Lager og afhentning: Skovlytoften 1 / 2840 Holte / tlf 4585 1978
Kontor: Kongsvænget 38 / 2830 Virum / Telefon 45851978

16.05.2005 En kultvin, for engangs skyld

Kære Vinvenner,

Fra flere sider efterlyses  en søgebar database (i de gamle dage hed det "en prisliste"). Jeg har tidligere forklaret, at
sådan én får I ikke. Ikke nok med det: hvis på et tidspunkt I skulle få den, vær på vagt:  den ville ikke være til jeres fordel!

Hvorfor? Fordi her er I det "cutting edge" af den italienske vinhandel på nettet. Ikke sådan at vi er bedre end nogen andre, men sådan forstået at
Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. er indgangen til jeres netbutik. I skriver jeg svarer. Jeg sidder bag skærmen lige som jeg har stået bag disken i tyve år.
I siger hvilken vin I ønsker og jeg skriver tilbage, om jeg har den eller ej. Jeg er i daglig kontakt på mit modersmål med italienske producenter og negocianter.
Der indløber flere tilbud hver dag.
Jeg vælger den jeg synes er bedst, efter min vurdering,  og videregiver den straks i ugens mail. Derved  kan jeg holde en lav avance
på virkelige kvalitetsvine, som ofte er udsolgt efter et par dage. Flotte prislister med farvebilleder og endda beskrivelser koster penge, der igen
skal lægges på avancen. Tror mig: prislisterne er det virkelige fordyrende mellemled! Kan I forlange en prisliste på olie, kobber, korn, guld?
Nej vel? Det er dagsprisen der gælder. Skulle vin være anderledes eller mindre værd end guld? Hvad ville I tage med på den famøse øde ø: en kasse
af jeres foretrukne vin eller nogle juveler?  Ta´ for eksempel Brachetto DOCG 2004 fra Rinaldi: den koster 84,50 kroner per flaske. En vinven
skulle bruge en del flasker af den. Han skrev, forhandlede sig til en god pris og købte.  Venetianerne, der ved noget om at handle, har et mundheld,
der siger "Chi guarda carteo no mangia viteo" dvs "Den der holder sig til prisskiltet, kommer aldrig til at spise kalvekød". Det er en opfordring
til forhandling. Uden at drage utilbørlige sammenligninger var der en anden en der sagde "Bank på og der vil blive åbnet for jer". Så skriv og spørg!!
Men først og fremmest hold øje med ugens mail!

Det bevises af det aktuelle tilbud. Det er to vine (fire faktisk) i den gyldne mellemklasse, som jeg altid har haft på listen (!!!) og som har aldrig aldrig har skuffet.
MONZIO Compagnoni fra Lombardiet og TAVIGNANO fra Marche. Producenterne kender ikke hinanden, men hvad fremstillingsfilosofi angår, kunne de godt være
tvillinger! Marcello Monzio har jeg nu i tredje år forsøgt at hive hjem til København til en af vore "Mød Vinbonden". Han ville gerne men han har altid travlt.
Iøvrigt er han lidt sky af karakter, han betegner sig selv som "Min egen værste PR-mand" og ved virkelig ikke, hvad han skal svare til ris eller ros. Han har samme respekt for kunderne som for brugerne: blander sig meget lidt i det og plejer at sige "Carlo, du koncentrer dig på salget, jeg koncentrerer mig om at lave god vin".

