Lager og afhentning: Skovlytoften 1 / 2840 Holte / tlf 4585 1978
Kontor: Kongsvænget 38 / 2830 Virum / Telefon 45851978

16.11.2006 Spørgsmålene

Kære Vinvenner,

Der mangler stadigvæk en del beskrivelser på hjemmesiden (åh disse
vinbeskrivelser!), men i de sidste par dage har jeg brugt lidt tid
også (*) på at bringe hjemmesiden ajour. I kan se resultatet og vinenes
billeder på
www.carlomerolli.dk ved at
klikke på Vinbutikken. Det ser imponerende ud med så mange vine, men
husk på at mange vine er til stede på lageret med kun få flasker.
Det gælder blandt andet superkult vinen Solaria Jonica fra 1959 (**),
som det er lykkedes mig at købe en kasse af.

Beskrivelserne vil blive lagt ind hen ad vejen. Det er et nyttigt men et
for mig enormt kedeligt arbejde. Pudsigt nok, i
betragtning af at jeg ellers skriver så meget! For meget, er der et par
af jer der mener, men sådan er det: det er nemmere at
skrive langt om en god vin, som man har fordybet sig i end at kramme en
hel vinsjæl ned på tre linjer. Så er det nemmere at besvare de
direkte henvendelser, jeres, der spørger om alt: fra om hvordan man
skaffer billigere gruppebilletter til en Lazio fodboldkamp
i Stadio Olimpico i Rom til om man kan bruge den Chianti jeg sælger i
bastflasker til traditionel dansk julemad.

Et københavnsk firma købte ifjor tohundredeogsyvogfyrre bastflasker til
deres julefrokost. Jeg har kun hørt ros fra den kant,
men det var en buffet med alle mulige nippo-danske-middelhavske indslag.
Jeg er bange for, at Chiantiens frugtrige syrlighed
ikke er det der passer bedst til brune kartofler og rødkål. Vinen smager
ellers meget godt til alt andet og bastflasken ser også godt ud
med en rød sløjfe om halsen!! Bastflasken som personalejulegave? Hvorfor
ikke? Spørg efter engros-prisen!

En vin, der vil passe fint til julemaden, er *TIZZONERO*. Et stort blødt
omfattende væsen, en blid karakter i 13,5%s skønne
møde mellem montepulcianos varme og fylde og sangioveses frugt og duft.
Jeg blev først klar over den seks måneders lange barrique-lagring,
da jeg læste bagetiketten. Flasken kan I se her:
http://shop.carlomerolli.dk/product_info.php?products_id=435 og apropos
beskrivelserne, så er det ikke mig, der har taget fejl. Producenten har
ændret druesammensætningen og udeladt cabernet sauvignon. Prisen er dog
korrekt og kig gerne en ekstra gang på den: 85,- kr. Masser af vin for
de penge! Navnet Tizzonero, "trækul", hentyder både til farven på den
jord, hvor druerne gror, og til vinens dybe, mørke farve. Vinstokkene
blev plantet i 1976 på stenet jordbund af vulkansk oprindelse. Mosten
gærer på gammeldags manér, næsten en måned i kontakt med drueskallerne
og lagrer for seks måneder i brugte barriques fra Nevers og Alliers.
Årgangen 2004 vil kunne klare julegåsen i år og de næste fire-fem år.

_For at bestille en kasse med seks flasker Tizzonero send blot en
svarmail til
Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. med teksten *"TIZZONERO"* i Emne/Subject.
Prisen er 510,- kr. (6 x 85,- kr. = 510,- kr.) Levering: 65,- kr.
overalt i landet.
_(Der er naturligvis intet minimumkøb men benyt chancen, da vinens
almindelige og ikke skuffende pris ville være 115,-. Jeg har fået
rabat, da jeg købte virkelig mange af årets femte scoop: Sangiovese 2004
fra samme producent, La Carraia)

Et andet spørgsmål, der efterhånden er en klassiker, kommer som regel
fra nye vinvenner og kunder, der
tør krænge deres sjæl ud og skrive, nærmest undskyldende: "Jeg må
indrømme, at Barolo er ikke lige mig. Vinen smager mig ikke. Fejler jeg
noget?"
Som regel nej, I fejler ikke noget kære vinvenner, der synes hverken om
Barolo eller nebbiolo-baserede vine. Barolo er ikke en nem vin,
det er en smag man skal tilegne sig hen ad vejen og der er for mange
Barolo på markedet, der enten er for dårlige eller for unge eller for dyre.

