Kære Vinvenner

"Tal sagte" sagde den ene køkkenklud. "Røremaskinerne kører, chefen skriger til lærlingen, bestikket rasler: der er så megen larm i køkkenet i forvejen". "Det har du ret i: al den støj får mig også næsten til at krympe", svarede den anden køkkenklud, med en stemme, nu så dæmpet, at den næppe kunne høres.

Det er sådan, at hviskestykkerne fik deres navn.
Nej? Nå: men I behøver ikke at hviske: I må gerne skråle rundt og fortælle om de kommende TRE HERLIGE DAGE til venner og bekendte.

Jeg havde lovet at sende programmet senere og kun til de tilmeldte, men er blevet bombarderet af mails og telefonopringninger af alle de gode vinvenner, der kan lide at være forberedt i god tid. Rosværdig rettidig omhu, som I også kan vise ved at bestille jeres billet i god tid:

SAGRANTINOS BITTERHED

Nu skal I ikke tro, at det er lutter ros og lagkager, jeg modtager fra jer. Om Gorettis vine skrev en god vinveninde med sædvanligvis rammende smag:

"Montefalco Rosso dufter lidt af citrus, måske let røget? Smagen er lidt diffus og forsvinder hurtigt. Der har en ret bitter eftersmag, hvilket ikke er positivt for denne vin. Sagrantino dufter let af mørke bær, muligvis også en let røget fornemmelse. Den giver umiddelbart indtryk af blødhed på tungen, men også den har en bitter eftersmag, der ikke er helt rar. For begge vine gælder det, at smagen forsvinder meget hurtigt. Kort sagt: Til vores smag er vinene meget for dyre - og faktisk brød vi os ikke rigtig om dem. Men det var interessant at prøvesmage. (K.L. 28. august 2017)

En anden vinven, der har snuset en del til den italienske vinbranche, skrev: "Den Sagrantino Goretti 2009, som jeg købte 12 flasker af forleden dag, har jeg nu haft lejlighed til at smage. Den flaske jeg smagte var utrolig bitter. Er det generelt for denne vin, eller har jeg fået smagt en flaske, der afviger fra normalen? (E.H.N. 28. august 2017)

Jeg besvarede sådan: "Tak for din mail. Sagrantino er "bitter": kræver tid og mad og tålmodighed. Jeg har kun den ene af de tre ting og derfor sælger jeg ud.

Nu kan man også komme til at gøre et skarn uret og Gorettis vine er langt fra nogle skarn: jeg hører gerne fra vinvenner, der synes godt om Gorettis vine. Det ændrer dog ikke på den kendsgerning, at sagrantino almindeligvis er en drue, hvis bitterhed kun tæmmes af tiden og af selskabet med maden.

Prøv at gøre som jeg gjorde, da jeg smagte prøveflaskerne for første gang: træk vinen op og lad den stå åben i et helt døgn. Uden dekantering, bare i den åbne flaske. Langsomt bliver garvesyren noget blødgjort, men det "bitre" er i selve sagrantino druens DNA og vinlovens påbud om fadlagring gør det ikke bedre.

Nu med ovenstående anbefalinger vil mange af jer nok tøve med at bestille. Men der er ikke mange flasker tilbage og priserne er "sødt" nedsat:

Ciao, Carlo

F.A.Q om de TRE HERLIGE DAGE

Vil der være de samme vine alle tre dage?
Hovedsageligt ja, medmindre nogle af vinene skulle blive udsolgt (vinhandlerens evigtfromme håb).

Kan man få programmet tilsendt?
Ja, se venligst linket øverst i denne mail.

Vin der være vine på tilbud?
Langt de fleste vine vil være på lager og de vil blive tilbudt til lavere priser på de tre dage. Kun på de tre dage. Enkelte vine udfases og ryddes op til skånselsløst nedsatte priser. Andre vine vil være til stede i mere begrænset beholdning, for at blive prøvesmagt og forudbestilt: det er de vine, der er markeret med *** i programmet.

Hvad hvis det regner?
Det ville næppe være første gang i Danmark. Men som bekendt ser vi glasset altid halvt fuldt. Vi opstiller telte med borde og stole i gården og i værste fald kan vi trække ind på lageret.

Skal man komme præcist klokken 13:00?
Nej: det er et kom & gå arrangement, som dog slutter præcist klokken 18:00.

Og så, det spørgsmål, der overraskede mig mest:

"Hvad hvis vi kommer forbi for at handle eller at afhente en bestilling, skal vi så betale for at deltage i smagningen?"

Nej: business as usual: I skal ikke betale og selvfølgelig skænker jeg et glas eller to, blot ikke "the full monty" (ca. 40 vine) eller en portion mad.