Kære Vinvenner,

Sådan så “the line up” ud i går, da Natale Simonetta fra Cascina Baricchi besøgte os på Annekset. Den afbildede mandsperson er stadigvæk min højre hånd, Tai Pundik, og han er stadigvæk ikke min søn og han er stadigvæk pæredansk. Der var “kvalitet” på gæsterne, det vil sige, at der blev bestilt en del: men de mange bestillinger kan lige så vel skyldes, at Cascina Baricchi skænkede en sand perlerække af vine.

For distant friends og alle de af jer, der var på besøg andetsteds følger her en oversigt og et tiltalende tilbud på Cascina Baricchi’s vine længere nede i mailen...

1. Iltappocorona (Ølkapslen) Vino da Tavola 85,- (75,-) (ved min. 60 ens: 59,-) Som Natale sagde lige fra den dag han sendte denne “ølkapsel”-vin: “Carlo, vi sælger den som hverdagsvin, men det er firs procent syrah, der er i flasken og vinen vil blive bedre og bedre over de næste ti år.” Tiden og deltagerne begynder at give ham ret.
2. Dolcetto d’Alba 2008 DOC 85,- (68,-)
3. Dolcetto d’Alba 2009 DOC 85,- (68,-)
4. Dolcetto d’Alba 2010 DOC 85,- (75,-) Dolcetto betyder “den lille søde”, med det er druen, man taler om, ikke vinen. Vinen er tør. Som regel er Dolcetto en vin, der bør drikkes ung. Natale beviser, at han fremstiller Dolcetto, der ældes med stor ynde.
5. Barbera d’Alba 2007 DOC 115,- (95,-)
6. Barbera d’Alba 2008 DOC 115,- (95,-) Årgang 2007 høstede store store bifald og flere bestillinger: derfor er der ikke så mange flasker tilbage. 2008 er netop blevet frigivet: med tiden vil den komme op på samme niveau som 2007, dog i en lettere, rundere stil og med en kortere finish.
7. Nebbiolo Langhe 2006 DOC 119,- (107,-)
8. Nebbiolo Langhe 2007 DOC 119,- (107,-) Årgang 2006, den der duftede af violet, er nok den mest holdbare af de to. 2007 er lige frigivet og er modellen for al den Nebbiolo Langhe, som Natale vil fremstille fremover: helstøbte, holdbare nebbiolo, hvor frugt og garvesyre smelter sammen på en klassisk og meget tilfredsstillende måde. På etiketten er der tegnet ridset af de tre kommunegrænser, lige der hvor Baricchi-gården ligger. “Tradizione di confine” står der på etiketten: grænselandets tradition. Fremover vil alle af gårdens nebbiolo-druer blive anvendt til vinen “Cascina Baricchi” Nebbiolo Langhe: godsets vin og visitkort. “Einzellage”, ville man sige på tysk: Cascina Baricchi udgør en kompakt ensartet enhed. “Elimineringen” af Barbaresco (se nedenfor) skyldes både den større efterspørgsel, som Natale oplever for denne vin, men også især hans ønske om at markere uniciteten af Baricchi vinmarkernes “genius loci”: stedets ånd og dets nebbiolo-kvalitet. 2007 Nebbiolo Langhe er allerede en klassiker, i familie med 2001 og 2004: både til nu og til kælderen 2007 til 2018-20.
9. Barbaresco 2008 DOCG 165,- (149,-) Dette er den sidste årgang, hvor Nataler fremstiller sine nebbiolo-druer som Barbaresco. Se ovenfor.
10. Brigante Pinot Nero Langhe 2003 DOC 165,- (90,-***)
11. Brigante Pinot Nero Langhe 2005 DOC 165,- (90,-***)
12. Brigante Pinot Nero Langhe 2006 DOC 119,- (105,-***) Brigante 2006 markerer et skift i stilen: hvis Barolo og Barbaresco indtil nu var referencerne for Natales pinot nero, er stilen med årgang 2006 blevet lettere og som en deltager sagde igår “man begynder at skimte en mere kendt pinot nero stil i horisonten”. Hvilket ikke i og for sig er en anbefaling, siden alle bestilte lidt af hver årgang og mange bestilte den VERTICALE, som de *** refererer til. Prisen i parentes gælder kun ved køb af én “VERTICALE”: 2 flasker af hver af årgangen 2003, 2005 og 2006.
13. Et Voilá Pinot Nero 2002 Spumante Metodo Classico 195,- (145,-) Tør, men mild og cremet: en stor succes og flere bestillinger. Ca. fyrre flasker tilbage! Udsolgt fra gården: er I til mousserende vine, bør I ikke gå glip af denne her.
14. Guardo Moscato Passito 2002 – halve flasker – 195,- (145,-) Måske smagningens store overraskelse: fine bestillinger og definitionen som “smagningens vinhåndværksmæssigt bedste vin”. Næsten ti år på bagen og sprællevende med mindst femten år livs til.
15. Visages de Canaille: Spumante Rosé Nebbiolo Metodo Classico 195,- (145,-) P.t. Udsolgt!
16. “Regina di Felicitá” Moscato Spumante 85,- (85,-) Den søde mousserende moscato, der charmerede stort set alle deltagere, med bestillinger derefter. Et fund til prisen.
17. FROGS Rosenbeer, Birra ad Alta Fermentazione (øl) 95,- (95,-) Her deltes vandene: nogle gæster købte seks eller tolv flasker med det samme, andre mente, at øllet var “interessant”. En ølentusiast, der kom til formålet, sagde godt for FROGS og nævnte, at der faktisk findes en anden, belgisk, øl hvor man også bruger vin. Stort set alle blev enige om, at den vil passe fin til mad, og til mellemlagrede oste, især fåreoste. Vi fik også en forklaring på navnet FROGS (frøer): da Natale var yngre, plejede han og hans kammerater at mødes om aftenen ved floden Tinellas bredder og drikke øl med frøernes sang som idyllisk baggrund.

