Lager og afhentning: Skovlytoften 1 / 2840 Holte / tlf 4585 1978
Kontor: Kongsvænget 38 / 2830 Virum / Telefon 45851978

25.04.2007 Paterno

Kære Vinvenner,

Heldige dem af jer der bor i Lyngå ( 8370 Hadsten) og omegn!
Dér har min gamle ven Paolo Restaino og hans kone Gitte deres virke
(der er altid en dygtig kvinde bag en succesrig mand. Især hvis manden er
italiener...).
Efter et års orlov i Italien er de kommet tilbage til landet og har
genoptaget produktionen af is - il gelato artigianale, der smager så
Pavarotti synger. Ring Paolo op på 21810277 eller 86914060 og ... nyd!!
(Dette er ikke et betalt reklameindslag: smag på Paolo is, så snakker vi
sammen igen!)

En anden ven, der er kommet tilbage til Danmark, er Roberto Trappolini. Nej,
ikke for at blive, men han ringede i søndags. "Carlo, kan jeg komme og
besøge dig?" "Selvfølgelig!" svarede jeg, da Roberto er en god ven og en
vinbonde med jord under neglene, som det altid er rart og lærerigt at snakke
med. "Hvornår vil du komme? Jeg har ret meget frit på kalenderen næste
uge.." "Nej, jeg havde tænkt mig at komme til middag i aften: jeg er i
Hamborg lige nu...".

Hamborg er en slags Syddanmark og et godt marked for italiensk vin.
De italienske producenter har lært, at engang de er i "Amburgo", kan de lige
så godt køre de sidste kilometer til wonderful Copenhagen.
Roberto kom lige til aftensspaghetti'en og det gav os en god anledning til
at smage de nye årgange, som han havde med i bilen og at gensmage den 2001
PATERNO Sangiovese Lazio IgT, som jeg har på lager.

Hvis I var den klassiske flue på væggen, ville I have hørt mig sige:

"Det er ikke en vin for alle idag, fordi de fleste vil gerne have en
sangiovese, som er afrundet af barrique og de foretrækker den delikate men
klare tone af vanille ...."

"I lagkagen... " Roberto sluttede min sætning med et smil. "Vor sangiovese
stammer fra en vinmark, som min far plantede i 1971 og den giver druer af så
høj en kvalitet, som vi forsøger af bevare gennem hele vort arbejde:
omhyggelig høst af kun de mest modne klaser, hurtig transport til kælderen,
nænsom presning og uforstyrret lagring i mellemstore "tini" - ovale fade -
af slovensk egetræ. To eller tre omstikninger for at separere vinen fra sit
bundfald og så aftapning. Intet mere. Årgang 2001 var hos os lige så
velsignet som i resten af Italien og PATERNO 2001 har givet os store
glæder...".

Vi trak to flasker op (sådan er det i vinhandlerhjem...) og havde derfor
rigeligt med muligheder for at studere vinen. Jeg står fast i min
overbevisning: denne Paterno 2001 er ikke en vin for alle! Hvorfor? Fordi
den smager af ...vin! Det er ikke en "pleaser", som man kan trække en flaske
op af en vilkårlig tirsdag aften, hælde op og nyde. I mit indre billede ser
jeg Paterno 2001 ved siden af en saftig "bistecca fiorentina" (T-bone steak)
eller solidt velhængt rødt kød. At vi nød den til spaghetti med
det-der-var-i-køleskab sauce, siger kun godt om vinen.

Altså Paterno har sangioveses bedste nerve og karakter, ja så megen karakter
at den kan sende visse Brunello til tælling. Frugten og syre er ligelig
fordelt og flot støttet af en 13,5% krop. Harmonien er ikke til at tage fejl
af og er det første element, der gør indtryk ved denne vin.
Faktisk ville jeg vælge ordet "harmoni", hvis jeg skulle definere denne
Paterno 2001. Jeg havde ikke smagt vinen længe og blev overrasket over
farven: en sund rubinrød, så funklende at jeg ikke ville have gættet 2001,
men en yngre årgang, hvis jeg havde fået vinen serveret "blind".

Der var to flasker på bordet, men vi drak kun den ene og en lille smule af
nummer to, lige for at checke kvaliteten. Nu kan jeg roligt anbefale denne
Paterno 2001 til alle dem, der er glade for sangiovese og som ønsker sig en
vin, der ikke er "obvious", en kvalitetsvin lidt væk fra alfarvej, en vin i
familie med - med al respekt - visse af Solderas vine og på mange måder
beslægtet med Serra delle Querce 2003: støv & frug, kys & bid.

