Lager og afhentning: Skovlytoften 1 / 2840 Holte / tlf 4585 1978
Kontor: Kongsvænget 38 / 2830 Virum / Telefon 45851978

16.12.2018 "Rør blot ikke ved min gamle jul". (Og dog.)

Kære Vinvenner,

Under den fornylig afholdte olivenolie smagning skænkede jeg Langhe Rosso 2016 til deltagerne. Det kan godt være, at vinen gav varmen på det uopvarmede lager, det kan være fordi den ikke smagte så ringe endda, men der blev købt en del af den. Det er en kendsgerning, at alle dem, der har smagt den, har også straks køb den. Jeg har ikke gjort noget stort stort væsen af denne gode Langhe Rosso 2016 (og heller ikke af den lige så gode 2015), fordi jeg...ikke tjener så meget på den!

Kloge og opmærksomme vinvenner har dog set lyset og de siger, at det formodentlig er noget af det bedste vinkøb i Kongeriet og omegn! Ikke blot til seks styks prisen (69,- kr./flasken) men allerede ved almindelig enflaskes pris (85,- kr.).

I en ordentlig detailbutik med regulært sortiment og ditto åbningstider, indpakningspapir, plastikpose og ekspedientes faglige ekspertise ville I glædeligt betale 119,- til 129,- kr. for denne vin. Hos mig, der holder sparsomt åbent (men også "on call"), som ingen plastikposer har, nul indpakningspapir og ret fagidiotisk vinfokus (stort set kun på Lambrusco og Barolo), er prisen nødvendigvis lavere. Udnyt det!

Nul udbasunering - ikke som den lille engel gør det på vinens etiket - men et stilfærdigt vink med en ugemail til de vinvenner, der stoler på min anbefaling. Alkoholstyrken (15% for 2016 ) kan ikke mærkes på smagen: den danner dog en solid ramme for nebbiolo og barbera, mens cabernet sauvignon og merlot giver vinen en længde og en finesse, som er helt og ualmindeligt overraskende god. De fire druer er harmonisk integreret og ingen dominerer. Læs mere om vinens karakter her:

Til spørgsmålet om denne 2016 Langhe Rosso ville klæde and, gås og flæskesteg er mit svar ja! Dog er min fornemmelse, at I leder efter noget mere velkendt, mere vigtigt og om muligt dyrere:

TRADITIONEL eller MODERNE ?

Tænker I i de mere kendte baner hvad julevin angår, så er min anbefaling: Le Rose Barbera d'Asti 2013 NIZZA DOCG og Etna Rosso 2016 Aítala. Klassiske, sikre, bløde og med tilpas nerve og julevibrationer.

Hvis I til gengæld er i det dristige eksperimenthjørne, kan jeg anbefale, og dét på det varmeste, to moderne vine fra Claudio Plessi.

At kalde vine for "moderne", som er fremstillet nogenlunde på samme måde som man gjorde for totusindfemhundrede år siden, lyder lidt underligt men sådan er det: de naturlige vines erobring af megen spalte- og hyldeplads er et forholdsvist nyt fænomen. Derfor er det OK med definitionen "moderne". Lidt mere forvirrende er definitionen "naturlig", men som lovet vil jeg prøve at sætte fokus på dette ved en smagning ultimo januar 2019, hvor jeg vil præsentere emnet og kommentere vine fra Gualandi, Fattoria di Kappa, Calabretta og Claudio Plessi.

TO JULEVINE

Netop Claudio Plessi er leverandør til de to vine, som jeg vil stille på julebordet og servere til julemaden. Sgavata og Caveriól. To stille røde bløde vine. Naturlige vine til juleaftens mad? Kan man det? Jo det kan man sagtens. Det er to vine, der smyger sig omkring maden, ganen og.... sjælen. Jeg vil gå så vidt som at sige, at man får det godt efter at have nydt disse to banditter. Rolig: jeg er ikke ude på at ruinere jeres julemad. Jeg er kun ude på at modtage jeres takke mails!

Dristigt? For ambitiøst? Tro mig: jeg har studeret disse to vine nøje. Sjældenhed af druerne, det begrænsede antal flasker, den naturlige fremstillingsmåde: jeg har ikke ladet mig imponere af disse elementer. Efter den første slurk og fordi det var "love at first sight", er jeg i de sidste fire fem måneder vendt tilbage to tre gange og har prøvesmagt de to vine under forskellige forhold og til forskellige former for mad. Her har vi virkelig med noget stort at gøre: en smag som virker ny og velkendt på et og samme tidspunkt. Der er kun tres flasker af hver (hele produktionen er på mellem 300 og 600 flasker!). Det er ikke vine, som vinhandleren bliver rig af: det er vine jeg tilegner alle de vinvenner, der er med på vineventyr og er unge, om ikke andet, så i sjælen:

Før jeg bliver rørstrømsk, lad mig straks gå videre til de tre lækre forudbestillinger, hvis frist udløber fredag den 21. december:

SCHIAVENZA: 2015, et must af en årgang for alle, både Barolo-elskere og Barolo-hadere

CALABRETTA: karakterfulde og fascinerende vine fra vulkanen Etnas skråninger

ROSSO DELLE MINIERE 2009 og 2011: To top årgange, i den toskanske vinhimmel til en latterlig lav pris

Ciao, Carlo

ÅBNINGSTIDER PÅ LAGERET SKOVLYTOFTEN 1, 2840 HOLTE
I mange tilfælde kan jeg være på lager udenfor følgende normale åbningstider: send en mail eller ring gerne 4585 1978 for nærmere aftale.

IDAG: søndag den 16. december: ÅBENT 13:00 til 16:00 og udskænkning på lageret: bl.a. Etna, Barbera d'Asti, Langhe Rosso
mandag den 17. december: ÅBENT 13:00 til 17:00
tirsdag den 18. december: ÅBENT 13:00 til 17:00
onsdag den 19. december: ÅBENT 13:00 til 17:00
torsdag den 20. december: ÅBENT 13:00 til 17:00
fredag den 21. december: ÅBENT 13:00 til 17:00
lørdag den 22. december: ÅBENT 14:00 til 17:00
søndag den 23. december: ÅBENT 13:00 til 17:00 og udskænkning: Julevine!
mandag den 24. december: LUKKET Glædelig Jul !!!
tirsdag den 25. december: LUKKET Buon Natale !!!
onsdag den 26. december: LUKKET
torsdag den 27. december ÅBENT 13:00 til 17:00
fredag den 28. december: ÅBENT 13:00 til 17:00
lørdag den 29. december: ÅBENT 14:00 til 17:00
søndag den 30. december: ÅBENT 12:00 til 17:00 og udskænkning: bobler af alle slags!
mandag den 31. december: ÅBENT 11:00 til 15:00

Webshop

Online Shop
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8