Kære Vinvenner,

Herover kan I se en køn samling af forbrydere. Alle vine som i løbet af 2012 er blevet returneret (og byttet) på grund af prop. Der er fra højt og fra lavt, fra den ydmydige Tíntero til den sublime Cappellano til den til stadighed efterspurgte, men nu udsolgte, Tre Nasi Barolo Riserva 2000. Alt i alt treoghalvfjerds flasker. Nu er det ikke alle vinvenner, der gider bruge deres tid på at returnere en flaske, så lad os antage, at der er lige så mange, der har oplevet “proppede” flasker men bare har hældt dem i vasken. For at være på den sikre side, så lad os også sige, at der er lige så mange flasker, hvor I har været lidt usikre på, om der var propfejl eller noget andet i vejen med vinen. Vi kommer op på cirka 250 flasker pro anno, generøst regnet.

PROCENT? NEJ: PROMILLE.

Ud af hvor mange solgte flasker? Nu ønsker jeg ikke at.... imponere nogen med det antal flasker, I har købt sidste år, men når jeg siger, at vi er i under promille-niveauet, giver det anledning til flere betragtninger.

1. et elegant skruelåg ville have gjort livet mindre surt for de vinvenner, der købte vine, som kan klassificeres som regulære “hverdagsvine”: de vine der “smager bedst” indenfor fem år fra vinhøstens år. Og et par andre.

2. Propproblematikken er måske en anelse overdrevet. Dermed mener jeg ikke, at man skal acceptere at leve med fejlbehæftede fødevarer – tænk hvis det samme gjaldt for mælk, æg og kalvekød - men at det måske kan betale sig at se sagen fra en anden vinkel. Lad mig prøve at fortælle, hvad jeg mener:

3. Måske om en generation eller to vil korkproppen blot være et sødt minde, en antikvitet man vil finde på loppemarkederne lige som de gamle proptrækkere, men lige nu, og især hvis man er vokset op med den, er der en del romantik om proppen. Vinen er et naturprodukt og det er korken også. Der er en hel landbrugsindustri, der lever af dyrkning af korkegen, en del traditioner og én pæn portion miljø, der bevares. For ikke at tale om de 42 arter af fugle, der lever i egelunde og de lækre spanke skinker, der kommer fra grise, der spiser agern. Formodentlig vil der være nogen, der kan argumentere for, at egene ville klare sig selv og tilbyde det samme miljø uanset om de blev afbarket eller ej. Derfor er min pointe og min vinkel en hel anden.

DEN FILOSOFISKE PROP

4.. Det ligger i vor natur at søge efter sikkerhed: forsikringer, planlægning og alt det andet, vi prøver at gardere os med mod det uforudsete. Proppens funktion er at påminde os om, at der kun er én ting, der er sikkert her i livet. Proppen smider en lille joker ind i vinspillet, der siger, at det nydelses- og næringsmiddel, som vi har glædet os til, kan gemme på en lille pludselig skuffelse. Lige som alt andet i vort liv her på jorden. Vås? Det kommer an på, hvordan man anskuer sagen. Klart, at hvis man har givet en halv månedsløn for én enkelt flaske Petrus eller blot 320,- kr. for en Tre Nasi, er det terasurt at stå med en fejlflaske på et veldækket bord og se gæsternes lange næser, der havde glædet sig til det hele.
Jeg kender dog ikke nogen, der er død af tørst, fordi en flaske var udrikkelig. I hvert fald ikke dem, der køber hos kollegaer, hvor man skal købe tolv ens flasker for at få en god pris! Proppen fortæller jer, at livet går videre: ned i kælderen eller op i skabet efter en ny flaske og en ny glæde!!

5. Det er i visse tilfælde praktisk for vinhandleren at forlange fejlflasken tilbage, uden omkostninger for vinvennen i øvrigt, men jeg ville lyve, hvis jeg påstod, at jeg har smagt alle de flasker, der er kommet retur. Jeg skal ikke agere vinpolitibetjent: hvis I siger, at der er prop i vinen, er det fordi I har oplevet det sådan. Hvad nytter det, at jeg begynder at give mit besyv med? “This is not a game of ‘who-the-f... are you”: dette er et spil om at have det godt. Jeg kan faktisk afsløre, at undertiden har jeg fået retur, og byttet, flasker, der hverken duftede eller smagte af korkfejl. Hvad så? Gælder det om at have ret eller gælder det om at have det godt? Derfor er jeg ikke imod de nye lukkeanordninger (personlig er jeg meget glad for flaskerne med glasprop) men er heller ikke hysterisk modstander af proppen og dens medfødte svaghed. Det er en del af min verden, en del af håndarbejdet. Det er del af dialogen med kunden: ikke alle dialoger slutter ... harmonisk, men også det, at være uenige, er en del af vinens romantik. Naturligvis har jeg lige som alle de andre kollegaer nogle klare lovmæssige retningslinjer for jeres eventuelle reklamation(*) men en vinverden uden propfejl? Uden flaskevariation? Vinsmagninger, hvor alle flasker er perfekte og klinisk ens? Jeg er ikke sikker på, at det er noget at glæde sig til. Og propstatistikken for 2012 ser ud til at være ikke så tragisk endda.

