Kære Vinvenner,

Nu at mange af jer begynder at tænke i gaveretning, kommer jeg jer til “undsætning” med et forslag, som er svært at slå, både hvad kvaliteten, klassen og prisen angår. Ja, ja, det skal jo jeg sige, men har I lagt mærke til, at katalogerne er fulde af “universelle” gaveforslag? Gaver som passer til alle modtagere? Kan det være rigtigt? Næppe, vel? Af samme grund er jeg lidt imod de fix&færdige vingaveløsninger, udvalgt af købmanden. De har naturligvis deres funktion og de kan være praktiske, men jeg holder mere af den skræddersyede opgave. Så, før vi snakker om vinen, altså vinene, så lad os prøve at ridse profilen op af den ideelle modtager af ugens vinforslag.

MODTAGEREN

Den, der vil blive meget glad for denne vingave, er en person, der holder af Italien, holder af Toscana, er glad for klassiske vine og især for sangiovese. Han/hun har en sikker smag, kan noget med kombinationen af mad og vin, ved at vinen skal have den rigtige temperatur og den rigtige “luft” for at vise sig fra sin optimale side. Modtageren er glad for mineralitet og længde i en vin: han/hun er velorienteret og ved også, at kvaliteten i Italien ofte gemmer sig langt væk fra rampelyset og fra de kulørte amerikanske vinblade. Ord som “trends”, “in”, “crossover” præller af på modtageren.

Hvis I kender nogen, der svarer til dette signalement, så har I den oplagte gave til ham/hende. Eller køb et sæt til jer selv: I vil ikke blive skuffet. Tag venligst et kig på:

http://shop.carlomerolli.dk/produkter/34-tilbudskasser/1261-sorbaiano-saet/

Der er godt nok kun halvfems sæt tilbage, men hvis I har nogen, der skal gøres vinglade, nærmer smagen og prisen (530,-) sig et fund.(*)

VINENE

1 x 2004 Rosso delle Miniere Montescudaio DOC (60% sangiovese, 30% cab. franc 10% malvasia nera)

1 x 2006 Rosso delle Miniere Montescudaio DOC (60% sangiovese, 30% cab. franc 10% malvasia nera)

To glimrende årgange af formodentlig den ældste producent af vine fra Costa degli Etruschi, som strækker sig fra Montecatini Val di Cecina helt til Bolgheri.

2 x 2007 Pian del Conte Toscana IgT (100% sangiovese)

2 x 2008 Pian del Conte 2008 Toscana IgT (100% sangiovese)

Pian del Conte (“Grevens slette”) må være rekordholderen som en af de bedste og mindst kendte sangiovese vine: ren smag, fylde, umiskendelig personlighed, ganevenlig og med tilpas saftighed. En vin til rødt kød men også en født ledsager til grøntsagsretter af rustik snit og mellemlagrede komælksoste. Begge årgange har mindst tre til fem gode år foran sig.

http://www.fattoriasorbaiano.it/ita/index.asp

TABUI 2005 & 2006 BAROLO Riserva DOCG Cantine Gemma, Serralunga.

Vi - dvs. “panelet”: mine medsmagere og jeg - har i år valgt to årgange Barolo Riserva, som skal prydes af Roald Als’ Tabui-etikette. Det tog en omkamp, fordi fra starten var vi ikke overbeviste om, hvorvidt de blindsmagte prøver nu var Tabui-værdige. Det viser sig, at vi havde været for ivrige og ikke givet vinene den “akklimatiserings”tid, som en klasse-Barolo skal have.

Ved anden smagning trådte Tabuis ægte Barolo sjæl i karakter og der blev valgt 2005 og 2006. 2005 minder på mange måder om 2000: lys, tilsyneladende klar og tiltalende “med det samme”. Farven og smagen snyder lidt, fordi vinen spås et sundt liv 2005-2020.

2006 minder om 2001 og 1999: en klassisk årgang som kan smage godt nu, men som vil vinde ved videre lagring. Den ideelle kælderværdige årgang

.

Vinene skulle gerne være på lager medio december: jeg sætter alle sejl til, så at vi kan skænke den til Julestuen. Man kan ikke love den med. Prisen uændret. Send ikke pengene nu, men hvis I ønsker at sikre jer nogle flasker, sendt mig venligst en svarmail med teksten “TABUI” i Emne/Subject.

TABUI i årgang 2001 blev kommenteret her:

http://piu-rosso.blogspot.dk/2012/11/2001-gemma-barolo-riserva-tabui.html

JULESTUEN

http://shop.carlomerolli.dk/produkter/36-vinsmagninger/1428-smagning--julestuen/

Nu plads til 49 vinvenner.

Ciao, Carlo

< Forrige		Næste >