Lager og afhentning: Skovlytoften 1 / 2840 Holte / tlf 4585 1978
Kontor: Kongsvænget 38 / 2830 Virum / Telefon 45851978

21.01.2018 Om salatdressing og kommende skovture

Kære Vinvenner,

Bliver man aldrig færdig med at lære? Næppe. Jeg ved ikke, hvordan I blander jeres salat eller hvordan I "dresserer" den. Igår så jeg i fjernsynet, at den bedste måde er følgende: først salt, så eddike, så vend salaten rundt og først da olie og evt. peber. Hvorfor det? Fordi salt er opløseligt i eddike men ikke i olie. Enkelt hvad?

SCHIAVENZAS FORSALG

Lige så enkelt er det svar, jeg fik i en mail fra Walter, fru Mauras svoger. Han skriver:

"Angående årgangen 2014: vi er meget tilfredse med, hvad vi har produceret, vejret i 2014 taget i betragtning. En Barolo med fin elegance og lige så god drikbarhed. Vores høst var kun marginalt mere problematisk end..... sædvanligvis. Mængderne er dog ret begrænsede: tænk, at på en god årgang vi kan aftappe 25/26.000 flasker Barolo og med 2014 har vi ikke engang tappet de 20.000".

Det var ordene, fra en vinbonde, der er én af de reneste fortolkere af traditionelle Barolo. Jeg har lagt billet ind for en del flasker. Før alle vinguiderne kommer med de sædvænlige høje points. Skrot jeres tvivl og bestil bremseløst her:

Fristen for den 1. bølge af forudbestillinger udløber søndag den 4. februar. Hvis Schiavenza skulle stille flere flasker til rådighed, kommer der en 2. bølge, til lidt højere priser.

SKOVTUR

Det lå ikke, hvor det burde have ligget, og derfor var glæden desto større, da jeg ved et tilfælde fandt mit foretrukne lommebestik, det I ser i åbningsbilledet. "Hjemmet stjæler ikke, det gemmer kun". Da jeg endelig fandt det, kom jeg til at tænke på sommerens skovture og med den uundgåelige erhvervssygdom aka fagidioti, der plager mange vinhandlere (mig ihvertfald), tænkte jeg straks på bastflasken. Det er en kendsgerning, at over halvdelen af mine bastflasker bliver solgt i den gode årstid. "Jeg må se at pushe den lidt". "Den" er Pietro Majnonis superlæskende økologiske og velkomponerede Chianti Superiore 2015. Til 175,- kr. for en halvanden liter er det et røverkøb. Den kan sagtens gemmes et par år til - mindst, så der er ingen grund til at vente til de lyse nætter, havefester og skovture:

(Iøvrigt, når jeg kommer fra lageret ved en fem tiden, er himlen lysere, bare en smule, end den var for blot en uge siden.)

Der er også fri fragt-option for de vinvenner, der ønsker at fouragere nu og er stålsatte nok til at gemme nogle bastflasker til de lyse nætter:

Ciao, Carlo

PS: At der også er et liv efter Jul bevises af jeres fortsatte interesse for Julescoop©:

ÅBNINGSTIDER på lageret beliggende Skovlytoften 1, 2840 Holte:
Udenfor nedenstående åbningstider: send en mail eller ring til 4585 1978

Søndag den 21. januar: 13:00 til 15:00 Smagning Parmigiano Reggiano og Barbera d'Alba 2015 DOC
mandag den 22. januar: LUKKET
tirsdag den 23. januar: LUKKET
OBS!!! onsdag den 24. januar: 12:00 til 15:30 OBS. Firmasmagning.
torsdag den 25. januar: 14:00 til 17:00
fredag den 26. januar: 14:00 til 17:00
lørdag den 27. januar: LUKKET
søndag den 28. januar: 13:00 til 15:00
mandag den 29. januar: LUKKET
tirsdag den 30. januar: LUKKET
onsdag den 31. januar: 14:00 til 17:00

Udenfor ovenstående åbningstider: send en mail eller ring til 4585 1978

Webshop

Online Shop
  • 1
  • 2