Kære Vinvenner,

For at tage højde for den lange Store Bededagsferie, kommer denne onsdagsmail allerede i dag, tirsdag. Som sagt er der åbent på selve Store Bededag, fredag den 30. DOG kun efter nærmere aftale: for tilrejsende vinvenner, svenske “snaphaner” og andre på plyndringstogt til Djævleøen. Se venligst åbningstiderne i bunden af denne mail.

Jeg vil starte med at sige “tak for sidst” til alle de vinvenner, der var med til smagningen på Kanalen torsdag den 22. sidst. Der var almen tilfredshed med de fireogtyve vine vi præsenterede. “Succes-vinene” var (som forventeligt) perlerækken af Barolo’erne: både de tre enkeltmarker 2003 Broglio, Prapó, Perno fra fru Schiavenza og de nye årgange 2005 og 2006 cru Cerrati fra Cascina Cucco. Successen kan resumeres med én af deltagernes nøgterne betragtning: “Klassevine til latterlige priser”.

Enkelte deltagere savnede de traditionelle hapsere til at ledsage de fireogtyve vine. Det er nu rigtigt, at italiensk vin smager bedre til mad: dette er der taget højde for ved næste smagning, torsdag den 20. maj, samme sted. Det er Toscana, der vil prøve at tage revanche med Erik Bantis kanon 2007 Ciabatta, Luianos nye årgang, en for os ny Chianti-producent samt et par andre overraskelser. Sæt kryds i kalenderen den 20. maj! Nærmere besked senere.

BELLEZZE DIVERSE: LAMBRUSCO

“Begge skønne på hver sin måde”. Eller: ekstremerne mødes. Jo, fordi sidste mails “FORSIGTIG”-  og “DRISTIG”-tilbud har vakt forbløffende mange til dåd: der blev alligevel bestilt en del prøvekasser, hvoraf 42% var de forsigtige og hele 58% de dristige. “The times they are á changing”? Jo, der er noget, der tyder på det: flere og flere kollegaer har optaget gode Lambrusco i deres sortiment. Ingen er så tosseglad som mig, der har Nordens nok største sortiment, men det er nu ikke (altid) størrelsen, det kommer an på. Kvaliteten har også noget at skulle have sagt. For dem, der vil teste kvaliteten, har jeg, udover sidste uges FORSIGTIG & DRISTIG-tilbud, ogå den efterhånden klassiske Lambrusco-testkasse, også mere videnskabeligt kaldt: “SURT SPRØJT”

18 flasker, én af hver fra (1) til (18) med den meget tiltalende prøverabat: 30%.

Nu træder sommerpriserne i kraft, der vil vare helt til 1. oktober 2010

    * (01) Rosé Brut Chiarli 85,-  Af 75% lambrusco og 25% pinot nero druer. Tør. Fortrinlig til mad og især til charcuteri.
    * (02) La Battagliola Grasparossa di Castelvetro DOC 85,-
    * (03) Vecchia Modena Premium Chiarli 85,-  Lys rød, meget frisk og frugtsyrlig.
    * (04) Enrico Cialdini Chiarli 85,-  Måske den eneste enkeltgårds og enkeltmarks Lambrusco. Tør, fyldig og cremet i sin konsistens. Vedvarende smag.
    * (05) Bio (af økologiske druer) Chiarli 65,-
    * (06) Salamino di Santa Croce Chiarli 65,-  Halvtør, halvsød, i stil med vor MUTINA
    * (07) Pruno Nero Chiarli 65,-  Mørk, rød, let cremet, lilla brus
    * (08) Nivola Chiarli 65,-  Fra Mantova-området: mørk, let brusende, fyldig og saftig
    * (09) Tirelli Rosato 75,-  Mørk lyserød, tør men på den runde side, delikat perlende
    * (10) Tirelli Stopai: 75,-  Rød, saftig, tør og lettere aromatisk
    * (11) Tirelli Rosso Emilia IgT 75,-  Rød, tør, meget saftig og meget fyldig
    * (12) Mantovano Tirelli 75,-  Rød saftig tør
    * (13) Centenario Sorbara Secco 65,-  Mørk, saftig, rød
    * (14) Otello Nero Ceci  99,-  Ved 6 flasker: 75,-
    * Af ren lambrusco Maestri. Dybrød, næsten sortlilla. Meget delikat perlende, meget saftig og meget tilfredstillende: både solo og til mad.
    * (15) CLETO CHIARLI ROSATO Ceci 85,-
    * (16) Rosso Mantovano Quistello 65,-
    * (17) Lambrusco di Sorbara Begarelli: 85,-  Blommerød, lys, meget fyldig og læskende
    * (18) MUTINA 2009 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC, Chiarli  55,-



For at bestille send blot en svarmail til Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. med teksten “SURT SPRØJT”. Prisen er 1.354,-. Rabatten 30% = 947,80 oprundet 950,-. Fragten: 125,- kr. overalt i landet. Kassens sammensætning kan ikke ændres.

