Kære Vinvenner,

Forleden modtog jeg en mail fra en god vinven. (Alle vinvenner er pr. definition gode vinvenner.) I forbindelse med mit Brunello tilbud spurgte han, hvordan jeg vurderer min Brunello i forhold til en anden Brunello – og så vedlagde han et link til en kollegas hjemmeside.

“OSTE COM’È IL VINO?”

“OSTE” er på italiensk værtshusholderen, ejeren af en “Osteria”, et spisested hvor man sikkert kan få ost men ellers har stedet ikke noget med ost at gøre. “Osteria”, også tit koket skrevet “HOSTARIA”, er det sted, hvor man tager imod gæster og giver dem lidt at drikke og lidt enkel mad mod betaling naturligvis. Det kommer fra latin “HOSPES”, nemlig “gæst” som er gået direkte over i italiensk som “ospite” (sjovt nok betyder “ospite” på italiensk både “vært” og “gæst”). Så spørgsmålet “Oste come é il vino?” - “Vært, hvordan smager din vin?” bruges for at indikere et overflødigt spørgsmål, hvis svar er oplagt, da det er de færreste ‘oste’, der ville svare, at deres vin smager dårligt.

SAMMENLIGNINGER

Jeg, den gode vært, svarede, at det ikke var min opgave at sammenligne mine vine med kollegaernes, i hvert fald ikke .... offentligt. Naturligvis smager jeg tit kollegaernes vin men kunne aldrig drømme om at bruge min vurdering som salgsargument. Den .... byrde og den fornøjelse er jeres privilegium. I kan starte her, nemlig med de hersens Brunello:

(1) Quercecchio 2005 Brunello di Montalcino DOCG 131,- kr. (119,- ved køb af 6 ens)
(2) Cerbaia 2004 Brunello di Montalcino DOCG 139,- kr. (129,- ved køb af 6 ens)
(3) Vigna Cerbaia 2005 Brunello di Montalcino 145,- (135,- ved køb af 6 ens)

BEHOLDNINGERNE

(1) Quercecchio 2005. Der er rigeligt af den. Ikke fordi I ikke køber nok, men fordi jeg har raseret fru Salvionis kælder. Der er ca. to paller på lager og to paller på vej op fra Montalcino. (Jeg ved ikke, om det er for tidligt, men jeg har allerede modtaget de første tre julekataloger! Tænker I på julevin, kan I gøre værre Brunello-køb end denne Quercecchio 2005 og til dyrere priser. Hvis I ...... spørger mig....). Pris: 131,- kr. Ved minimum 6 ens flasker pris: 119,-. Pris, prestige og kvalitet.

(2) Cerbaia 2004. Ca. trehundrede flasker tilbage. Udsolgt fra gården. En bedre årgang end 2005, derfor mere holdbar men ikke nødvendigvis bedre end Quercecchio 2005 eller end:

(3) Vigna Cerbaia 2005. Ca. tohundrede flasker tilbage. Udsolgt fra gården. Fra vinproducenten Fabio Pellegrini fik jeg et tilbud på hans sidste 390 flasker af enkeltmarken: Vigna Cerbaia. De gik fluks til Friadgangisterne, på forudbestilling. Producenten sendte dog 241 ekstra flasker, som nu indgår i denne Brunello-trio. Cerbaia betyder i øvrigt: hjortestedet.

For at bestille en kasse med to af hver af ovenstående Brunello, nyde dem og teste dem “mod” en hvilken som helst anden Brunello, dråbe mod dråbe, krone mod krone, send blot en svarmail med teksten “TRIO” i Emne/Subject. Prisen er 830,- kr. Fragt: 0,- kr.

OG NU TIL NOGET SERIØS VIN

Som I kan se fra ovenstående billede, nyder (drikker!) vinhandleren sin tørre Lambrusco både mens han laver mad og til maden. Hvis I ikke har opdaget det endnu, vær gode ved jer selv og prøv en kølig (10-12 grader) Lambrusco til grillstegte lammekoteletter. Jo, Brunello ville ikke være forkert, og heller ikke en anden god vin, men den suvræne, mundrensende saftighed som en tør Grasparossa byder på! ah! og dens læskende forfriskende lethed! Mageløs parring af enkel mad og vin finder I sjældent andre steder end i det italienske køkken. Ingredienserne, som bortset fra Lambrusco er “etnisk danske”, er nemme at finde lokalt, lige så nemt som at bestille La Battagliola Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 2010 DOC. Den kommer i praktiske seksstyks-kasser (det vil alle vine snart gøre, det er et EU direktiv). Prisen er 85,- kr. flasken og ved køb af seks ens flasker bliver fragten delvis sponsoreret: 65,- kr.

For at bestille send blot en svarmail til Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. med teksten “BATTA” i Emne/Subject. Pris 6 x 85,- = 510,-. Fragt 65,- kr.

WEBSHOPPEN

Min udmærkede webmand (*) har gjort mig opmærksom på, at webshoppen byder på flere søgefunktioner: I kan søge efter Navn (Titel) Pris, Årgang (Dato). For eksempel: hvis I klikker på regionen EMILIA ROMAGNA og klikker igen på Lambrusco, vil der komme en halv snes af slagsen. At der også er et par andre ting, der sniger sig ind på siden, vidner både om Lambrusco’ens .... popularitet og om teknikkens manglende ufejlbarlighed.

Ciao, Carlo

(*) http://www.finnp.dk