Kære Vinvenner

“Kan det spises koldt ?” “Ikke rigtigt, fordi osten “grummer sig” når den bliver kold, men du kan prøve uden ost: Det smager næsten lige så godt, selv om du kommer til at mangle ostens amalgameringsfunktion og naturligvis den modvægt, den giver til det saltede i kapersene.” Ellers er opskriften lige så enkel, som den er velsmagende: Lidt olie i bunden af en pande, en håndfuld saltede kapers, en sjat hvidvin. Mens det hele bliver varmet op på medium blus, river I et skrællet ingefær over det hele. Imedens koger maccheroni, og I har en lille skål med revet Parmigiano klar. Når pastaen er klar, tager I den op med en hulske, hælder den på panden, drysser Parmigiano’en over, skruer op for blusset og rører det hele raskt sammen. Herlig sommerspise. Faldgruber: For meget olie, for mange kapers, for lidt ingefær, for meget Parmigiano. Hemmeligheden bag denne ret er den suveræne balance af alle ingredienser. Vinen dertil ? Den I har ved hånden. Til gengæld er der en vin, I ikke burde mangle, og der er nu en glimrende anledning til at hamstre:

PINSE-BAROLO

Mens vi venter på smagning af den nye årgang Cerrati og Vigna Cucco 2008, onsdag den 30. maj på Kanalen Christianshavn, kommer her et kort overblik over beholdningen af den folkekære (*) Barolo for at lancere en Barolo Pinsepromotion: 139,- kr. uanset årgang og enkeltmark. Ikke nok med at I sparer fyrre kroner pr. flaske, men I sikrer jer en forsyning af Barolo med ægte, velanset landbrugsidentitet og fin holdbarhed. Som alle tilbud i ugemailene gælder dette denne uge 21 og hele uge 22. Så nu er tiden til at fylde godt på depoterne:

(A)
62 x Vigna Cucco 2005
440 x Cerrati 2005
ENGROS: ved køb af min. 120 ens : 90,28 ex. moms/ 112.85 inkl. moms. Afhentet.

(B)
175 x Vigna Cucco 2006

(C)
54 x Cerrati 2007
420 x Vigna Cucco 2007
ENGROS: ved køb af min. 120 ens: 90,28 ex. moms/ 112.85 inkl. moms. Afhentet.

(D)
77 sæt indeholdende = 3 x Cerrati 2007 + 3 Vigna Cucco 2007 . Pris 6 x 139,- = : 834,-

For at bestille send blot en Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. med teksten “CUCCO” og det antal Barolo I ønsker at bestille:
Fragt: 1 til 24 flasker : 125,- kr.
ENGROS: afhentet lageret Skovlytofte 1 i 2840 Holte. Fragtpris: efter mængde og afstand.

(*) Gode anmeldelser allevegne og vurderet bl.a.:

http://piu-rosso.blogspot.com/search?q=+cerrati

http://piu-rosso.blogspot.com/2010/11/2005-cascina-cucco-barolo-cerrati.html

http://italienska-viner.blogspot.com/2011/10/barolo-cerrati-vigna-cucco-2005-2007.html

http://ekstrabladet.dk/vin/vintest/storevintests/article1698006.ece 91/100 kåret som BEDSTE KØB

Ciao, Carlo