Kære Vinvenner

Det er ikke usædvandligt, at de bedste salgsideer kommer fra jer. I søndags mens hendes mand afhentede de bestilte "Bedre hverdagsvine"(*), spurgte hans kone, om jeg havde et lignende tilbud på hvide vine: en testkasse til en favorabel pris. "Øh, italienske hvide, salget i Danmark, klimaet, vinvennernes indkøbsmønstre...." jeg forsøgte at give hende et brugbart svar, men i realiteten var det eneste brugbare svar, at jeg ikke havde taget mig sammen til at lave sådan en kasse.

LÆRETIDEN FORLÆNGST OVERSTÅET

Alle de andre forklaringer holdt ikke....hvidvin: kun undskyldninger fra min side. Fordi hvis det er statistisk rigtigt, at der på landsplan sælges én flaske hvid for hver sjette rød, fra hele verden, så køber I faktisk en del hvide fra mig. De norditalienske er en smule mere populære og charmerer jer med deres sprøde, lette aromatiske væsen, men i de seneste tider er Syditalien og navnlig Campania og Sicilien ved at placere sig på de første pladser, hvad gode hvidvine angår.

For en tyve tredive år siden kunne man stadigvæk finde ligegyldige hvide, nogle lettere oksideret, andre "dræbt" af koldmacerering og lignende industrielle kældertiltag. Idag er læretiden forlængst overstået og alle de vine, jeg præsenterer i den følgende testkasse (tak til fru Olsen!), er dejlige ledsagere til et godt måltid. De er alle tørre og jeg har markeret med (*) de vine, hvor aromatikken er mere fremtrædende. Det er vine, som er velegnet til at blive serveret evt. uden mad og er glimrende til retter med fx karry og andre krydrede retter.

SARNUM og LENÒS

De to rødvine er på lager. Almindeligvis har jeg ikke problemer med at vente på, at I kommer og henter jeres bestilling, men denne gang please kom og hent, fordi det piner mig hver gang jeg skal sige "Desværre, de er solgt" til de vinvenner, der ser på bunkerne af færdigpakkede bestillinger og gerne vil have mere. Læs hvad nogle af jer skriver: "Sarnum = mums! Hold fast den er lækker. Skøn vin. Lige min smag når det kommer til Sangiovese. Men det er ikke ren Sangiovese, vel? Never mind, det er et scoop til prisen på 125,- i forudbestilling. Får du flere hjem?" (J.W.P. 17. september 2017)

"Du bad mig sige min uforbeholdne, og de er begge helt exceptionelt gode til prisen. Det ser ud som om restauranterne nu har købt resten efter din søndagssmagning, og det skal være gæsterne vel undt, men du må tage mere hjem af dem. Gerne til forudbetaling". (L-H. 11. september 2017)

Herefter et signalement af vinene og hvis jeg kan få flere stillet til rådighed af producenten, vil jeg lancere en forudbestilling igen.

SARNUM 2011 Marche Igt

1. produktionsår: 4.000 flasker
Druer: 85% sangiovese 15% cabernet sauvignon
Vinmarkens beliggenhed: 550 meter over havets overflade i Macerata provinsen (Marche)
Lagring: 24 måneder på brugte barriques
Alkoholstyrke: 15% (men jeg lover jer for, at I skal kigge på etiketten for at "mærke" alkoholstyrken)

LENÒS 2014 Marche Igt

1. produktionsår: 7.000 flasker
Druer: 50% sangiovese 50% vernaccia nera
Lagring: 12 måneder på brugte barriques
Alkoholstyrke: 13,5%

RETTIDIG OMHU: CASH IS KING OG KVALITETEN DRONNING

Og mens vi snakker om forudbestilling, vil jeg vise igen "listen", hvor rettidig omhu vil sikre jer både besparelser og - hvad det er lige så vigtigt - lækre vinoplevelser: Fristen er den 6. oktober:

Ciao, Carlo

(*) Successen fortsætter og selv de mindst nysgerrige blandt jer kan svært sige nej til den følsomme kombination af kvaliteten og prisen: