Kære Vinvenner,

Dagens store spørgsmal er, om en ovnstegt nakkesteg af svinekød gerne må være lidt rosa i midten efter tre kvarters stegning ved 200 grader. Jeg havde købt den på tilbud i det lokale lille Irma. Økologisk og med 30% rabat, nakkestegen. Hvorfor rabatten kan jeg ikke huske men fik ellers en god forklaring fra butikschefen. Det var min første nakkesteg, den smagte godt og sværen blev ikke brun, men det rosa i midten efterlod mig noget i tvivl.

Når I ser nedenstående billede, vil I tro, at jeg drak TABUI Barolo Riserva 2000 og/eller 2001 til stegen. Nej: jeg havde åbnet en Coldaia 2006 Pinot Nero Toscana IgT (199,- kr.): jeg er i en pinotnero-fase og det skal I høre mere for i løbet af 2012. Nej, TABUI er med på billedet og i mailen af helt andre årsager:

I dag, mens jeg var på lager, faldt mit øje på nogle kendte, fine OWC: original wooden case. Det betyder såmænd bare original trækasse, men det lyder mere checket på engelsk, det bruger man i prislister og auktionskataloger. Kasserne indeholder Barolo Riserva TABUI 2000 og 2001. “Er det alt det vi har ?” spurgte jeg den flittige medarbejder, der var ved at gøre plads på lager. “Ja” svarede han.

TABUI: Trøffelhunden

Det betyder også, at I har sat til livs, eller i hvert fald købt, over tusind flasker af hver årgang. Det var ikke så lidt! Det betyder også, at vi er nede på de sidste ca. 180 flasker pr. årgang, og hvis I vil sikre jer nogle flasker, til gammel pris, så er det nu, at I skal reagere. Pris uændret 290,- (og lad mig ikke gentage for 117. gang, at for en ti år gammel klasse-Barolo er det en yderst fornuftig pris, især når vi ved, at ved køb af en OWC med seks flasker er prisen 232,-).

For at bestille en kasse med seks flasker send blot en svarmail med teksten “TABUI” i Emne/Subject. Skriv venligst den årgang I foretrækker. Pris 1.392,- kr. Fragt 1 til 24 flasker: 125,- kr.-

ROS

TABUI har fået al den ros den fortjener fra såvel øst som vest for Storebælt, så derfor vil jeg ganske kort skrive om en anden vin, som der p.t. godt nok er mange flasker af på lager, men som er ved at komme under jeres fokus:
Brunello di Montalcino. Jeg kunne citere mange begejstrede mails men vil nøjes med én: “Jeg har gennem......netop købt 6 fl. Brunello til 135 kr. hos dig. Den smager virkelig dejligt. Kan du lave et kanon tilbud, hvis jeg f.eks. køber 60 fl.?”

Desværre kan jeg ikke lave noget kanontilbud, fordi de 135,- kr. den koster, ER allerede et kanontilbud. Øv, jeg ved godt, at der findes gode Brunello på markedet til 129,95 og endda mindre: smag og bestem selv! Denne Quercecchio 2006 vinder “hands down”. Vent ikke på, at der bliver skrevet om den, vent ikke på at den bliver udsolgt: køb den nu og nyd den de næste otte-ti år. Storartet vin til human pris: én flaske 155,-. Ved minimum seks flasker: 135,-

For at bestille en kasse med seks flasker Brunello 2006 Quercecchio, send blot en Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. med teksten ”QUERC...” i Emne/Subject. Pris: 810,- Fragt 1 til 24 flasker: 125,- kr.

SATÈN: (“Silke”) Franciacorta BRUT DOCG Azienda Agricola Castelveder

Sådan ser 100% chardonnay skønheden ud. Nytårsaften men også gerne 24/7/365 i 2012. Solo og til mad. Pris 165,- kr. (ved minimum seks ens: 154,- kr.).

VULCANO

Her på falderebet har vi også modtaget Patrizia og Maurizio Vulcanos hjemmelavede konserves. Uden tilsætningsstoffer, uden konserveringsstoffer. Alle afgrøder fra øen Vulcano, de fleste fra Patrizia e Maurizios nytethave. De ultimative delikatesser: superforkæl jeres ganer. Er I interesserert, send venligst en Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. med teksten “VULCANO” i Emne/Subject og jeg vil sende jer en prisliste med beskrivelse. Sælges kun på bestilling.

Den nye butik: DEN LILLE TYKKE, Øverødvej 79, 2840 Holte

Ciao, Carlo