Lager og afhentning: Skovlytoften 1 / 2840 Holte / tlf 4585 1978
Kontor: Kongsvænget 38 / 2830 Virum / Telefon 45851978

17.07.2011 Vi lader som om

Kære Vinvenner,

Tja, der er ikke andet at gøre end at lade som om det er sommer og kigge lidt på de vine, som vi ville have nydt, hvis det var sommer – rigtig sommer.

(I realiteten er det noget vås, det jeg siger, fordi ovenstående vine kan nydes året rundt og som vi vil se både solo og til mere sammensatte retter.)

MOSCATO-FAMILIEN

Moscato familien er én af de største i vinverdenen. Den kommer i alle .... farvetoner: rosa, nero, bianco og giallo. De fleste af os kender den søde Moscato d’Asti, også kendt som moscato bianco eller Moscato di Canelli (Canelli er “hovedstaden” for produktionen af Moscato d’Asti). Den stammer oprindelig fra østen, via Grækenland, og den dyrkes overalt i Italien, fra Alperne til Sardinien og Sicilien. Den tager sit navn fra dyrkningsstedet, og i Montalcino går den under navnet Moscadello. I Piemonte er den kendt siden trettenhundrede-tallet.

NAVNET

Da “mosca” på italiensk betyder “flue”, ville det være oplagt, at druen hed sådan, fordi dens sødme tiltrækker fluerne. Romerne kaldte den “apiana”, fordi de bemærkede, at den tiltrak bierne (bi = ape). Oplagt forklaring ja, men det kan også være, at moscato kommer fra “muscum”, musk, på grund af den krydrede aroma som er typisk for druen. Det er det strejf af netop “moskus”, der er unik for vinen og som sammen med de fine bobler balancerer dens intense sødme. Her er typen repræsenteret af Andreas Rinaldi årgang 2010, den liggende flaske (75,- kr.). Den er som sagt, sød. Nydes til alt og er oplagt til såvel frugtdesserter som til tørre kager.

MOSCATO GIALLO

Et mindre kendt medlem af familien er “den gule muskat”, Moscato Giallo, som dyrkes især i Trentino regionen og omkring Padova, hvor den går under navnet Fior d’Arancio (“appelsinblomst”). Den fremstilles som regel i den tørre udgave og den byder på et fascinerende mix af tør smag, sprød aromatik og vedvarende saftighed. Drikkelig på en foruroligende måde: har man lært at sætte pris på den tørre Moscato Giallo, vender man tilbage til den gang på gang.

Det har vinvennerne gjort og jeg kan byde på fire forskellige tørre Moscato Giallo.

Fra venstre:

(1) “A’ Cengia” 2008 Moscato Veneto IgT, 14,5%, Zanovello 69,- Lige dele moscato bianco og moscato giallo

(2) Moscato Giallo 2009 Trentino DOC, 12,5% De Tarczal 75,- Solo eller som fin allrounder især til grøntasagretter, retter med æg og fiskeretetter.

(3) Moscato Giallo 2009 Trentino DOC, 13% San Michele 89,- Suveræn solo, til retter med æg, til blåmuslinger og pastaretter med fisketilbehør

SYDITALIEN

Syditalien blander sig også i Moscato-billedet med en ny frembringelse, en ret spændende af slagsen: en fadlagret Moscato di Trani (moscato bianco)

(4) “Garbino” Moscato Secco 2010 Puglia IgT 13%, Villa Schinosa 115,- Den springer straks ind i den italienske hvidvinselite pga. af sit mesterlige og helt klassiske mix af druens aromatiske karakter og – jeg gentager – mesterlige fadlagring. Gerne til fiskeretter med cremede saucer, gravlaks og krydrede grøntsdagretter.

Jeg har mixet en smagekasse med én af hver af ovenstående moscato vine. For at bestille den send blot en svarmail til mailto: Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. med teksten “MOSCATO” i Emne/Subject.

Pris 423,-. Fragt 125,- kr. I alt 548,- kr.

Men vent med at bestille. Det kunne være, at I blev fristet til at prøve følgende kasse, som er

SOMMERENS SANDE FØLGESVEND: ROSEVIN

Jeg ved snart ikke, hvad jeg ikke har hørt af vrøvl om rosévine. I Danmark, vel at mærke, fordi i resten af Europa har forbrugerne intet problem med rosévine. Tværtimod: det er vine i deres egen ret og noget af det dejligste, man kan forfriske sig med. Spørg beboerne i Provence, ved Gardasøen eller i Apulien. Kig på restauranterne i Rom eller enhver anden storby. I vil se folk, der nyder deres rosévin til alt fra skinke-og-melon forret, til pasta alle vongole, til grillstegt fisk. Derfor har jeg “komponeret” en sommerkasse af rosé-vine. Min skumle bagtanke er at lokke nogle “roséhadere” til at tro om. Derfor den tiltalende promotionspris: 500,- kr. Bogstaverne efter druens navne står for L = let; M = medium; F = fyldig.