ROSEN FRA DE STORE

Vil I være gode ved jer selv? Vil I stifte bekendtskab med en producent, som i løbet af blot en halv snes år har skaffet sig respekt og velanseelse fra Langas bedste producenter? Når folk som Giacosa Bruno og Angelo Gaja roser Natale Simonetta, må der være noget ved snakken. Uden at nævne at priserne er god valuta for pengene. Natale fremstiller kun vin af egne druer: det er en 25-30.000 flasker om året. Enormt omhyggeligt arbejde i marken og minimal intervention i kælderen. Hvis vi iberegner Merlot Bricco dei Bugiardi og ice-wine Solenne, så taler vi om atten vine: det er i snit 1.700 flasker pr. vin (i realiteten er der to-tre tusind af de klassiske Dolcetto og Barbera og ca. 4.000 af nebbiolo). I Californien ville det være en ”boutique winery” og det er sande juveler, der kommer fra Baricchi-jorden. Samlervine som alle kan være med på.

Skabertrang og kærlighed til vin ledsages også af en sund sans for realiteterne: da en deltager spurgte, hvorfor der ikke var Shará (gårdens syrah-vin) med til smagningen, svarede Natale, at han fremstillede tre tusind flasker men solgte kun de tusinde. Væk med syrah. Da han blev spurgt om årsagen til prisfaldet på pinot noir Brigante, svarede han, at der var ikke tale om prisfald på de enkelte vine men om et forsøg på at promovere sin fortolkning af pinot noir over for pinot-noir elskere: derfor rabatten på VERTICALE: 2 flasker af hver af årgangene 2003, 2005 og 2006.
Årgang 2002 og 2004 er nu udsolgt.

ER I BLEVET NYSGERRIGE?

Hvis ja, så benyt chancen for at gentage smagningen i privaten med et par venner og bestil én flaske af hver af ovenstånede vine: prisen 1.578,- gælder kun for de seksten ovenstående flasker, én af hver. Det giver en gennemsnitlig pris på 98,63 kr. flasken for en oplevelse I kan dele med seks gode bekendte. Kassens sammensætning kan ikke ændres.

PRISERNE I PARENTES

Ønsker I kun at bestille bestemte vine, gælder priserne i parentes ved minimum tolv ens flasker.
Fragt fra 1 til 24 flasker: 125,- kr.
For at bestille send blot en Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. med teksten “NATALE” og skriv de tal og det antal vine I ønsker at bestille.
Fragt fra 1 til 24 flasker: 125,- kr. (“Natale” betyder Jul på italiensk. Nudge nudge)

Ciao, Carlo