Kære Vinvenner,

"Vi forsøgte os med denne opskrift (*) igår og nåede "kun" op på 200 gram brændenælder, da vi ikke orkede mere. Dette svarer da også til en meget stor skålfuld og viste sig da også at være alt for meget for vores smagsløg, da brændenælderne smager meget kraftigt igennem. Er det virkelig 1 kg, der skal bruges? Vi ville mene, at 50 gram topskud passer bedre..."

DET DER SKAL TIL

Brændenælde har det med at skrumpe meget ind, når de koges, derfor anbefalede jeg et kilo til fire seks mennesker, men hvis 200 gram kan gøre det for vore vinvenner, så lad os sige det. Er der flere der har prøvet retten, hører jeg gerne fra dem.

Til retten havde jeg anbefalet en enkel men ikke banal rød Vigneto Santacroce og en robust I Veroni Chianti Rúfina 2012 på magnumflaske. Ovenstående billedes Prosecco ville også passe fint og ja, man kan godt sige, at Prosecco passer fint til meget: som velkomstdrik, aperitif, til lette fiskeretter og vegetarretter. Vi skænker ud af den i morgen i lagerets åbningstid sammen med andre Prosecco og mousserende hvide. Hvis I har set pinsesolen danse, kan I måske holde jer i gang til mellem 13.00 og 15.00.

Nu at dankortfunktionen er fungerer igen, kan I bestille PROSECCO ( og andre vine....) her:

I morgen vil vi også skænke andre Prosecco og to sicilianske mousserende vine, samt MERMET, den vin der blev "hædret" som Superbarolo med følgende beskrivelse. Det kan tåle en gentagelse, også fordi det blev udnævnt som SCOOP af aov.dk:

6 stjerner ud af 6

2009 Mermet Langhe Rosso DOC, Gemma
Pris: 149 kr.
Smagsnoter: Blommer, solbær, ristet kaffe, lidt grøn peber, duften af stor vin. Et noget utraditionelt blend af Nebbiolo og Merlot, en vin med tydelig struktur fra Nebbiolo'en og lidt rundhed og fylde fra Merlot. En absolut topvin - vi kalder det en Superbarolo inspireret af Supertoskanerne!

Den vil I kunne li' nu, til Sankt Hans, til Mortens and og til julemaden......Køb den nu, mens der er noget af den på lager. Jeg havde også lovet at svare vedrørende "insalata di riso", én af den italienske sommerbordets darlings, men det må vente til næste mail. Lige nu: God Pinse!!!

Ciao, Carlo