ALBERTO ALBERTONE THORWALSEN: Bertel Thorvaldsen

I lighed med hvad der skete med Iltappocorona (Ølkapsel vinen, nu udsolgt) viser denne sangiovese sine bedste kvaliteter frem først nu, godt to år efter at vi lancerede den. Det er nu, i januar 2013, at den får seks stjerner ud af seks og en ret smigrende anmeldelse:

Azienda Luiano, 2010 Alberto Thorwalsen, Sangiovese, Toscana, Italien – tilbudspris 75 kr. Vinen er en hyldest til den danske billedhugger Bertel Thorvaldsen, som tilbragte mangt et år i Støvlelandet, og den lever op til det bedste, som Chianti-området byder på. Den kan med fornøjelse drikkes solo eller som ledsager til en gang spaghetti con carne med et godt skud chili eller peperoncini, som italienerne kalder det. (Erik Mortensen, denkorteavis.dk)

Prisen er faktisk lidt højere men vi lever op til omtalen og..... mere: check lige prisen og bliv glædeligt overrasket:

http://shop.carlomerolli.dk/produkter/8-toscana/1256-2010-alberto-thorwaldsen-sangiovese-toscana-igt--luiano/

1996 BRUNELLO DI MONTALCINO Quercecchio DOCG

Jeg købte seks flasker af ovenstående vin på en auktion. Pris per flaske inklusiv salær, moms og fragt knap 200,- kr. Det er altid lidt af et lotteri at købe vin på auktion. Det gør jeg næsten aldrig, men jeg var nysgerrig efter at smage, hvordan årgang 1996 havde klaret sig. Moden men langt fra gammel endsige færdig. Gode fyldige toner af rar sangiovese og efter en lille halv time en overraskende god revitalisering af alle smagsindtryk. Et knippelgodt køb.

Quercecchio lever godt, fordi den lever skjult. I vil ikke finde den i Kerin O’Keefe ellers udmærkede bog om området og dets vine. Hverken Gambero Rosso eller Slow Food guiderne kender den. Vær glad for det: det betyder, at priserne stadigvæk er meget rimelige. Veronelli guiden giver tre røde stjerner til den kurante årgang 2007 og 90/100. Prisen er 160,- kr. med den tiltalende 10% rabat, når vinen bestilles via webshoppen:

http://shop.carlomerolli.dk/produkter/8-toscana/1302-2007-brunello-di-montalcino-docg-/

CARLOS LYKKEKASSE©

Der er stadigvæk nogle almindelige Lykkekasser tilbage, mens der kun er ganske få tilbage af Piemonte og Toscana Lykkekasser.

http://shop.carlomerolli.dk/produkter/34-tilbudskasser/1549-lykkekassen-aka-katten-i-saekken/

VINSMAGNING PÅ LAGERET

Er I til mousserende vine, så kom forbi lageret fredag og søndag, smag og gør et kup. På januars rydop markedet i Italien har jeg købt nogle restpartier op af nogle meget fine “metodo classico” Franciacorta og Trento: dem sælger jeg nu med rabat. Vinene er lovet på lager tirsdag den 8., men er ikke oprettet i webshoppen endnu. Unødvendigt at sige at kvaliteten er meget højt. Prisen i parentes er den pris, der vil være gældende engang vinen er fotograferet og oprettet i webshoppen:

Franciacorta Brut DOCG Azienda Agricola Castelveder: 108,- (155,-) 100% chardonnay.

Franciacorta Brut SATÈN DOCG Azienda Agricola Castelveder: 122,- (175,-) 100% chardonnay.

Franciacorta Millesimato 2004 Brut DOCG Azienda Agricola Castelveder: 155,- (195,-) 100% chardonnay. Fremstilles kun i velegnede årgange.
http://www.castelveder.it/franciacorta_brut_millesimato.html

Edmund Mach 2008 Trento DOC 249,- (390,-) Chardonnay og pinot nero.
http://www.iasma.it/produzione_context.jsp?ID_LINK=1666&area=6

Distant friends kan bestille til de samme priser og med gratis januarfragt for disse mousserende vine, ved bestillinger for mere end 1.200,- kr.

QUIZ

Der var ikke mange, der havde gættet, hvor “Kattestenen” er placeret. Kun to. En vinven B.K., som er lokal fotograf, var hurtigst på pletten og gættede rigtigt: Geels Skov ved Holte. På sydsiden af skoven og mest ved Geels Bakke er der stadigvæk synlige spor af jernalderlandsbys marker. De skulle stamme fra omkring året 0 i vor tids regning men der har boet folk i Virum i de sidste 5000 år. Der er dyb uenighed blandt forskerne om “Kattestenen” var centrum for en speciel kult, og man leder efter tydelige tegn på den tilsvarende “Musesten”. Vinderen er blevet kontaktet.

Ciao, Carlo

Udenfor ovenstående tidspunkter: åbent efter nærmere aftale for afhentninger m.m.