Lager og afhentning: Skovlytoften 1 / 2840 Holte / tlf 4585 1978
Kontor: Kongsvænget 38 / 2830 Virum / Telefon 45851978

07.10.2009 Kogt vin

Kære Vinvenner,
kogtvin.jpg
“Jeg havde regnet med at se min vino cotto, og så er der et billede af en hund. En hund!” Sagen er at vennen var kommet tilbage fra Italien lige dagen før og “Hvis du lægger hus til, kommer jeg med nogle lækkerier jeg har købt dernede: pølser, tomater, en dejlig rosé og lidt vino cotto. Men så skal du tage et billede af den og bruge den til din næste mail”.

Det var i lørdags og billedet til søndagsmailen, den med hunden Stella og tilsvarende tilbud var allerede taget. Så er det kun..... heldigt at jeg sender ugemailen to gange om ugen, fordi så kan I se den flaske hjemmefremstillede og hjemmetappede “vino cotto”. Det er den i Fiuggis mineralvandflaske.

“Vino cotto“ (ordret oversat: “kogt vin”) er en tradition fra Marche og Abruzzo. Druemosten henkoges over en sagte ild og derved opnår den en tyk konsistens. Vinen gemmes i små fade og kan holde i flere år. En specialitet og en fremragende dessertvin. Nu ville det være oplagt med et tilbud på vino cotto.

Men nej: til trods for mange interessegruppers forsøg på at gøre den lovlig som vin, er salget af vino cotto forbudt. Hvorfor? Fordi med “vin” forstås kun produkter af friske druer, tørrede druer eller frisk druemost, ikke af opvarmet druemost, som tilfældet er her.

Det forhindrer ikke de lokale vinbønder at fremstille den til sig selv, den nære familie og vennerne og derved fortsætte en tradition, der finder sin oprindelse helt tilbage i antikken. Vino cotto er en dejlig dessertvin: sød, blød og med en delikat form for styrke. I familie med en malmsey Madeira, en god en af slagsen, blot for at give jer en idé. Jeg har kontaktet nogle “in the know” i Marche for at blive klogere på sagen. I er ikke et sekund i tvivl om, at jeg vil skrive om sagens udvikling.

Mens vi venter på, at Vino Cotto bliver lovliggjort, vil jeg vise jer en gentagelse af ugens vinsucces: LUIANICO 2007 IgT Toscana:
kogtvin2.jpg
Serveres kælderkølig. Der er vinvenner, som allerede er vendt tilbage for at købe flere flasker, efter at de havde smagt på vinen. Det er altid et godt tegn. Prisen skræmmer ingen: 39,- kr. pr. flaske ved køb af tolv flasker. Italienskortet bag flaskerne er med for at fortælle, at Luianico er lig med italiensk dagligvin, når den er bedst. (Noget.... i den klasse ihvertfald.)

Fattioria di Luiano har efterhånden præsteret flere succesvine, vine der byder på ægte toskansk stil og ægte toskansk drikkeglæde. Det lyder som en floskel og som slagssnak, men mange vinvenner kan skrive under på den gode kvalitet I får for jeres penge ved at prøve Luianos vine.

Hvis I ikke kender vinen fra Luiano endnu, benyt jer af følgende tilbud på en prøvekasse og betal kun den tolvflaskerspris, som er indikeret i parentes:

1 x Carlomagno 2007 Chianti Classico DOCG à 185,- bastflaske à 1,5 liter (ved 6 = 185,- + gratis fragt overalt i landet + bonus  NANA halve flaske Chianti Classico 2007)

2 x Luianico 2007 IgT Toscana à 55,- (ved 12 ens = 39,-)

2 x Rosso Assai IgT Toscana 2007 à 69,- (ved 12 ens = 54,-)

Det er duften og smagen, der er tillokkende: en “næse” med viol, kirsebær og hvid peber. En blød bælleindbydende smag der samles af en frisk og læskende frugt. En 100% sangiovese som jeg ville drikke any time, gerne lettere afkølet, til alt.

2 x Luiano di Luiano 2006 Chianti Classico à 85,- (ved 12 ens = 75,-)

Rubinrød. En rigtig herlig sødmefuld sliknæse efterfulgt af diskret krydret kirsebærfrugt med toner af mint. Vældig fin næse. Smagen er frisk og frugtet med mørke kirsebær og solid, afpasset frugtsyre som sætter dagsordenen for saftighed og bid. Hele vejen igennem paletten er der en let sødme. Fin struktur og balance i vinen uden de helt store tanniner i finalen.

2 x Luiano 2007 Chianti Classico à 90,- (ved 12 ens = 78,-) 80% sangiovese, 10% merlot 10% alicante.

2 x Sangió 2005 IgT Toscana à 100,- (ved 12 ens = 78,-)

Denne rødvin både dufter og smager langt væk af Italien. Den har en fin duft og en blød og lækker smag. Hver en krone værd. Vinen femstilles med tres procent sangiovese fra ældre vinplanter og fyrre procent merlot fra yngre vinplanter. Merlot’en mildner det rustikke i sangiovese og Sangío kan ledsage såvel mere raffinerede kødtilberedelser som mere solide bonderetter. Sangio´er også velegnet solo. Ved køb af 12 x Sangió er prisen 78,- (i stedet for 100,-) og I skal lede længe blandt supertoskanerne for at finde én, der er magen til denne.


