Jagten på Filippa, Katten i sækken og Parmigiano Reggiano
Kære Vinvenner,
Frøken Filippa Johansen, datter af en skolelærer i Hunstrup på Fyn såede nogle æblekerner af ukendt sort i en vase. Det var omkring 1880 og en af de voksende planter blev starstkuddet til denne sort, som senere fik navnet efter sin "opfinder": Filippa æblet. "Nej, det er et nedfaldsæble: det kan ikke betale sig at dyrke det." Det er det svar, jeg har fået fra cirka alle planteskoler og frugtavlere, som jeg har henvendt mig til. Det kan ikke passe: så hvis der er nogen derude, der vil bytte det ene landbrugsprodukt med det andet, så er jeg den glade afsender af en kvalificeret sixpack rødvin som tak for en kasse Filippa.
Blandt de rødvine jeg vil sende, vil der helt sikkert være den 2020'er, som jeg smagte i aftes. Et firma havde bestilt en "julevino" (den første bestilling i år: jubiii!) og valget faldt netop på denne røde Mastrogiurato. Kravet var en rødvin, der kunne bruges til "at holde vinteren væk".
Kender I det, når man har lyst til et glas varm og generøs rødvin? Mastrogiurato er netop den type vin: bred og omfavnende, drikkeklar og blød uden at være for nem, føjelig og reserveret på et og samme tidspunkt. Det er en rød Calabria IgT af druerne gaglioppo og greco nero. Lidt på den halvpebrede side, hvad pris angår, men spækket med lovende nydelsesparametre, ikke mindst hvad holdbarheden angår: 2020 til 2030 no problem. Der er på lager også nogle få flasker af 2018 og 2019. Den omtalte 2020 kommer i trækasse og prisen er ikke antastet af flytteudsalget.
https://shop.carlomerolli.dk/produkter/?search=mastrogiurato
Der er så mange andre vine, der er med i flytteudsalget: og visse vine er helt ned til få flasker. Derfor har jeg tænkt på at samle solister og lignende (gode) rester i en genoplivet
KATTEN I SÆKKEN
altså
LYKKEKASSEN ?
I ved ikke, hvad der er i kassen, det ved jeg dårligt nok selv, men jeg vil gøre mit bedste for at skuffe jer så lidt som muligt eller kun i nødvendig grad.
Skuffelserne er garanteret færre i Super Katten-i-Sækken kassen. Kan I li' at leve farligt men også at blive glædeligt overrasket, så er dette påfund noget for jer:
https://shop.carlomerolli.dk/produkter/34-tilbudskasser/2337-super-katten-i-saekken/
Ellers er der gang i bestillingerne (tak!) i de kendte og sikre vine fra
FLYTTEUDSALGET
https://shop.carlomerolli.dk/produkter/?search=FLYT24.1
og, hvis muligt, i de endnu mere tiltalende vine fra forsalget:
FORUDBESTILLINGER
https://shop.carlomerolli.dk/produkter/55-forudbestillinger/
hvor I finder en gammel kending: Agrodolce Bianco, den hvide eddike som ikke er eddike.....:
PARMIGIANO REGGIANO
Igen på lager, fra onsdag, i morgen. Svaret til alt det I plejer at spørge om ift. Parmigiano Reggiano, finder I her:
Ciao,
Carlo
PS
Ved I hvad/hvem en Mastrogiurato er? Jeg spurgte Chatgpt
En mastrogiurato var en titel, der blev brugt i Middelalderens og Renæssancens italienske byer, specielt i bystaterne som Firenze og Siena. Mastrogiurato refererede ofte til en person, der havde autoritet inden for rettens område, typisk en dommer eller en magistrat, som havde ansvaret for at administrere loven og sikre retsplejen.
Titlen kunne også referere til en æresbevisning for personer, der var kendt for deres faglige kunnen eller deres bidrag til retsvæsenet og samfundet generelt. I nogle tilfælde kunne mastrogiurato være en position, der involverede stort ansvar inden for lokalregeringen eller som leder af retsinstanser.
Konteksten og betydningen af titlen kunne variere afhængig af den specifikke by og den historiske periode, men generelt relaterede det sig til et vigtigt embede indenfor lov og orden.
Udover Firenze og Siena også i Calabria, hvor både embedet og vinen stammer fra.
ÅBNINGSTIDERNE PÅ LAGER Skovlytoften 1, 2840 HOLTE
IDAG: tirsdag den 22. oktober: LUKKET
onsdag den 23., torsdag den 24. og fredag den 25. oktober:
ÅBENT: 14 til 17
lørdag den 26. oktober: LUKKET
søndag den 27. oktober: ÅBENT 13 til 16