Det er hverken det sure, det strenge eller det lukkede, der kendetegner
de bedste Piemonte vine!
Vinene - alle vine - skal smage og skal smage godt, med det samme, her
og nu! Naturligvis skal en Barolo have vækstpotentiale, som man kalder det,
men det er de ædle tanniner, den blide garvesyre og den lange bløde
eftersmag, der gør trickset og kendetegner
de bedste af slagsen. De kvaliteter skal være tilstede lige fra starten.
Harmoni i alle komponenter: alkohol, frugt, syre, alt skal balancere.

Og det skal ikke koste en ...vingård! Herefter mit bud på lidt Barolo- &
Piemonte-harmoni. Det bliver ikke meget blidere end i de her vine
(og næppe meget billigere):

1 x Barbera d'Alba DOC 2001 Teobaldo Cappellano, Serralunga d'Alba 85,-

1 x Ghemme 1997 Riserva DOCG enkeltmark Mirasole, Filippo Prolo, Fara
Novarese 89,-

1 x Vigna Granda 2003 Nebbiolo Langhe DOC, Ghiomo 92,-

1 x Nebbiolo Langhe 2001 DOC Cascina Baricchi, Neviglie 105,-

1 x Barolo DOCG 1999 Cascina Cucco, Serralunga d'Alba 165,-

1 x Barolo DOCG 2001 Cascina Cucco, Serralunga d'Alba 165,-

BLID PIEMONTE A: én flaske af hver af ovenstående vine: 701,- kr.
Levering: 49,- kr. overalt i landet. Ialt: 750,- kr.

BLID PIEMONTE B: to flasker af hver af ovenstående vine: 1.402,- kr.
Levering: 49,- kr. overalt i landet. Ialt 1.451,- kr.

_For at bestille send blot en svarmail til
Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. med
teksten "*PIEMONTE A*" eller "*PIEMONTE B*" i Emne/Subject.
Husk at skrive jeres navn, adresse og telefonnummer. _
Indikér venligst allerede ved bestilling, om I ønsker selv at afhente
eller at få vinene leveret.

Nu er der sikkert nogle, der ønsker at vide noget mere om disse vine.
Fair nok: alle ovenstående vine har modtaget det bedste og mest
kvalificerede blå stempel: jeres! dvs. mine kunders og vinvenners!
Vinjournalisterne har også skrevet pæne ord om faktisk alle vine. Jeg
kunne fremhæve min jubilæumsvin fra 1997, Ghemme, som fik betegnelsen
Kanonvin til spot pris i
www.vinhulen.dk. Der er kun trehundrede flasker
tilbage af den
og vinen vil holde sig i god form de næste to-tre år. Så er der Nebbiolo
2001 fra Cascina Baricchi: årets 4. scoop hos os og en favorit blandt
såvel Piemonte kendere og førstegangs Piemonte-smagere. Lige i hælene på
den er Vigna Granda fra det varme år 2003: flot syrestruktur der ikke
hæmmer vinens store imødekommenhed. Oplagt servering til hårvildt og
fuglevildt. Den "ydmydige" Barbera fra Cappellano giver ingen
indrømmelse til barrique-lagring og moderne kælderdjævlerier:
traditionel i sin stil, nobel i sin fremtoning, en vin der ikke bør
mangle i jeres række af oplevelser. Fra samme kommune, Serralunga
D'Alba, hvor de bedste Barolo kommer fra, to Barolo der vil behage alle
dem, der har haft dårlige erfaringer med alt for unge, alt for syrerige
og alt for lidt frugtrige Barolo: jeg fristes til at gentage den gamle
vinhandlerkliché: "musik for ganen", og harmoni er netop det, de to
årgange - iøvrigt topårgange for distriktet - byder på. Barolo der har
det hele: kraft nok til at klare "julestrabadserne", elegance og
finesse, således at de kan blive nydt nemt og i store drag, rygrad og
holdbarhed som en god klassisk Barolo skal have. Skål!!!

(*) Jeg har modtaget mange reaktioner til Extra Mail'en i mandags. Tak.
På nær to vinvenner, der syntes at stilen var usympatisk, gav alle de
andre mails mig ret i min opfattelse af sagen. Flere havde haft lignende
oplevelser med vinskribenten og flere har en lignende opfattelse af hans
virke. Et par af jer har også foreslået, at jeg sendte mailen videre til
chefredaktøren. Det vil jeg ikke gøre. Mit formål var at rette lidt op
på den ubalance, som artiklen skabte, vel vidende at jeg henvender mig
til a happy band of few og at Berlingskes læserskare er tredive gange
større end min. For mig lander sagen her og den har givet mig anledning
til at gensmage de to vine, der var omtalt i artiklen: vinanmelderens
beskrivelse passer til punkt og prikke! Hvis han havde haft den
intellektuelle ærlighed blot at nævne D'Angelos historiske værdi for at
sætte en så fjern og ukendt region som Basilicata på vinkortet, ville
han ikke have hørt et ord fra mig.

