Kære Vinvenner!

Husker I TÍNTERO ?? Navnet betyder "gadedreng" på toskansk dialekt og skyldes, at vinen bliver fremstillet af  tilfældigt "fundne"  druer i Pietro Majnonis vinmarker. Det spændende ved denne vin, er ikke så meget det, at den kommer i
de efterhånden sjældne en liters flasker, men at den fremstilles af sangiovese, malvasia nera og
dolcetto. Dolcetto er nu engang en drue, man ikke finder mange andre steder i Italien end i Piemonte, så
allerede det, gør vinen til nærmest et must for de vinsgerrige vinvenner. Det er en bedre daglig vin,
med karakter og snit, og en værdig "modstander" til det toskanske rustikke køkken.
God valuta for pengene. Faktisk rigtig god valuta for pengene: 65,- k. for en liter, men så heller ikke meget mere.
Troede jeg, lige indtil jeg smagte vinen igen. Dette skete i fredags: spaghetti al pesto og ikke noget vin
i huset (det sker tiere hos vinhandleren end hos forbrugerne) andet end en flaske Tíntero 2003. Proppen af og WOW!!!
Flaskelagringen havde gjort underværker! God vin bliver bedre med alderen!
Det rustikke var blevet til finesse og elegance. Den blå malvasia nera drues aromatiske komponenter havde smeltet godt i dolcettos frugt, og det hele blev flot "båret" af sangiovese. Pludselig havde jeg en vin af klasse i min kælder. Vistnok kun få flasker men jeg skrev straks til Pietro Majnoni for at høre om han havde flere flasker af 2003eren tilbage og om han kunne give mig et tilbud.
Svaret lød: "Der er cirka nihundrede flasker tilbage og du kan højst få sekshundrede. Resten beholder jeg selv, da jeg har en del venner der er vilde med vinen. Glem alt om tilbuddet, men en femprocent kan du få pr. definition."

Så her er den højt anbefalelsesværdige TÍNTERO til den nye pris:

TÍNTERO Rosso di Toscana IgT 2003  1/1 liters flaske,  12.5%
(af økologisk dyrkede druer)

Pris 2,43 euro  x 7,4513 =             18,10
Hjemtagelse 1litrs fl.                    11,50
ialt                                                 29,60
avance 45%                                   13,32
ialt                                                 42,92
moms 25%                                    10,73
ialt                                                 53,65
oprundet                                       54,00


PS. Jeg har nu gennemsmagt olivenolien fra Pietro Majnoni. Ordvalget er måske ikke lige det, I eller
en madanmelder ville bruge, men jeg kan godt forstå den bekendte, der ringede ind og benyttede ordet
"orgasme!" for at beskrive Majnonis olivenolies effekt på hans smagsløg. Jeg synes selv at olien er fremragende og kan derfor
garantere for at overdrivelsen er meget lille.
Trekvartlitersflaske : 115,- . Levering er gratis i forbindelse med vinkøbet. En enkelt flaske sendes  for 145,- kr.

For at bestille en kasse med fem flasker Tíntero og en flaske olivenolie, send blot en svarmail med teksten
TINTERO til Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. . Pris 385.- + levering 45,- kr. = 430,- . Kr.
Ved bestilling af tolv flasker gerne blandet er levering 0,- kr. overalt i landet.


Lidt om de sidste par ugers hollandske flip.

Lad mig nu sige at reaktionerne har været pæne og at Fantomkassen 1 blev solgt!
Godt nok i den ellevte time, men solgt. Og den vinven, der lagde billet ind, har gjort et meget, meget godt køb. Ellers har I været flinke
til, at købe lidt af hvert. Ved siden af Brunellos fantomkasse har det bedste køb nok været Felsinas Chianti Classico 2001.
Læs her, hvad det velansete norske VINFORUM skriver om vinen :
"Klassisk Felsina Chianti med flot duft af kirsebær, bark og tobak. Solid sangiovese med fin frugt i munden, flott syre, god koncentration og stram finish.
Chokerende god for årgangen. Iøvrigt enormt rimeligt prisssat." Fem stjerner ud af fem Top Kjøp til 139,60 i norkse kroner.

