Kære Vinvenner,

I har været vidt omkring i dyreriget. En favorit var spidsmus, men flagermus, gekko, firben, isfugl og bille har også været nævnt. Der er også to vinvenner, som, uafhængigt af hinanden, har indsendt “mink” og “mår” som svar. Nu skrev jeg, at størrelsen almindeligvis var 4-5 cm og jeg vidste ikke, at der fandtes mink eller mår af den størrelse. Vinvennernes mails er kilde til evig læring. Tak til alle, der har svaret, men de tre flasker Franciacorta Satén bliver på lageret denne gang, da ingen har gættet, at det rigtige svar var: en....krabbe.

POTAMON FLUVIATILE

Det er dens videnskabelige navn. Den blev opdaget i 1997 i Foro Traiano i Rom. Formodentlig er den kommet til hovedstaden sammen med grækerne langt før Rom blev Rom. Den er større end sine artfæller, der lever langs floderne. Den kommer ud om natten fra de kanaler, der løber under Trajans Forum, som var en del af Cloaca Maxima. “Potamon” har ingen fjender, da kattene holder sig væk fra dens kløer og mågerne sover om natten. Man regner med, at der lever ca. tusind eksemplarer, som i århundredernes løb har tilpasset sig det særlige miljø. Den er altædende: larver af insekter, snegle og alt andet, som de kan komme i nærheden af inklusiv cigaretskodder og plastikemballage. Den har klaret larmen, forureningen og storbyens vækst. Ikke nok med det: den er blevet større end sine artfæller fra resten af Italien, Malta og Grækenland, og den lever i snit tre år længere. Lidt mere om den kan I læse her(*) og naturligvis ved at slå den op på Wikipedia, hvor foto’et er taget fra...

ROM UNDER ROM

Jeg havde set et tv-program om denne krabbe, men kom til at læse mere om den i en bog, jeg fik tilsendt af en veninde, som er arkæolog (“Roma Sotterranea” af Leonella De Santis). Det er ikke alle Romfarere, der er klar over, at under det moderne Rom findes et andet Rom, helt ned til tyve meters dybde med spændende bygninger, malerier, fontæner, søer og andre rester fra byens lange historie. De fleste af disse monumenter kan besøges og der er to spændende hjemmesider herom. (**)

HVAD HAR DET MED VIN AT GØRE ?

Meget lidt, men I kender det godt: man leder efter oplysninger om noget; ens opmærksomhed bliver fanget af noget andet, og pludselig er man et helt andet sted. Jeg startede med at lede efter noget stof om sangiovese og hvorfor den findes på den vestlige bred af Gardasøen! Årsagen til søgningen var en vin, som jeg ikke kan blive færdig med at synes godt om. Rolig: det er ikke en vin, jeg skal “pushe”, da der kun er 26 flasker af den på lager, men magen til en harmoni mellem sangiovese og merlot skal I lede længe efter. Hvis det var i Toscana, ville den være en supertuscan, og producenterne ville betale for at kunne fremstille en vin med samme elegance!
Men Lombardiets vestlige bred ved Gardasøen er ikke det første distrikt, vinelskerne tænker på. Derfor kører jeg en kort men indbydende saftig promotion (uge 3 og 4), således at flere kan lære disse vine at kende. Vær opmærksom på, at af visse vine haves kun ganske få flasker: i så fald melder webshoppen, at de ikke kan bestilles, hvis der bestilles flere end der er på lager:

http://shop.carlomerolli.dk/produkter/44-valtegravenesi/

Undtagelsen er dog min kære GRIPPO:

NEBBIOLO vs PINOT NERO: smagning og “Winebuyer Dinner”

Sæt venligst kryds i kalenderen den 31. januar. I samarbejde med Fabio Simoncini, CIBI & VINI, arrangerer vi en “showdown” mellem nebbiolo fra Serralunga, La Morra, Barbaresco, Valtellina mod de fineste italienske pinot nero. Nærmere besked om sted, program og menú på den efterfølgende fire retters “Winebuyer Dinner” følger i løbet af ugen.
(“Winebuyer”: det er jer.)

I kan eventuelt starte med at varme op med de to Riserva Barolo TABUI 2005 og 2006, som stadigvæk sælges til introduktionspris: 275,- kr. i stedet for 320,-

http://shop.carlomerolli.dk/produkter/26-roedvine/1544-2006-tabui-barolo-riserva-docg-cantine-gemma/

http://shop.carlomerolli.dk/produkter/17-piemonte/1543-2005-tabui-barolo-riserva-docg-cantine-gemma/

Ciao, Carlo

Udenfor ovenstående tidspunkter: åbent efter nærmere aftale for afhentninger m.m.