Lager og afhentning: Skovlytoften 1 / 2840 Holte / tlf 4585 1978
Kontor: Kongsvænget 38 / 2830 Virum / Telefon 45851978

29.12.2018 Et SCOOP og tre lynanbefalinger.

Kære Vinvenner,

Det hele startede under forhandlinger om Rosso delle Miniere 2009 og 2011 (vinene regnes på lager uge 3 eller 4): "Carlo, du har glemt at fortælle mig hvad du synes om den vareprøve vi sendt dig på 2017 M di Sorbaiano" "Det er rigtigt, men jeg synes, den er steget noget i pris siden sidst" "Men har du smagt den rigtigt ? Det er noget af den bedste røde vi har nogensinde lavet..." "Enig. Jeg skrev endda på mine notater "Drømmen om Toscana kan starte med denne kødelige elegante og nemme 2017: den gemmer alt hvad en vinelsker kan ønske sig af ledsager til pasta og ledige stunde. Merlot-delen er perfekt integreret og løfter vinen fra rækken af de gode hverdagsvine til superligaens top tyve." "Allora ? dvs "Hvad så "spurgte Paolo, Grazia Picciolinis nevø. "Allora sker det at 1) jeg kan ikke gå fra 75,- kr til 95,- kroner sådan fra den ene årgang til den anden og 2) det er januar, mange af vinvennerne holder en hvid måned, drikker vand eller står i kø til fitness centrerne. Kun få vil købe vin og især en rødvin til 95,- kroner, uanset hvor god den er."

HANDELSHØJSKOLEN

Her viste Paolo at hans år i Milanos Bocconi, handelshøjskolen, var ikke spildte. "OK vi gør det sådan: du køber en palle til den pris du ved vinen vil vække dine kunders interesse og hvis/når du køber igen så er det til almindelig pris." "Paolo jeg kan ikke huske hvornår jeg har købt noget hos jer til almindelig pris: lad os nu ikke starte en unødvendig tradition....Jeg kan max. give dig denne pris - jeg nævnte et fortsætligt fræk tal - og den skal gælde også i tilfælde af genbestilling, hvis vinen skulle hitte"

Måaske var det julestemningen, men Paolo indrømmede et kompromissøgende "Vediamo" dvs "Lad os se". På italiensk er det ikke et ja men eller ikke et nej. Måske har Paolo tillid til denne 2017s kvalitet. Det har jeg også.

Lad os se hvad I siger.
Jeg kan kun sige, at til den pris burde I støvsuge de sekshundrede flasker i den tid det tager at klikke til linket:

LYNANBEFALINGER

Nu, at jeg har ødelagt jeres planer for en hvid januar vil jeg ikke stjæle mere af jeres tid men kun kort pege på nogle af nyhederne:

1) Claudio Plessis naturvin Muntanera. I løbet af 2019 bliver vi nødt til at tage affære med disse hersens naturvine. Jeg planlægger en større smagning ultimo januar. Må indrømme, at når de er godt lavet kan de noget mere end konventionelle vine kan: naturligvis er der plads til både/og. Lad os finde ud af hvad naturvinene kan præstere ved at starte med denne vellykkede "bjergdrue":

2) Sommelier Renzo Tebano er fra landsbyen Framura. Dér har han en ven, Emilio Queirolo, den sidste fultidsbonde i landsbyen. Hans 273 flasker olivenolie er af den slags, der plejer at blive solgt lokalt. I år har vi nuppet hele produktionen af høsten 2018 , 273 flasker nemlig, og er glade for at kunne tilbyde dem til vinvennerne der sætter pris på absolut toppen. Kvalitetsmæssigt er vi på niveau med Pietro Majnonis olie, smagsmæssigt er olien fra Framura noget mildere og mere delikat:

3)


I år kunne vi ikke få Giustis sublime kvalitet i de mængder vi havde brug for og har taget imod den anbefaling om at forsøge os hos kollegaen Guerzoni. Det er jeg glad for, fordi for de samme penge kunne jeg få en balsamico der er et par år ældre end den vi havde før.
Her har I den med min varmeste anbefaling:

Ciao, Carlo

PS: Mousserende vine ? perlende vine ? ja, naturligvis: https://shop.carlomerolli.dk/produkter/28-mousserende-vine/

ÅBNINGSTIDERNE PÅ LAGERET SKOVLYTOFTEN 1, 2840 HOLTE
I mange tilfælde kan jeg være på lager udenfor følgende normale åbningstider: send en mail eller ring gerne 4585 1978 for nærmere aftale.

IDAG: lørdag den 29. december: ÅBENT 14:00 til 17:00
søndag den 30. december: ÅBENT 12:00 til 17:00
mandag den 31. december: ÅBENT 11:00 til 15:00

Webshop

Online Shop
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9