Kære Vinvenner!


ETIKETTEN

Jeg var virkelig  imponeret over de prøver, jeg smagte i slutningen af september og tænkte straks på, at vinen fortjente en helt personlig præsentation. Navnet TABUI havde roteret i mit hoved i nogen tid og jeg brugte lidt tid for at researche, om det var anvendt af andre Barolo producenter. Det var det, overraskende nok, ikke. Overraskende fordi tabui er navnet på de små trøffelhunde, der spiller så stor en rolle for økonomien i Barolo-landet.

Så skulle jeg overtale min ven Roald Als til at tegne en etiket. “Ikke tale om: jeg har ikke tid. Jeg skal vælte regeringen først og har masser af tegninger jeg skal lave færdig.” Nok var vi under valgkampen, men det er en standard undskyldning den med Anders Fogh og regeringen. Og lidt hjalp det, at jeg insinuerede at hans næsten daglige satiriske streg måske havde en stor andel i Foghs popularitet. “Roald, det er den fødte tegning for dig: det er den Barolo du altid har fablet om og du er den eneste, der kan løfte opgaven. Derfor spørger jeg dig. Har jeg spurgt dig før måske?” “Jo, det har du: der var den Amarone, som du lovede to kasser af som vederlag og hvad fik jeg? to flasker!  Og så var der den anden rødvin, som jeg tegnede tre etiketteforslag til, som alle blev forkastet af producenten.” Han havde ret: det første, en klar tildelingsfejl fra min side og det andet, ja, en producent der helst ville have haft nogle små klassiske letpåklædte damer på etiketten, men: “Ja, det kan være du har ret, men det er lang tid siden. Lad os sige sådan: du får to af mine prøveflasker og hvis du kan lide vinen, tegner du etiketten.
Og du får nogle flasker som betaling. Ama’r.”.
Roald er en sportsmand som ikke siger nej til en seriøs testmatch og sagde “OK, lad gå, men hvis det er det sædvanlige barriquerede rævepis snakker vi ikke mere om det, OK ?” Han var så opsat på, at aftalen skulle være klokkeklar, at han glemte at spørge om, hvor mange flasker “nogle flasker” er, som skulle udgøre hans vederlag.

“Og iøvrigt har jeg et idéoplæg til etiketten...” dristede jeg mig til at sige. (Det er de første to I kan se øverst til venstre i billedet ovenfor). Jeg sparer jer for Roalds kommentarer om dem andet end “er det nu reklame for en kennel...” og noget morsomt i den stil.

Efter et par dages research om hvordan en “tabui” så ud, kom han frem med det konstruktive og professionelle forslag, at måske var det nødvendigt, at jeg bekostede en rejse til Barolo for at han kunne se nogle levende trøffelhunde og lade sig inspirere af det. “Google ” sagde jeg.  Han fangede nuanceringen i min opfordring og efter et par dage kom han frem med den første tusch-tegning og en skitse til en etiket: de to I kan se nederst til venstre.

Sjove og levende, men: “Roald: hvis folk skal af med trehundredeogfemtifem danske kroner for en flaske vin, så tror jeg at de vil have noget mere alvorligt end en karikatur af en hund. Den er sød men den bjæffer højst ethundredeognittenfemoghalvfems kr. ved køb af tolv. Smag nu også den anden flaske og årgangen er iøvrigt 1999, ikke 1990...”

Jeg ved ikke om det var den anden flaske, der gjorde trickset eller om det var fordi jeg havde skoset hans første tuschtegning: fra tegningen i midten kan I se hvor den gode Gud har placeret al den begavelse og alt det talent Roald ville helst have haft som fodboldspiller.

Producenten var så benovet, at han lod den lille folder trykke, som I har fundet i sekstyks kassen. Producenten ville også have sit navn på forsiden men både Roald og jeg syntes, at trøffelkøteren skulle stå alene. Lidt mesterligt layout arbejde fra Roalds tvillingebror Henrik, som heldigvis for mig er afholdsmand, skabte det lille mesterværk af en etiket. Lige som jeg havde drømt om.


ANMELDELSERNE

Jeg vovede et øje og sendte straks vinene til de professionelle vinanmeldere, vel vidende at hvis vinen blev sablet ned, ville det have formindsket jeres interesse og måske ligefrem have betydet salgstab lige midt i julehandlen. Heldigvis gik det godt og her kan I læse de professionelle anmeldelser, som vinen har fået indtil nu.
De vigtigste er naturligvis de anmeldelser, der skrives med tangenterne på...kasseapparatet: jeres køb og jeres genkøb. De har heller ikke manglet!


www.vinavisen.dk
Fem stjerner ud af fem
Tabui, Riserva, Barolo, Italien 1999
355 kr., Carlo Merolli
En af de helt store Piemonte-rødvine. Den har en kraftig og kompleks duft med toner af skovbund og en vidunderlig smag med friske bær, bløde tanniner, svampe … en vin, der er over otte år gammel og helt på toppen.


