Lager og afhentning: Skovlytoften 1 / 2840 Holte / tlf 4585 1978
Kontor: Kongsvænget 38 / 2830 Virum / Telefon 45851978

20.05.2012 Da capo SCOOP

Kære Vinvenner,

Jeg citerer kun én af de mails, og den korteste, der er kommet med ros til SCOOP’et fra den seneste mail: “Vi sidder og har smagt Barbera d'Asti 2007, Franco Mondo. Kanon!!!! Fantastisk duft, fyldig blid og kraftig. Vi er alle vilde med den. 12 af dem.”

Så derfor har I nu færre undskyldninger for ikke at bestille mit sixpaks forslag: send blot en svarmail med teksten “MONDO” i Emne/Subject. Prisen er 894,- kr. (149,- x 6). Fragten: 1 til 24 flasker: 108,- kr. Vinen er på lager.

Naturligvis kan I også vente og få smag for sagn onsdag den 30. maj, når producenten Valerio Mondo og hans kone Sandra vil skænke af denne og andre af deres vine. Har I ikke set eller modtaget INDBYDELSEN med dens omfangsrige program, forlang den ved at sende en svarmail med teksten “30.MAJ” i Emne/Subject. I skrivende stund er der plads til ca. tres deltagere.

HVIDE

Nu er det kommet så vidt, at hvis man tør udtale sig negativt generelt om italienske hvide vine, kan man med sikkerhed regne med at blive gjort til grin eller i bedste fald at blive stemplet som “uopdateret”. Flere og flere opdager hvilken væld af smag, der gemmer sig for eksempel under Landbrugshøjskolens vinetiketter. Jeg har allerede lagt billet ind for en større portion årgang 2011 (på lager ultimo juni), mens der stadigvæk er gode køb at gøre for årgang 2009 og 2010. For eksempel:

http://shop.carlomerolli.dk/produkter/20-trentino/1220-san-michele/

hvor Pinot Grigio, p.t. udsolgt, bliver erstattet af Pinot Banco. Men allerede ved den hvide Lugana 2010 Co’ De Fer til moderate 69,- kr. vil I opleve en intens smag og en kvalitet, der vil forvandle jer til varme fortalere for italienske hvidvine, hvis I ikke er det i forvejen. Lugana 2010 vil være glimrende både til spaghetti med muslinger og til asparges.

“NEVER DRINK WATER, FISH.........”

Vin til asparges? Ja. Som Friadgangisterne allerede ved, kan man sagtens servere hvidvin til asparges:

Jeg var taget ud for at hamstre en ordentlig spandfuld af nyhøstede danske asparges, da jeg kom i tanke om den samtale, jeg havde engang i butikken med en kunde. Han overhørte min vinanbefaling til en dame, der havde spurgt om en vin til asparges. Jeg husker, at jeg nævnte en let Soave og alt afhængig af den måde de blev tilberedt på, måske en Pinot Grigio. Da kvinden var gået ud af butikken, var det kundens tur og han sagde: “Jeg er ked af at sige det, men til asparges er det kun vand, der dur.” “Hvem siger det?” “Det er noget man ved.” “Jo, men hvem har sagt det til Dem, at det kun er vand der dur?” “Alle ved det. Jeg har fået det at vide af min far.” “Og undskyld jeg spørger, men Deres far var.....” “Maskinmester og senere ingeniør.” “Nå, sådan, og hvad kan hjælpe Dem med?”

Kunden skulle alligevel bruge noget rødvin, så samtalen sluttede dér. Siden har jeg hørt samme forslag fra flere kanter med grundige forklaringer om grøntsagens kemiske opbygning, der skulle ødelægge enhver form for vinkombination. Der er sikkert stadigvæk nogen ude i cyberspace, der sværger til vand og asparges. Velbekomme.

Personlig har jeg aldrig haft det skidt efter at have drukket et godt glas Soave, Pinot Grigio eller Prosecco til årstidens sprøde grønne asparges. Jeg lader mig også fortælle, at der nydes vin til asparges også i Frankrig, Tyskland og Spanien. Det er som regel lette, tørre mineralske vine, som vælges enten efter tradition eller efter den sauce og det tilbehør tilberedningen byder på.

For mig er der ikke noget bedre end at hælde en letpisket blanding af olie, citron, salt og peber på de kogte asparges. Et alternativ er denne sauce, som anrettes på asparges, som man har råstegt på en jernpande/grillpande: tag et hårdkogt æg, hak det i små stykker, bland det med olivenolie, en lille bitte smule hvidvinseddike, salt og peber, indtil det bliver til en cremet sauce.

Brød og vand på bordet skal aldrig mangle, men asparges’ene på billedet ledsages i dag af en ligeledes afbildet Prosecco.

http://shop.carlomerolli.dk/produkter/28---mousserende-vine/1258-prosecco-frizzante-edizione-oro-doc/

RØDE

Jeg tør næsten ikke slutte denne mail uden et godt tilbud på en kasse “bedre hverdagsvine”:

3 x Barbera d’Alba 2010 DOC Cascina Cucco
3 x Zanovello 2009 Igt Veneto
3 x Chianti 2010 DOCG Majnoni
3 x Refosco Riserva 2008 Latisana DOC Zaglia

For at bestille, send blot en Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. med tekst “BEDRE” i Emne/Subject. Pris: 900,- kr. Fragt delvis sponsoreret: 1 til 3 kasser: 100,- kr. Kassens sammensætning kan ikke ændres.

Ciao, Carlo

ÅBNINGSTIDERNE i butikken “Den lille Tykke” beliggende Øverødvej 79, 2840 Holte:

Søndag den 20. maj: 13:00 til 15:00
Mandag den 21. maj: 14:00 til 17:00
Tirsdag den 22. maj: 14:00 til 17:00
Onsdag den 23. maj: 14:00 til 17:00
Torsdag den 24. maj: 14:00 til 17:00
Fredag den 25. maj: 14:00 til 17:00
Lørdag den 26. maj: LUKKET
Søndag den 27. maj: 13:00 til 15:00

Betalte vine skal afhentes efter aftale i tidsrummet 11:00 til 19:00 mandag til fredag, MEN husk venligst at give besked om, hvilken dag og hvilket tidspunkt I agter at afhente.

Husk venligst at I - efter at have modtaget fakturaen herfra - også kan betale direkte med dankort ved at bruge betalingsformularen her...

Webshop

Online Shop
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10