Forstår I hvad jeg mener? Hvis ja, bestil nu. Hvis nej: bestil blot et par
flasker for at opleve en vin "der ikke er for alle". Holbarheden
2001-2010-11.

Der er i skrivende stund 398 flasker Paterno 2001. Den kommer i kasser à
seks flasker, men der er intet minimum køb. Trehundredeogottehalvfems
flasker er lig med seksogtres karton à seks flasker. Også af den grund er
Paterno 2001 ikke en vin for alle!... Roberto har gemt tredive flasker i sit
"arkiv" i Castiglione in Teverina og da jeg spurgte, hvorfor han ikke havde
flere, svarede han: "For det første har vi ikke penge til at lagre vine så
længe: for det andet var 2001 en stor årgang og vi fik en større
efterspørgsel end vi plejede for denne vin...". Det endte med at han fik
fireogtyve flasker med i bilen tilbage til Italien til "private collection"!
Kan der gives en bedre anbefaling?

For at bestille en karton med seks flasker PATERNO 2001 Sangiovese Lazio IgT
send blot en svarmail til
Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. . Prisen er 570,- kr. (6 x
95,- kr.). Levering overalt i landet: 75,- kr. Levering fra 1 til 4
flasker: 69,- kr. overalt i landet. Afhentning UGE 17: 5% rabat.

IDAG - onsdag den 25. april - har speditøren lovet, at jeg modtager...
Erik Bantis fejletiketterede Ciabatta. Ihvertfald de første fyrre kasser,
som jeg går i gang med at ekspedere. Afhentning fra kl. 14:00 men ring
ellers, hvis I vil være ethundredeprocent sikre på, at speditøren ikke er
forsinket.

GODT RESTPARTI

Hos en negociant i Verona har jeg købt hjem et lille lækkert restparti, alle
vine er fra Huset PROVOLO, en privat producent i det klassiske Valpolicella:
http://www.viniprovolo.com/ita/index6.html

(1) Amarone 2000 DOC: 205,- kr. (245,-) ialt 174 flasker

(2) Campotorbian Valpolicella DOC Ripasso 2001: 89,- kr. (99,-) ialt 96
flasker

(3) Valpolicella 2004 DOC: 42,- kr. (45,-) ialt 120 flasker

(4) Recioto sød, rød i halve liter: 159,- kr. (169,-) ialt 24 flasker

Tilbuddet gælder kun i denne uge (uge 17). Vinen kommer på lager
idag - onsdag. Hvis der er noget tilbage, vil vinene fra næste u ge blive
solgt til den pris, der er indikeret i parentes.

Ciao,

Carlo

PS: Fra øen Vulcano har jeg lige modtaget - og smagt - Patrizias
citronmarmelade. Hvis I vil vide for resten af jeres liv hvordan en
citronmarmelade skal smage koster det kun 75,- kr. for et glas af
denne guddommelighed Patrizia har lavet med citronerne fra sin have.

PPS: Kryds på kalenderen torsdag den 10. maj og tordag den 24. maj.
(Jo, jeg holder jer til ilden: der er dejlige og nye vinoplevelser forude.)
Næremere detaljer og indbydelse med næste mail, søndag den 29. april.


PPPS: Følgende vine ER på lager og kan bestilles nu:

SANGIOVESE 2003 IgT Erik Banti 56,-
RIOGLIO 2003 Barbera d'Asti DOC, Rinaldi 56,-
SANGIOVESE 2004 Umbria IgT La Carraia 65,-
TAVIGNANO 2004 Rosso Piceno DOC 65,-
MORELLINO DI SCANSANO 2005 DOC Erik Banti 69,-
CARATO 2004 Toscana IgT Erik Banti 79,- kr.


ÅBNINGSTIDER: OBS! CHECK VENLIGST DE ÆNDREDE ÅBNINGSTIDER!

Lageret er beliggende på Skodsborgvej 48 A kld, 2830 Virum.
Afhentningsrabat i uge 17 = 5%. Betaling med dankort, check eller kontanter.

onsdag den 25. april: 14:00 til 17:00
torsdag den 26. april: 15:30 til 18:30 OBS! Forlænget åbningstid
fredag den 27. april: 15:30 til 18:30 OBS! Forlænget åbningstid
lørdag den 28. april: LUKKET

Husk venligst at I - efter at have modtaget fakturaen herfra - også kan betale direkte med dankort ved at bruge betalingsformularen her...

Webshop

Online Shop
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10