At hans koncentrationsevne ikke fejler noget, vil I kunne smage på de to vine fra årgang 2003, som jeg har lige modtaget:

RONCO DELLA SETA Bianco 2003 Curtefranca DOC (*)   75,-
RONCO DELLA SETA Rosso 2003 Curtefranca DOC (*)     75,-

"Curtefranca" er det nye navn for den tidligere "Terre di Franciacorta". Det er blevet valgt, fordi det er kortere, nemmere at huske og især
fordi derved undgår man forvekslinger med Franciacorta DOCG, som er navnet på den mousserende vin, der fremstilles i distriktet efter
den klassiske, traditionelle metode.  (Monzio Compagnoni producerer naturligvis også en Brut og en lidt mildere Satén: begge berømmet af
både vinskribenterne og publikum for deres finesse og den usnobbede pris. (Mere om Marcellos vine på www.monziocompagnoni.com)

RONCO DELLA SETA ("Silkebakken") ROSSO fremstilles af fire druer: merlot cabernet barbera og nebbiolo i varierende portioner.
Produktionen er på små fyrretusinde flasker. Farven er en dejlig rubinrød med lilla skær. Duften minder om
moreller, nyslået græs og vanille og åbner for smagen, som er tør men fyldig og harmonisk. Alle elementer er velintegreret og minder om
bærfrugter smelter med vanille og en særdeles blød garvesyre. Al den tekniske snak for at sige at det er: petervæltemig en DEJLIG VIN!!
Drik nu og de næste to år.

Hvis den røde smager godt, er BIANCO ikke kun et fund for pengene men også et levende bevis på, at al mit ovenstående vrøvl om prislister
er rigtigt. "RONCO DELLA SETA BIANCO 2003 Curtefranca DOC:  84,95,- kr." ville der have stået. I ville have købt den
og ville have været tilfredse. Efter mit system koster den kun 67,50 kr. og I bliver begejstret for denne "lille" sag. BIANCO fremstilles af pinot bianco, pinot grigio og chardonnay. Farven er strågul. Duften minder om markblomster, citronmelisse, salvie. Smagen er tør, blød nærmest varm som balancerer vinens
friske saftighed. Lagring er foregået i næsten et år i rustfristål for 90% af vinens vedkommende, mens 10% af vinen har lagret i brugte barriques.
Drikkes nu til retter med fisk, grøntsager, æg. Ideel til grillstegte og ovstegte skaldyr uden alt for krydrede saucer. Serveringstemperatur: 12-13 grader.


Den samme glæde kunne jeg udtrykke for TAVIGNANOs to vine. Det er gamle kendinge men snak om genkendelsens glæde!!
Producenten har skiftet kældermester, fordi den tidligere havde flirtet en tand for meget med barrique. Efter min, og andre importørers mening,
havde min gode Rosso Piceno tabt den charmerende enkelhed, som montepulciano og sangovese druer giver. Vinen var blevet en stav for moderne
og havde tabt den dybde, der var dens kendetegn. Dybde og fløj er der rigelig af her i denne  ROSSO PICENO  2004 DOC, som jeg foreslår i denne uge.
Vinens 13,5% støtter det hele og jeg kan kun skrive "velkommen tilbage".  Drik nu, hver dag, til alt og lad som om I ikke ved, at vinen kan klare mere officielle pligter
og mere vigtige retter. Træk op en lille time i forvejen. Holdbarhed? til og med 2008.


Hvis ROSSO PICENO igen er sit gode selv, er husets VERDICCHIO CLASSICO DOC citat: "det ideelle billede af hvordan en rigtig god ung Verdicchio
skulle smage og koste" citat slut. (Citatet er naturligvis mit. Modsigelser efterlyses!)  Jeg må indrømme, at jeg kun gik efter den røde Rosso Piceno. Hvidvin og god hvidvin har jeg nok af, men da jeg smagte denne Verdicchio Classico 2004, var jeg straks solgt og hensat til sol-drømme, strandliv, spaghetti alle vongole,
grillstegte jomfruhummere, åh sommer her kommer jeg! På den anden side ville jeg ikke tøve med at anbefale denne Verdicchio som hvidvin året rundt. Den er virkeli g perfekt i sin vellykkede italienske balance mellem frugt og syre, mellem duft og smag, mellem start og slut. Drikkes nu og til slutningen af 2006.

VERDICCHIO Classico DOC 2004 Tavignano   65,-
ROSSO PICENO DOC 2004 Tavignano              65,-

Så mit forslag denne uge er en kasse med 3 af hver af ovenstående vine.