Hos hos koster den 85,15 kr. og den gik for så lidt som 69,83. Kan det undre jer, at jeg har købt så meget af den?
Kom bare an hvis I vil gøre et primakøb. Det samme gælder 1998erne fra Cascina Cucco, Vigna Cucco og Ceratti til 89,- kr.
Vine som i fjor kostede 166,66 kr., kan idag erhverves for ca. det halve. Også der har jeg investeret, for der er godt nok mange Barolo til tres - firs kroner på supermarkedernes hylder, men ikke af Cascina Cuccos kvalitet.
Naturligvis blev magnum Serra delle Querce 1999 hurtigt revet væk, og der blev ligeledes gjort et solidt indhug i de gode Lazio IgT
rødvine: Concento, Racemo, meraco og Syrah-Cabernet Sauvignon fra Olivella og San Marco.

Allerede nu er der kommet fjorten mails fra vinvenner der var på ferie, i gang med at se fjernsyn eller blot ikke opmærksomme på
Hollandsk 2.
Disse mails stiller mig et stort problem: Udsalget er uigenkaldeligt slut og det ville være uretfærdigt at "præmiere" disse henvendelser
med de lave priser. På den anden side vil vinhandleren gerne sælge vine. Derfor en solomonisk beslutning:
De laveste priser på hollandsk 1 og 2 vil gælde resten af januar DOG kun ved køb af minimum seksotredive flasker, gerne blandet.
Og så håber jeg ikke, at der er ikke nogen der bliver kede af det.


PARMIGIANO REGGIANO: der er i kølerummet små tyve stykker Parmigiano Reggiano.
Pris: 155,- kr. kg. Vakuumpakket stykker á ca. 2,2 til 2,5 kg. Forsendelse : 25,. kr.
Forsendelse sammen med vin: 0,- kr. (**)


Ciao,

Carlo Merolli

(*) Ciao (udtales "tcha-o")
Mange har spurgt hvad det betyder: Det er en forkortelse, af venetiansk dialekt, af ordet "schiavo".
(Schiavo-sciavo-ciavo-ciao). Det betyder ordret "slave" og det var en måde for at hilse
på og hilse farvel: "Jeg er din slave". Idag tænker ingen længere på den affekterede og lidt... masokistiske
oprindelse af ordet. P&ari ng; moderne italiensk bruges ciao oftest når man siger farvel, men sandeligt også når man
hilser, hovedsageligt blandt bekendte, og folk man er dus med. Ligesom her.


(**) I kølerummer er der også:

4 x Fiore Sardo DOP      210,-  stykket
Fåremælksost fra Sardinien.

2 x Sottocenere al tartufo gr. 2.790  155,-  /kg
Trøffelost af komælk.

2 x Taleggio gr. 2.790      150,-  /kg

4 x Ubriaco al fragolino bianco      165,-  /kg
 3.062/ 3.084/ 3.372/ 3.380
Komælksost, mellemlagret. Skorpen dyppes i most og kvæs fra den grønne
fragola-drue.

8 x Ubriaco al clinto                        165,- /kg
3.024/2.708/ 2.848/ 3.322/ 3.096/3.008/ 2.682/ 2.832
Komælkost mellemlagret. Skorpen dyppes i most og kvæs fra den blå
clinto-druen

2 x Caciottina al tartufo                  175,-  /kg
0,716/0,680
Komælksost med trøffel.

Ostene er vakuumpakket og skæres ikke ud.
Det betyder, at man enten køber stykvis eller efter den vægt der er angivet.
Forsendelse : 35,- kr.. Forsendelse sammen med vin: 0,- kr.
Til de første fire bestillere: et gratis eksemplar af
Rie Bobergs bog "Italienske oste", Høst & Søn 256. sider.

< Forrige		Næste >