I alt  983,- kr. minus prøverabat 136,- kr. =  847,-kr. For at bestille sådan en kasse send blot en svarmail til Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. med teksten “LUIANO” i Emne/Subject. Fragt: 125,- kr. overalt i landet.

Og nu den traditionelle OPDATERING på de forskellige tilbud:

(1) GRUPPEKØB: Shará 2005 Cascina Baricchi.
Termometer siger 387. Målet er 960. Har talt med Natale Simonetta, producenten og han vil give mig samme rabat ved køb af 480. Ergo er det nye mål 480 og vi mangler derfor kun 93 flasker. Fristen flyttes til søndag den 11. oktober og jeg vil påminde, at hvis vi når målet, er Gruppekøbs prisen 84,- kr. i stedet for 115,- kr.

(2) A CHEAP LAY: igangværende

(3)  “TIP EN FJENDE” er udløbet.

(4) “REB”: er udløbet

(5) “SCOOP”: Barbera d’Alba 2006 Riva della Cua Cascina Baricchi: få kasser tilbage

For at bestille 6 flasker send blot en svarmail til Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. med teksten “CUA” i Emne/Subject.
Prisen er 690,- kr. (6 x 115,- kr.) Fragt 125,- kr. overalt i landet.

For at bestille 12 flasker send blot en svarmail til Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. med teksten “2 x CUA” i Emne/Subject.
Prisen er 1.380,- (12 x 115,- kr.). Fragt 0,-kr. overalt i landet.

Der er naturligvis intet minimumkøb og vinen er på lageret.

(6) “FRUENS 12”: igangværende. Schiavenzas vine er efterhånden et must for Barolo elskere:

  • (1) Dolcetto d'Alba 2008 enkeltmark "Vughera" DOC  90,-kr.  
  • (2) Barbera d'Alba 2006 DOC  95,- kr.
  • (3) Barolo 2003 DOCG  199,-
  • (4) Barolo 2003 enkeltmark Broglio DOCG  225,- kr.
  • (5) Barolo 2003 enkeltmark Prapó DOCG  225,- kr.
  • (6) Barolo 2004 DOCG  215,- kr.
  • (7) Barolo 2004 enkeltmark Prapó 2004 DOCG  240,- kr.
  • (8) Barolo 2004 enkeltmark Cerretta 2004 DOCG  240,-kr. (Cerretta er den højeste del (=bricco, bric) af Prapó-vinbakken)
  • (9) Barolo 2004  enkeltmark Broglio 2004 DOCG  240,-kr. (Tre glas Gambero Rosso 2009. Tre glas vinhulen.dk)
  • (10) Barolo 2005 enkeltmark Broglio 2005 DOCG  215,- (Tre glas Gambero Rosso 2010. To glas vinhulen.dk)
  • (11) Barolo enkeltmark Prapó 2005 DOCG  215,- kr.
  • (12) Barolo Chinato  235,- kr.

SÆRTILBUD:

“Distant friends” kan bestille en karton med én af hver af ovenstående flasker til 2.100,- kr. Spar 334,- kr. og fragten. Fragten sponsoreres af fru Schiavenza: 0,- kr. overalt i landet. Kassens sammensætning kan ikke ændres, men Chinato kan evt. erstattes af en anden Barolo efter jeres valg. For at bestille sådan en kasse send blot en svarmail til Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. med teksten “FRUENS 12” i Emne/Subject. For en kærlig og udførlig beskrivelse af Schiavenzas vinproduktion og familiens trattoria klik jer til: http://www.sitecenter.dk/solaia/barolo2008schiavenza/

For detaljerne om disse og andre promotioner check venligst: www.carlomerolli.dk under ugemails.


Ciao,
Carlo
 

OBS! ÆNDRING AF ÅBNINGSTIDERNE på lageret beliggende Skovlytoften 1, 2840 Holte:
(indgang MODSAT SIDE = på højre side af vores røde bygning!)

I DAG:  Onsdag den 7. oktober: 14:00 til 17:00
Torsdag den 8. oktober: 14:00 til 17:00
Fredag den 9. oktober: 14:00 til 17:00
Lørdag den 10. oktober: LUKKET
Søndag den 11. oktober: 13:00 til 15:00

UGE 42:  Almindeligt åbent:
Mandag den 12. oktober: 14:00 til 17:00
Tirsdag den 13. oktober: 14:00 til 17:00
Onsdag den 14. oktober: 14:00 til 17:00
Torsdag den 15. oktober: 14:00 til 17:00
Fredag den 16. oktober: 14:00 til 17:00
Lørdag den 17. oktober: LUKKET
Søndag den 18. oktober: 13:00 til 15:00
Husk venligst at I - efter at have modtaget fakturaen herfra - også kan betale direkte med dankort ved at bruge betalingsformularen her...

Webshop

Online Shop
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10