Lager og afhentning: Skovlytoften 1 / 2840 Holte / tlf 4585 1978
Kontor: Kongsvænget 38 / 2830 Virum / Telefon 45851978

15.05.2012 SCOOP!

Kære Vinvenner,

Hvor mange bøger om madlavning eksisterer der i verden? Hvor mange vil der komme til? Hvor mange er der brug for? Alle har sikkert én bog, som man tyer til, når en opskrift lige skal checkes.

Et nu godt slidt eksemplar af Elizabeth Davids “Italian Food” (*) har været min redningsplanke, hver gang jeg skulle checke en opskrift. Hvorfor Elizabeth David og ikke en af de mange gode italienske tekster? Det vidste jeg ikke dengang, men jeg fandt hendes måde at fortælle om italiensk mad på at være det tætteste på, hvad italiensk mad er, kort og godt, “gode ingredienser og keep it simple”.

Siden er der kommet mange andre kogebøger til, men lige som med vin vender man altid tilbage til “i fondamentali”. Lige nu er jeg ved at pløje mig igennem de femhundrede opskrifter i “Måltider”. En veritabel moppedreng. Jeg blev nysgerrig og spurgte forfatteren Katrine Klinken, hvor længe det havde taget hende at skrive bogen: “To år ... men det er sådan set summen af det jeg igen, og igen laver. Bogen er et hjertebarn og er fotograferet over et år, med alt i sæson og på den måde jeg selv laver mad til familie og venner.”

“Til familie og venner”: ja. “Måltider” oser langt væk af glæden ved at lave mad for nogen, der vil sætte pris på det. Det er lige før man kan høre lyden fra køkkenet, bordet, der bliver dækket, glassene, der klirrer. Hver ret er godt beskrevet og forklaret og alle kan være med. Alt det klassiske er med og forfatteren er ikke bange for det nye, hvis det bibringer smag til retten. Det jeg kan li’ ved bogen er, at opskrifterne er inddelt efter årets måneder: så undgår vi jordbær i januar og asparges i december. Af bogens femhundredeogsyvtifem sider er de tohundredeogtredive meget relevante billeder: intet fyldstof, ingen madporno: “Måltider” er en brugsbog fra det virkelige køkkenliv.

En meget, meget brugbar bog, når man skal hente inspiration og ground kontrol: det hele samlet på et sted. Det hele plus nogle sobre, nyttige tips om vin til maden og i maden. Vil den erstatte min Elizabeth David? Jo, når jeg vil checke danske retter. “Måltider” er den oplagte, ja, næsten obligatoriske, gave til de unge, der forlader reden, til de nygifte og til alle dem, der kan li’ at lave mad men ofte mangler inspiration. Her går man ikke galt.

SCOOP

Er “Måltider” et scoop? På mange måder ja. Katrine Klinken er sikkert ikke færdig med at skrive om mad, men man kan fornemme, at denne bog er hendes “summa”: hun har lagt al sin erfaring og viden i den samt en del hjerteblod, fordi som hun siger: “god mad skaber glæde og fællesskaber er berigende.”

Glæde, storglæde, er også hvad I kan forvente jer af Franco Mondos “Barbera d’Asti Superiore 2007 Nizza DOC, Vigna delle Rose“. I får en supervin, af en balance, en power og en smag, som er ret sjælden i vinens verden. En vellykket vin af en vellykket årgang. Køb nu, nyd nu og de næste fem seks år. Magen til varme og finesse skal I lede længe efter. Denne “Rosernes Vinmark” er et SCOOP. De “altid tøvende” kan tilmelde sig vinsmagning den 30. maj (indbydelsen sendes idag), hvor denne vin og andre fra gården vil blive skænket af producenten. De stærke i troen kan bestille den nu og begynde at sole sig i “Rosernes Vinmark”.

Jeg har fortalt Valerio Mondo om “distant friends” og han er gået med til at sponsorere en del af fragten. Hvis I har brug for at overbevise eventuelle italoskeptiske venner, så tag dem under kærlig behandling med mit sixpaks forslag: det er en vinoplevelse ingen bør gå glip af.

For at bestille mit forslag send blot en Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. med teksten “MONDO” i Emne/Subject. Prisen er 894,- kr. (149,- x 6). Fragten: 1 til 24 flasker: 108,- kr. Vinen er på lager fra idag.

Til Sverige: 850,- SEK. Fragt 250,- SEK. Bankgebyr: 50,- SEK

Ciao, Carlo

PS: Så vidt jeg kan se, er dagens Barbera årets 1. scoop, hvis vi ser bort fra AMANTI Refosco Riserva, som kom ind omtrent ved slutningen af 2011. Der er nu gået næsten seks måneder: der skal meget til, før en vin bliver udråbt til SCOOP! I kan forlange en særskilt beskrivelse af Refosco Riserva 2008 (73,50 kr.) ved at sende mig en Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. med teksten “AMANTI” i Emne/Subject.

(*) 1954: Italian Food, illustrated by Renato Guttuso London: Macdonald OCLC 38915667

ÅBNINGSTIDERNE i butikken “Den lille Tykke” beliggende Øverødvej 79, 2840 Holte:

Onsdag den 16. maj: 14:00 til 17:00
Torsdag den 17. maj: LUKKET Kr. Himmelfartsdag
Fredag den 18. maj: 14:00 til 17:00
Lørdag den 19. maj: LUKKET
Søndag den 20. maj: 13:00 til 15:00

Betalte vine skal afhentes efter aftale i tidsrummet 11:00 til 19:00 mandag til fredag, MEN husk venligst at give besked om, hvilken dag og hvilket tidspunkt I agter at afhente.

Husk venligst at I - efter at have modtaget fakturaen herfra - også kan betale direkte med dankort ved at bruge betalingsformularen her...

Webshop

Online Shop
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10