Kære vinvenner

Det er ret almindeligt i vinbranchen at præsentere fotos af de vine, man vil sælge.

Logisk nok. Og alle flasker vises fyldte, uåbnede, stående eller liggende. Mindre almindeligt, at vise efterspillet, hvad der bliver tilbage, efter at vinen er smagt eller nydt. Det var det, jeg tænkte på i morges, da jeg kom forbi køkkenbordet. I den lille karaffel er der rester af en glimrende økologisk sangiovese fra Reggio Emilia. En af de berømte vine, som man drømmer og fabler om, når man er hjemme igen efter en Italiensrejse: "Ah Carlo! vi fik sådan en dejlig rødvin, rund og frisk, den gled ned som ingenting og den kostede lige så...Har du sådan en?"

Undertiden har jeg den, undertiden ikke. Statistikken viser dog, at engang I er hjemme igen på vore...mere tempererede breddegrader, er det andre vine, I poster penge i. Alligevel ender jeg med at købe den økologiske sangiovese, hvis producenten vil tappe den i almindelige flasker. Lige nu har han den kun som baginbox à 5 liter og den bliver for dyr. Mens vi venter på den økologiske vinbondes beslutning og for dem der sværger til bedre hverdagsvine, har jeg opgraderet min PEPERONATA-kasse: Ciró Classico 2011 DOC fra San Francesco erstatter den nu udsolgte I Veroni 2010 IgT Toscana:

TRE BICCHIERI & SLOW WINE

Til glæde for dem, der kan italiensk, gengiver jeg nederst en mail, som jeg fik fra Schiavenza. Det korte af det lange er, at Schiavenza er gået med på ideen om at sammensætte en trækasse indeholdende seks flasker: én af hver af den gyldne årgang 2010 (Serralunga, Cerretta, Broglio, Prapó) samt en 2008 Riserva Broglio (3 glas i Gambero Rosso-guiden) og en 2008 Riserva Prapó (Slow Wine, højeste udmærkelse). Ugåglipbart guf for "appassionati", samlere, Barolo-freaks, gavmilde chefer, egoistiske ditto og kloge investorer. Jeg barsler med et fristende forudbestillingstilbud, såsnart familien Schiavenza har to ledige minutter fra vinhøsten, som lige nu er i gang med dolcetto og barbera.

"Sulle cassette: la tua mi sembra un ottima idea (e una confezione estremamente interessante dal punto di vista degli appassionati!) Non abbiamo ancora i risultati delle riviste più importanti sull’annata 2010.....però abbiamo ottenuto i “tre bicchieri” dal Gambero Rosso per la nostra Riserva Barolo Broglio 2008, e il riconoscimento di Vino Slow dalla guida Slow Wine per la nostra Riserva Barolo Prapò 2008. Quindi appoggerei la tua proposta di 4 differenti Barolo 2010 e una per tipo delle 2 Riserve 2008. Oggi sono ancora in vendemmia…appena possibile preparo il tuo ordine e ti scrivo."

SIDSTE FRIST

Imedens vil jeg venligst påminde alle om, at i weekenden udløber fristen for at sikre sig nogle gode flasker 2009 Barolo enkeltmark Cerratti til den næstekærlige forudbestillingspris pris på 125,- kr.:

http://shop.carlomerolli.dk/produkter/26-roedvine/1981-2009-barolo-enkeltmark-cerrati-docg-cascina-cucco-p/

GÅ HJEM

Jeg har altid opfattet udtrykket "Gå -hjem"-smagninger som noget lidt uhøfligt. Dog er det naturligvis ikke bydemåden "Gå hjem" efterfulgt evt. af "med dig", der gælder, men selve tidspunktet: "Når du er på vej hjem." Vi har holdt flere af denne form for smagninger men har aldrig rigtigt fået fortalt udførligt, hvad det er for en størrelse. Det var først da én af jer fornyligt spurgte lidt mere detaljeret til disse 'Gå-hjem smagninger", at jeg indså, at tiden var inde for en mere udførlig forklaring, så at alle kan se hvad vi gør:

Ciao, Carlo