Lager og afhentning: Skovlytoften 1 / 2840 Holte / tlf 4585 1978
Kontor: Kongsvænget 38 / 2830 Virum / Telefon 45851978

05.12.2018 Julebasten© landet og den pendlende vinbonde

Kære Vinvenner,

"Du kan ikke bo i Genova og være weekend vinbonde på Sicilien: det går ikke i længden". "Du har selvfølgelig ret". Nu er der ikke mange, der giver mig ret sådan lige med det samme og derfor blev jeg overrasket både over indrømmelsen men også tonen, hvormed den blev fremsat"..."men - fortsatte Massimiliano - min løn som lærer her ved den tekniske skole betaler mange af de udgifter, som landbruget kræver og det tillader mig at fremstille vinene som jeg synes de skal fremstilles."

UD AF DOC

Det sidste var en klar hentydning til Massilmilianos udtræden af DOC. Hans teori er, at Etna DOC, vinloven, er ved at udjævne de fantastiske forskelle, som vulkanens jord byder på. DOC's dommerpanel har et par gange "dumpet" hans Etna Rosso, fordi den var "atypisk". Massimiliano Calabretta, det er ham vi taler om: flere vinvenner vil sikkert huske hans gode og meget personlige vine - tog konsekvensen og sagde farvel til DOC's vedtægter og dets bureaukrati.

"Der er nu flere, der fremstiller fremragende vine på Etna og som intet problem har med DOC...." "Klart, men jeg vil gerne fortsætte med at fremstille vin, som jeg altid har gjort det, siden 1997, da min far og jeg besluttede os for at stoppe med salg af vin til kooperativerne og selv ville aftappe vores vine. Jeg bruger ikke nogen form for pesticider, håndhøster fra meget gamle vinstokke og lader druens egne naturlige bakterieflora starte gæringen. Mine vinmarker ligger forskellige steder og mine topvine lagrer længere end det ellers er almindeligt her. Nu er Etna blevet det nye Eldorado, men jeg vil gerne have lov til at fortsætte med at lave vin, som jeg synes bedst om".

Klar snak og "om jeg var interesseret i at tilbyde Vigne Vecchie (Gamle Vinmarker) til mine kunder? Det er det navn jeg har givet til mine tidligere Etna Rosso DOC". "Ja tak, det er lidt sent på året, men jeg er sikker på, at du har en del aficionados blandt vinvennerne. Vi kan ikke nå at få vinene hjem inden Jul, men der er også et liv efter Jul. Især din pinot nero glæder jeg mig til at smage i de nye årgange".

I kan vælge blandt de otte vine, som Massimiliano vil sende, eller prøve en testkasse med alle otte vine og gratis fragt:

Calabrettas vine er på forudbestilling og forudbestillingstiden er kort: fristen er den 19. december. Jeg har lagt mærke til, at de fleste venter til de sidste par dage med at bestille, men det er ikke derfor, at fristen er forholdsvis kort. Det er fordi tildelingen er begrænset og der er flere om budet.

DEN EXCEPTIONELLE ÅRGANG 2015: VENT IKKE LÆNGERE!

Det samme gælder Barolo-vinene fra Schiavenza. Jeg var ikke kvik nok med den gode årgang 2013, fik kun en lille smule og ikke nok til alle. Nu har jeg fået en større tildeling af den exceptionelle årgang 2015 og I skal ikke vente længe med at trykke på tangenterne: fru Mauras vine og priser tåler både sammenligning og al den ros de kan få.

I ny og næ ser jeg i diverse vinblogs eller på Facebook rosende omtale af vine, som jeg har solgt. Andre gange er det jer, der nævner "Ah Carlo, forleden trak vi op den Barolo 1997 (eller 2001 eller anden årgang eller anden vin) du solgte mig: den smagte så godt...." Disse 2015 Barolo fra Schiavenza vil også en dag blive omtalt på samme måde. Af jer eller af..... jeres børn en dag:

CHARMEN VED MAGNUMFLASKERNE

Nu er det ikke sådan, at jeg kun sælger på forudbestilling! Lageret bugner af flotte vine og der var specielt én, der blev meget værdsat i søndags: i løbet af den hyggelige og velbesøgte Julestue skænkede vi "Le Rose" Nizza Barbera d'Asti 2013. Det samme gjorde vi ved Allers Julemarked i torsdags og begge steder fik vinen megen ros. Var det fordi den blev skænket fra en magnumflaske? Måske: det er altid lidt spil for galleriet at skænke fra en magnum. Især hvis vinen smager tæskegodt. Kendere placerer "Le Rose" blandt de absolut bedste Barbera d'Asti Superiore. Mindre kendere labber den i sig. Og dét, til en tredjedel af prisen på de mere berømte og med rette mest besungne af slagsen. Når nu der er flere, der vil spørge om Le Rose 2013 kan gå til traditionel dansk julemad, er svaret: "JA!":

JULEBASTEN©, OLIVENOLIE & DEN HVIDE EDDIKE...

...er alle lovet på lager i dag onsdag den 5. december. Fra på torsdag starter vi forsendelsen til Distant Friends. Alle, der har bestilt, er velkommne til at komme forbi og hente. Eventuelt på søndag den 9. december, hvor vi vil skænke lidt af de nye anskaffelser. Dog ikke af Julebasten@ da I har tømt producentens beholdning........

Ciao, Carlo

PS: Forleden var der en from sjæl, der på Facebook spurgte om et råd/tilbud, da han skulle købe tohundrede flasker. Han nævnte hverken hvilken type vin han ønskede eller prisniveauet. Det varede ikke længe, før han blev ombejlet af flere vinsælgere og overdænget med gode råd. Der kom meget hurtig klarhed over, hvad det var han ville. Jeg undlod at svare, var fristet men undlod, da jeg tænkte på, hvor ofte der sælges vin på denne måde, hvor eneste parameter eller det første parameter er mængden og prisen. Jeg foretrækker at skræddersy vinene til kundens smag og budget og hvis det kun er det sidste, der gælder, kan jeg også være med. Til uændret god kvalitet vel at mærke. Som for eksempel med den vin, som blev skænket i søndags og blev omtalt som "utrolig dejlig vin for pengene":

ÅBNINGSTIDER PÅ LAGERET SKOVLYTOFTEN 1, 2840 HOLTE
I mange tilfælde kan jeg være på lager udenfor følgende normale åbningstider: send en mail eller ring gerne 4585 1978 for nærmere aftale.

IDAG:onsdag den 5. december: ÅBENT 14:00 til 17:00
torsdag den 6. december: ÅBENT 14:00 til 17:00
fredag den 7. december: ÅBENT 14:00 til 17:00 Tillykke Katrine !!!
lørdag den 8, december: LUKKET
søndag den 9. december: ÅBENT 13:00 til 16:00 og Udskænkning på lageret.
mandag den 10. december: ÅBENT 14:00 til 17:00 Tillykke NOLAN !!!
tirsdag den 11. december: LUKKET
onsdag den 12. december: ÅBENT 14:00 til 17:00
torsdag den 13. december: ÅBENT 14:00 til 17:00
fredag den 14. december: ÅBENT 14:00 til 17:00
lørdag den 15. december: LUKKET
søndag den 16. december: ÅBENT 13:00 til 16:00 og Udskænkning på lageret.

Webshop

Online Shop
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10