BELLEZZE DIVERSE: BAROLO

Jeg er blevet bebrejdet at bruge almindelige billige bistroglas i den pædagogiske og folkeoplysende video, hvor jeg skåler i Barolo (*). Mit svar er: hvis man drikker Barolo som hverdagsvin, skal man også vise en vis konsekvens ved
at bruge hverdagsglas. Det forventes, at en vinhandler bruger de store professionelle krystalglas, for en optimal vurdering af vinene.

Jeg har sagt det før: jeg har faktisk flere af de store “praleglas”, som er optimale for nydelsen af vinen, men for vurderingen foretrækker jeg at give vinen de værste betingelser: ned fra eksportvognen, op på bordet, af med proppen og ind i de “uegnede” bistroglas.

Hvis vinen er god, skal den også klare en uprofessionel behandling: den vil kun vise sig fra sine bedre sider, engang hjemme hos jer, når den vil komme i den rigtige sammenhæng og de rigtige glas. Efterhånden er vi kommet til at bruge bistroglas også til daglig: der kan siges meget ufordelagtigt om dem, men de er billige (hos os 5,- kr. stykket); det gør ikke noget, hvis der går et i stykker engang imellem, og til forskel fra de store “baljer”, der kan sluge en halv flaske vin, rummer bistroglassene en menneskeportion: man kan hurtigt tømme dem og hurtigt fylde dem på igen. Eller man kan lade være.

Disse Barolo vil tage sig godt ud og smage godt i et hvilket som helst glas, kop eller syltetøjglas! Og de penge I sparer, kan I investere i flotte krystalgals!

SCHIAVENZA, Serralunga d’Alba

(1) Barolo 2003 enkeltmark Perno DOCG   225,- (ved 6 ens flasker  = 139,-) 

(2) Barolo 2003 enkeltmark Broglio DOCG   225,- kr. (ved 6 ens flasker  = 139,-)

(3) Barolo 2003 enkeltmark Prapó DOCG   225,- kr. (ved 6 ens flasker  = 139,-)

(4) Barolo 2004 DOCG   215,- kr. (ved 6 ens flasker = 199,-)

(5 Barolo 2004 enkeltmark Prapó 2004 DOCG   240,- kr. (ved 6 ens flasker = 228,-)

(6) Barolo 2004 enkeltmark Cerretta 2004 DOCG   240,-kr. (ved 6 ens flasker = 228,-)

(7) Barolo 2004  enkeltmark Broglio 2004 DOCG   240,-kr. (ved 6 ens flasker = 228,-)

(8) Barolo 2005 enkeltmark Broglio 2005 DOCG   215,-

(9) Barolo enkeltmark Prapó 2005 DOCG   215,- kr.


CASCINA CUCCO, Serralunga d’Alba

(10) Barolo enkeltmark Ceratti, 2003 Cascina Cucco  165,- kr.  (ved 6  ens flasker = 125,-)

(11) Barolo enkeltmark Ceratti  2005, Cascina Cucco  165,- kr.  (ved 6 ens flasker = 125,-)       

(12) Barolo enkeltmark Ceratti  2006 Cascina Cucco  165,- kr. (ved 6 ens flasker = 125,-)

Mit forslag kan ikke være andet en 1 flaske af hver til test-prisen 2..105,- kr.

For at bestille sådan en kasse send blot en svarmail til Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. med teksten “BAROLO-TEST” i Emne/Subject. Pris: 2.105,- kr. Fragt: 125,- kr. overalt i landet. Kassens sammensætning kan ikke ændres.

Som sagt af den uvildige entusiast: “Klassevine til latterlige priser!”

Ciao,
Carlo

(*)
http://www.youtube.com/watch?v=1VneVz2F-64&feature=email

ÅBNINGSTIDERNE på vort lager beliggende Skovlytoften 1, i 2840 Holte:

I DAG:  Tirsdag den 27..: 14:00 til 17:00
Onsdag den 28. april: 14:00 til 17:00
Torsdag den 29. april: 14:00 til 17:00
Fredag den 30. april: Store Bededag. Kun åbent efter forudgående aftale.. 
Lørdag den 1. maj: LUKKET
Søndag den 2. maj: 13:00 til 15:00

< Forrige		Næste >