Kære Vinvenner,

I år bliver det intet problem at give de mousserende vine den rigtige temperatur
eller at finde is til ispanden. De to på billedet er nogle af mine favoritter, men sandelig også iblandt
Jeres favoritter. Den ene er toppen af Prosecco-pyramiden: den sjældne CARTIZZE, den mildeste form
for Prosecco. Ekstremt fine bobler, cremet væsen, lang eftersmag. En elegantier. Cleto Chiarli’s ROSÈ
er et vellykket resultat af mødet mellem druerne lambrusco og pinot nero. En meget
“fleksibel” rosé, som I kan servere og nyde til alt: fra laks til torsk, til Dronningens tale og til at skåle
2011 ind med.

Det vil nok komme bag på de færreste af Jer, men denne mail vil omhandle de perlende og
mousserende vine, som Italien er så rig på. Lad os derfor starte med de to hovedstrømninger
om vinen til klokken nulnul. Nogle serverer den fineste af de fineste. Andre anerkender, at på det tidspunkt
har man spist og smagt så meget, at boblerne skal være af den art, der “trænger igennem”.

Mange af dem, der hører til “trænge-igennem”-skolen, har allerede bestilt min/vor/jeres MUTINA
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 2009 DOC. Den har alt, hvad der behøves og en folkekær pris: 55,- kr.

I samme kategori kan jeg anbefale, udover ovenstående Chiarli Rosé (60,- kr.), en La Battagliola
Lambrusco di Grasparossa Secco DOC (65,- kr.).

Til det fineste af det fineste hører sikkert vor Galliano Brut (119,-) fra Piemonte, som mange af jer
har blåstemplet uden at vente på årets sidste dag. Vær ikke bange for prisen: Galliano Brut har
banket mousserende vine på plads, som kostede det tredobbelte! I samme kategori finder vi Edmund Mach
Riserva del Fontatore (250,- kr., men ved 6 flasker 235,-) og den 100% pinot nero baserede
Et Voilá fra Cascina Baricchi (195,-).

I en klasse for sig men yderst anvendelige er Prosecco: her vil jeg fremhæve De Faveris DOC Extra Dry
(85,-), den helt tørre Numero 10 fremstillet af VALDO efter metodo classico (135,-) og den ovennævnte
Cartizze (100,-). I Prosecco familien hører også Malvasia’erne. Den søde Dolce og den tørre Secca fra
Tirelli giver overraskende megen smag og fine bobler for deres 55,- kr.

Der er mere at vælge imellem på webshoppen:
http://shop.carlomerolli.dk/produkter/28---mousserende-vine/?s=24


MORELLA: “ALWAYS A GREAT WOMAN BEHIND A GREAT WINE”

Det som I ikke vil finde på webshoppen - endnu - er de apuliske vine fra MORELLA.
I går smagte jeg deres seneste frembringelse: en Primitivo-Negramaro fra høsten 2008.
Dette er vine, der vil få jer til igen at elske primitivo-druen!, hvis I var kørt træt i alle de misforståelser,
der opfatter primitivo som et billigt sidestykke eller afløser af billige Amarone.

Morella har taget “a fresh look” til druen, plukker det bedste af det bedste fra gamle alberello
planter og lader sin australsk fødte og ønologuddannede kone forene rank klassisk struktur med sydens
gavmilde druer. Det var først, da jeg kiggede på bagetiketten, at jeg opdagede, at denne PRIMITIVO
NEGRAMARO indeholder 15,5% i alkoholstyrke. Hvor var den henne? Jeg kunne ikke smage den,
den varme balance i vinen forstyrres ikke af alkoholen. Tværtimod: alkoholen bekræfter harmonien
af frugten og dens finesse. Så langt væk fra de oversøiske bamser som I kan komme, så langt fra supermarkedernes
misfostre som I kan komme, så tæt på perfekte vinidealer som I kan ønske jer.
Og for jer der dyrker elite, ja: her er elitevine for alle pengene.

Her er hele familen MORELLA i juletøjet:

Derfor vil jeg anbefale en sixpack bestående af: 2 x Primitivo-Negramaro 2008 og
2 x Primitivo-Malbek 2007 + 2 Primitivo DOC 2008. Hvis I undrer jer over malbek
(stavet på den måde) i Apulien, bør I bare vide, at druen har været dér siden
Napoleons-tiden og betragtes som én af Apuliens historiske druer.

Prisen på kassen er 630,- (115,- x 4 + 2 x 85,-). For at bestille kassen send blot en svarmail til
Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. med teksten “PRIMITIVO” i Emne/Subject.
Fragt: 125,- kr overalt i landet.

Selv om de ikke har mange år på banen, cirka ti, har MORELLA’s vine allerede fået en del
fine udmærkelser i de forskellige vinguider. Dette er resultatet af klare ideer om, hvordan
man vil lave vin: vinplanter som er mindst fyrre år gamle, små produktioner (Primitivo
Negramaro 2.500 flasker, Primitivo Malbek 7.000 flasker) og en dyb
forståelse for de lokale traditioner forenet - som jeg skrev ovenfor - med solid fagkundskab.

Ciao,

Carlo

Husk venligst at I - efter at have modtaget fakturaen herfra - også kan betale direkte med dankort ved at bruge
betalingsformularen oppe til højre

ÅBNINGSTIDERNE på vort lager beliggende Skovlytoften 1, i  2840 Holte:
             
          IDAG :    Tirsdag den 28. december: 14:00 til 17:00
                             Onsdag den 29. december: 14:00 til 17:00
                            Torsdag den 30. december: 14:00 til 17:00
                            Fredag den 31. december: 10:30 til 14:00 GODT NYTÅR!!!
                            Mandag den 3. januar 2011: LUKKET pga Status
                            kun åbent efter aftale for afhentning af betalte ordrer
                           Tirsdag den 4. januar 2011: LUKKET pga Status
                            kun åbent efter aftale for afhentning afbetalte ordrer
                           Onsdag den 5. januar 2011: 14:00 til 17:00
                            Torsdag den 6. januar 2011: 14:00 til 17:00
                            Fredag den 7. januar 2011: 14:00 til 17:00
                            Lørdag den 8. januar 2011: LUKKET
                            Søndag den 9. januar 2011: LUKKET

Næste >