www.vinhulen.dk
Anmeldelse af Barolo Riserva "Tabui"             
Rubinrød med brune nuancer. Næsen har en kraftig smørtone med spor af karamel efterfuldt af sød pibetobak, røg, træ, blomme, lak, lakrids og kaffe. Meget komplex næse med frisk frugt og stringent klasse. Smagen har smør, karamel, blomme, røg, træ, kaffe og frisk blommefrugt. Først får du powersmagen med røg og træ og frisk blomme, hvorefter smagen fader ud med klare smørtoner. Frugtsyren er kontant og præcis, og frugten er helt intens. Velstruktureret og viril med blød frugt. Kræver lagring og holder mindst 10-15 år. Man kan smage, at der er tale om et kanonår. Måske er det mest imponerende, at den er 8 år gammel og stadig fremstår, som var den tappet i går! Kun 3 glas (ud af tre) yder retfærdighed.     
Anmeldt 22-12-2007    

                                             
Dagbladet BØRSEN den 21.december 2008
Ole Troelsø

Barolo-perlen til Juleanden

Barolo er som regel ikke det mest oplagte bud til juleanden. Men 1999 Riserva Tabui Barolo er i en særklasse lækker sag, hvor saftighed og sødme går hånd i hånd med en elegant syre, som vil være velgørende til den fede and og som kan stå mål med såvel appelsin- som chilisaucen. Tabui fortjener et ordentligt glas, gerne en stor bourgogneballon, så den nærmest bolscheagtige og syrlige duft rigtigt kan folde sig ud.
En virkelig flot vin, der snildt er sine 355,- kr. værd.


Jørgen Aldrich Fyens Stiftstidende
Tabui, Riserva, Barolo, Italien 1999
355 kr., Carlo Merolli

Klassisk vin i superårgang: top-Barolo med hele udtrækket. Elegant, sødmefuld, modne men markante tanniner. Klarer sagtens anden, men kan også gemmes længe.  
Fire stjerner ud af seks (betyder: pengene passer).   

Ciao,

Carlo

For at bestille en flaske TABUI Barolo 1999 Riserva send blot en svarmail til Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. med teksten “UNO” i Emne/Subject.
Pris: 355,- kr. plus postforsendelse 60,- kr. overalt i Danmark.

For at bestille flere flasker TABUI Barolo 1999 Riserva send blot en svarmail til Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. med teksten “TABUI” i Emne/Subject.
Pris: 355,- kr. pr. flaske plus fragt.

Ved køb af minimum seks flasker er fragten: 0,- kr.

Ved køb af færre end seks flasker er fragten: 75,- kr.

Tabui kan leveres i originale trækasse à 6 flasker: tillæg 80,- kr. pr. kasse.

Ciao,

Carlo

NYT:

MUTINA Lambrusco - “min” Lambrusco DOC Grasparossa di Castelvetro ventes på lager mandag den 4. februar.
Prisen og årgangen er uændret: 52,- kr. og 2006.  Vinen smager naturligvis glimrende og som I husker den. Den nye
årgang 2007 vil være på lager ultimo april/medio maj.

CANNONAU: også mandag den 4. skulle jeg gerne modtage de nye årgange fra Cóntini, en af de ældste og bedste producenter fra Sardinien.
VinAbonnenterne modtager vinene i disse dage som en del af deres månedlige VinAbonnement.
Nysgerrige og interesserede kan forlange listen over vinene ved at sende mig en mail Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. med teksten “Cóntini” i
Emne/Subject.

SLUT: den 31.ds. slutter promotionerne på SUPERTOSKANER, SYDAFRIKANSKE VINE og UDFASNING af Delikatesserne.
Interesserede kan nå at forlange listen over det, der måtte være tilbage af drikkelige og spiselige lækkerier. Send den sædvanlige mail til
Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. . Skriv “SUPERTOSKANER”, “SYDAFRIKANSKE VINE” eller “UDFASNING”eller alle tre i Emne/Subject, afhængig af hvad I er
interesserede i.

Åbningstider på lageret beliggende Skodsborgvej 48 A i kælderen, 2830 Virum:

IDAG:  Onsdag den 30. januar: LUKKET
Torsdag den 31. januar: 14:00 til 18:00
Fredag den 1. februar: 12:00 til 17:00
Lørdag den 2. februar: LUKKET
Søndag den 3. februar: 13:00 til 16:00
Mandag den 4. februar: 14:00 til 17:00
Tirsdag den 5. februar: 14:00 til 17:00
Onsdag den 6. februar: LUKKET
Torsdag den 7. februar: 14:00 til 18:00
Fredag den 8. februar: 12:00 til 17:00
Lørdag den 9. februar: LUKKET
Søndag den 10. februar: fra 13:00 til 16:00

< Forrige		Næste >