For at bestille en kasse med 3 af hver af ovenstående vine send blot en svarmail
til
Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. med teksten "GENKENDELSE"   i Emne/Subject.
prisen er  840,- kr. (6 x 75,- = 450,-) + (6 x 65,- = 390,-). Levering: 0,- kr. overalt i landet.


Kassens sammensætning kan ikke ændres, men de enkelte vin kan naturligvis bestilles særskilt
til de indikerede priser.

Ved køb af 12 ens af ovenstående vine er priserne:

Verdicchio Classico DOC 2004 Tavignano   59,50  (istedet for 65,-)
Rosso Piceno DOC 2003 Tavignano   59,50  (istedet for 65,-)
Terre di Franciacorta Rosso DOC 2003 Monzio  69,- (istedet for 75,-)
Terre di Franciacorta Bianco DOC 2003 Monzio  69,- (istedet for 75,-)

Levering: 69,- kr. overalt i landet.
Ved løb for minimum 2.000 kr. er levering = 0,- kr overalt i landet.


PALEO-sættet er nu udsolgt, da Paleo 1998 er udsolgt.
Som svar til de mange der måtte gå forgæves, er her en liste over, hvad der er på lageret
fra dette toskanske kultHus.

57 Paleo 1999      295,-
57 Paleo 2000      295,-

2 Paleo 1998 Magnum           625,-

 


2 Paleo 1998 Doppio Magnum 1.475,-

 


4 Paleo 1999 Magnum           625,-
1 Paleo 1998 Dobbelt Magnum 1.475,-

 


Alle MG og DbMG i originale trækasser

60 Macchiole 1999   149,-
60 Macchiole 2000   149,-

24 Messorio 1999     1.150,-
24 Messorio   2000   1.150,-

24 Scrio 1999   750,-
24 Scrio 2000   750,-

Levering: 69,- kr. pr. bestilling overalt i landet.
Ved bestillinger for over 2.000 er levering 0,- kr. overalt i landet.
Vinene kan også købes hos: CIBI & VINI,
Torvegade 28, 1400 K, tlf 32577798 e-mail: Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen.


AFHENTNING

Der er mulighed for at hente ugens og andre vine på lageret beliggende Skodsborgvej 48 A kld.,
2830 VIRUM. Afhentning kan ske enten efter nærmere aftale med 4585 1978 eller i lagerets åbningstider som p.t. er:

MANDAG den 23. ds: 14:00 til 17:00

TIRSDAG den 24. ds LUKKET pga GHIOMO-smagningen

ONSDAG den 25. ds LUKKET pga GHIOMO smagningen

TORSDAG den 26. ds fra 12:00 til 17:00

FREDAG den 27. ds fra 12:00 til 18:00

LØRDAG den 28. ds  fra 10:00 til 13:00
(dog kun efter forudgående aftale senest fredag den 27.)

På de tidspunkter vil Tai R. Pundik fortsætte sit udmærkede salgs- og rådgivningsarbejde, som I kender det fra Wiuff Vinhandel.
(Tai fortsætter med at lede efter velegnede lokaler i København. I vil høre om det, så snart der sker noget og han er kampklar.)


Vi startede med genkendelsesglæde og slutter med genkendelsesglæde:

ROBERTO TRAPPOLINI gæster os den onsdag den 1. juni for at præsentere sine vine og især
en rød PATERNO 2001 som er fænom.....nej, jeg venter, har brugt superlativer nok i denne mail.
Reservér blot dagen allerede nu. Indbydelsen med tid og sted følger på extra mail på onsdag.

Ciao,

Carlo Merolli

PS. En Italiensrejse ? følg med i http://www.copenhagen-rome.dk/
Husk venligst at I - efter at have modtaget fakturaen herfra - også kan betale direkte med dankort ved at bruge betalingsformularen her...

Webshop

Online Shop
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10