Alle roséerne er tørre. Fra venstre, øverst i billedet:

(1) Corallo 2010, Lazio IgT, 13%, Ronci di Nepi (59,-) sangiovese L

(2) Iveronirosé 2010 Toscana IgT, 12%, I Veroni (75,-) sangiovese M

(3) La moglie ubriaca, Chiaretto Garda DOC, La Básia, 12,5% (75,-) L
Af druerne: groppello 60%, barbera 20%, sangiovese 15%, marzemino 5%. Det giver en let men saftig og mineralsk rosé, der er velegnet netop som aperitif men også til skaldyr, muslinger, retter med æg og ja, asparges. Nydes kølig: 10-12 grader.

(4) Nero d’Avola 2010 Sicilia IgT, 13%, Tenuta Abate (75,-) nero d’avola L

(5) Roselaví 2010 Puglia IgT, 12,5% Villa Schinosa (75,-) bombino nero M

nederst, fra venstre af:

(6) AssaiRosa 2009 Toscana IgT, 13,5% Luiano, (57,-) sangiovese F

(7) Aurora VdT 2009, 12,5%, Andrea Rinaldi (65,-) barbera, dolcetto, brachetto F

(8) Zaglia Rosato 2008 Venezia Giulia Igt 13%, Zaglia, (65,-) merlot F

(9) Rusin 2009 Colline Novaresi DOC, 14%, Ioppa, (75,-) nebbiolo F

(10) Ronco dei Quattro Venti, Ciró Rosato DOC, 13%, Fattoria San Francesco (115,-), gaglioppo F

(11) Vin dei Molini, Dolomiti IgT 2009, 13%, Pojer & Sandri (95,-), rotberger M

Rotberger er en krydsning mellem druerne: schiava og riesling renano

liggende:

Orvieto Classico Secco 2010 DOC 12,5% La Carraia (45,-) (hvid!)

Almindelig pris ville være 876,- kr. Sig tak til sommerens vejr(u)guder og spar 376,- kr.: promotionsprisen er 500,- kr.

For at bestille sådan en kasse send blot en svarmail til Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. med teksten “ROSE” i Emne/Subject. Promotionsprisen for de tolv flasker er: 595,- kr. Fragt: 125,-.

Kassens sammensætning kan ikke ændres.

Nogle af vinene: (1), (2), (3), (4), (6), (8), (10) haves i lidt større mængder, så de kan bestilles særskilt, om ønsket.

Ved bestilling sammen med “MOSCATO” inden den 1. august 2011, nyder I godt af den sponsorerede fragt for 1 til 24 flasker = 125,- kr.

Ciao, Carlo

Hvis I skulle alligvel trænge til rødvin, her er to gode anbefalinger:

5 stjerner ud af mulige 5 fra vinavisen.dk Cascina Cucco, Barbera d'Alba Superiore, Italien, 2008, høj alkohol (14,5%) “Dette er en vin-vin - en rigtig dejlig rødvin, elegant og lækker. En vin, der breder sig i munden med sin gode druesaft. Fornem kvalitet for pengene.” 1 flaske 115,- kr. 6 flasker i originale trækasse 650,- kr.

Og 6 stjerner ud af 6 til vor CRU kasse med Barolo cru 2006 og 2007Cerrati og 2007 Vigna Cucco: vin-top-10.dk/ Ægte Barolo Glæde

Åbningstiderne på lageret beliggende Skovlytoften 1, 2840 Holte:

MEN: husk altid at læse de relevante åbningstider for den kommende uge i bunden af den seneste ugemail.

Lagerets åbningstider kan skifte noget i forbindelse med vore aktiviteter, smagninger, rejser o.lign.

I DAG: Søndag den 17. juli: 13:00 til 15:00
Mandag den 18. juli: 14 :00 til 17:00
Tirsdag den 19. juli: 14:00 til 17:00
Onsdag den 20. juli: 14:00 til 17:00
Torsdag den 21. juli: 14:00 til 17:00
Fredag den 22. juli: 14:00 til 17:00
Lørdag den 23. juli: LUKKET
Søndag den 24. juli: 13:00 til 15:00

Ferielukket? Nej: “Rust never sleeps”

Husk venligst at I - efter at have modtaget fakturaen herfra - også kan betale direkte med dankort ved at bruge betalingsformularen her...

Webshop

Online Shop
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10