09.02.2019 Vort livs periferier

Kære Vinvenner,

"Engang I har fået set Colosseum, Den spanske Trappe og Sankt Peters Kirken, så tag ud dér hvor folket bor, væk fra centrum, Monteverde, Testaccio, Montesacro, Garbatella. Uden overdrivelse er det dér, at I vil finde det spændende moderne Rom". Det er mit standard svar, når vinvennerne spørger mig til råds om Rom. Derfor tøvede jeg ikke et sekund, da min ven Benny - alle burde have en ven, der hedder Benny - satte mig i stævne i sit kvarter, 2700 Brønshøj. Og så er det sådan, en almindelig hverdag midt på ugen, at man opdager en verden, der hviler i sig selv, langt fra det hippe og det trendy. Så opdager man af alle ting en italiensk vinbar: den drives af en læge, der efter tredive solide år i de offentlige sygehuse ville realisere sin drøm om at have et lille hyggeligt sted, hvor hun kunne dyrke sin passion for Italien. Er periferien med sine rimelige huslejer det sted, hvor drømmerne realiseres? Hyggen manglende ikke hos Vino Vibbe på Frederikssundsvej 164: tre gode venner omkring et bord, et ungt par på vej gad vide hvorhen, et godt vinudvalg, en platte med ost og charcuteri, varmt brød, det hele kærligt serveret. Hvad vil man mere af livet? "Visse steder minder det mig om Berlin..." sagde Benny. Ja, danskerne rejser. En arv fra vikingerne og Spies, dog oftest er det nok at følge den gamle sporvogn og pludselig befinde sig "i ingemandslandet på Frederikssundsvej". At periferien lever sit eget liv, sandede vi da vi trådte ind i de næsten fyldte lokaler på Brønshøj Bistro. "Enkelt, håndlavet og med masser af smag" sådan betegner stedet deres mad og sådan fik vi det. De, der sad ved bordene, så ud at have det godt, sikkert stamgæster og lokale familier. Hurtig og sød betjening. Tjenerindes billigende "Straks"! til et par isterninger i den glimrende tyske blauburgunder fortæller om et sted uden løftede øjenbryn, uden frygt for eller afhængighed af anmeldernes kokkehuer. Jo, livet på 2700 hviler i sig selv og selv på en kold februar aften undrer ingen sig på det velbesøgte Staalvandet, hvis nightcap'en antager form af en spritz. Hverken Benny eller jeg undrede os over sommerlige kulørte lampetter eller julelys i februar: periferien er "som man behager".

Bortset fra et glas siciliansk rød blanding af pinot nero og nero d'avola hos "la dottoressa" ikke megen italiensk vin for vinhandleren på udebane. Derfor skal balancen rettes op nu og vil vil starte med en særdeles vellavet og behagelig vin, der klinger af ren nydelse og drikkevenlighed. Den kommer på halve flasker og er tiltænkt alle os, der engang imellem har brug for en god, bedre-end-hverdag rødvin, uden at man ruinerer sig og uden at gå på kompromis med kvaliteten. Formodentlig, et eller andet sted, hvis I leder grundigt, kan I måske finde en Valpolicella Classico, der smager så godt som denne her 2017. Ingen der smager bedre:

SCHIAVENZA MAGNUM: BAROLO, BROGLIO, CERRETTA, PRAPO'

Flere vinvenner har spurgt efter Magnum Barolo af den kælderværdige kanonårgang 2015. Jeg fik stillet nogle enkelte til rådighed og med dem en pæn portion flasker 2017 Barbera og 2017 Nebbiolo. Familien Schiavenza påskønner jeres kontinuerlige støtte og vi er blandt de ganske få, der kan disponere over 300 flasker af hver type Barbera og Nebbiolo. Det er ikke fordi de er som sådan sjældne, men netop disse to typer er foretrukne blandt de mange gæster, der besøger Trattoria Schiavenza i Serralunga d'Alba:

Ovenstående magnum er til forudbestilling. Resten af denne mail kommer også til at handle om jeres

FORUDBESTILLINGER.

På grund af uge 7 og 8s vinterferier - jeres ikke mine: jeg holder åbent som I kan se i bunden af denne mail - vil jeg udsætte sidste frist for nogle af forudbestillingerne. I kan checke og eventuelt nå at bestille her:

Der er et par lækre forudbestillingsvine på vej, blandt andet en Nebbiolo d'Alba og en Governo alla Toscana i den superlækre kategori, men mere om det i næste mail.

NATURVINE: Smagning og (mini)foredrag

Den vil blive gennemført søndag den 17. februar og der er er stadigvæk plads til otte deltagere. Det er ikke sikkert, at I herefter vil komme til at elske naturvin ubetinget, men jeg kan garantere jer for, at mange misforståelser vil blive ryddet af banen:

Ciao, Carlo