Aglianico del Vulture DOC 2001 85,- E*

Canneto 2003 Basilicata IgT 135,-

desuden ikke omtalt:

Canneto 2001 Basilicata IgT 128,-

Ved køb af minimum seks flasker er der en *rabat på 8%*.
E* = Aglianico 2001 sælges også engros
Levering: 65,- kr. overalt i landet.

_For at bestille en kasse med minimum seks flasker gerne blandet send
venligst en svarmail til
Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen.
med teksten "Sydens Barolo" i Emne/subject._
Indikér venligst allerede ved bestilling, om I ønsker selv at afhente
eller at få vinene leveret.

Et sidste spørgsmål vedrører den kollega, der reklamerer med at ville
sælge vin til ren kostpris. "Kan det lade sig gøre ?" "Kan det passe ?"
osv osv.
Det spørgsmål ønsker jeg ikke at besvare. Min første tanke, da jeg læste
om nyheden, fløj til Cicero, der for cirka et par tusind år siden skrev,
at han ikke kunne forstå, at to spåmænd ikke bukkede sammen af grin, da
de mødte hinanden på gaden. Men på den anden side burde jeg (vi) lære at
være mere
åbne, mere tillidsfulde: i det meget korte løb vil det vise sig, om de
tilbudte vines kvalitet bærer trickset eller ej. Længere er den ikke.
Ideen med vinklubber, hvor man skal betale for at få lov til at købe, er
lidt langhåret og var måske smart i halvfjerdserne, firserne. Idag, er
det købers marked. Jeg havde selv tænkt på ideen eller konstruktionen
for noget tid siden men droppede den, fordi jeg kun kunne se det
bureaukratiske ved idéen, en komplicering af livet, der er kompliceret
nok i forvejen. "Køberen kan kontrollere indkøbsfakturaerne." Ja,
godmorgen. Men som sagt: glem alt om matematikken bag flasken. Hvis
ideen appellerer til jer, køb, smag, sammenlign. Hvis I er tilfredse med
vinens smag, hvis I kan se, at prisen passer jer, så nyd livet og glem
alt om kostprisen. Giv ideerne en chance for at blomstre. Alle praler i
forvejen med at sælge "uden fordyrende mellemled": nu er det til
kostpris. Jamen, det er i sig selv ikke nogen bedrift, det at sælge til
kostpris! Jeg kender flere vinhandlere, der sælger _under_ kostprisen,
hvis de ikke kan komme af med varen!
Bare vent til januarudsalget!.......

Ciao,

Carlo

PS: jeg har lige modtaget årets nye høst - 2006 - af olivenolie fra
Parco dei Buoi. Det er de kære et liters grønne blikdunke
til 115,- kr.

(**)
http://shop.carlomerolli.dk/product_info.php?cPath=46&products_id=521
<http://shop.carlomerolli.dk/product_info.php?cPath=46&products_id=521>

*AFHENTNING: BEMÆRK VENLIGST ÆNDRINGEN AF ÅBNINGSTIDERNE!!!
*
*Lageret er beliggende Skodsborgvej 48 A, 2830 Virum, i kælderen.
*
ONSDAG den 15. november: 14:00 til 17:00

TORSDAG den 16. november: 14:00 til 17:00

FREDAG den 17. november:12:00 til 17:00

LØRDAG den 18. november: 10:00 til 12:00

MANDAG den 20. november: 14:00 til 17:00

TIRSDAG den 21. november :12:00 til 15:00

ONSDAG den 22. november: 14:00 til 17:00

TORSDAG den 23. november: 14:00 til 17:00

FREDAG den 24. november: 12:00 til 17:00

LØ ;RDAG den 25. november: 10:00 til 12:00

Rabatten fratrækkes ved betaling. Betaling sker med kontanter og dankort.

Indikér venligst allerede ved bestilling, om I ønsker selv at afhente
eller at få vinene leveret.

_*Næste mail: onsdag den 22. november 2006

Husk venligst at I - efter at have modtaget fakturaen herfra - også kan betale direkte med dankort ved at bruge betalingsformularen her...

Webshop

Online Shop
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10