20.02.2019 Hul på bylden

Kære Vinvenner,

Alle atten vinvenner er i god behold. Ingen fik kvalme. Ingen kastede op. Ingen fandt de åh så frygtede lugte i de tretten naturvine. Jeg tror ikke, at det var ren høflighed, da alle hilste tak for idag og sagde, at smagningen havde været både nyttig og interessant. Vi kom rundt om de kompromisløse, de videnskabelige, de trendy og de ufortsætlige naturvine. Tak for sidst herfra til deltagerne. Smagningen gentages engang til sommer og ellers på forlangende hos jer: saml minimum femten modige lidelsesfæller og kontakt mig for en kærlig, kritisk og sober præsentation og smagning af de såkaldte naturvine.

HVORFOR "SÅKALDTE"?

Fordi der findes ingen naturvin i naturen. "Piller" man ikke ved mosten, bliver den før eller senere til eddike. At bruge ordet "naturvin" er en praktisk måde at kommunikere om emnet på for konversationens skyld: der er ingen protokol, ingen lovgivning, ingen regler, andet end at producenten skal sikre sig perfekte druer og pille så lidt som muligt ved mosten. Et tag selv bord? På mange måder ja, men ikke et fripas for at sende vine på markedet, der ikke smager godt. Det var et af resultatene af smagningen i søndags og hvis I ønsker at gentage den i jeres hjemlige omgivelser, skal I bare bevæbne jer med en god portion uforudindtagehed og klikke her (så slipper I også for at sidde og høre på mig i to timer):

(Foto ovenfor © hhv Jonne Kuusisto og Renzo Tebano, der også begge overlevede smagningen)

OG NU TILBAGE TIL VORE KÆRE KONVENTIONELLE VINE

Se på naturvin som en del af det moderne menneskes krav på renere varer. "Mennesket" er både forbrugerne og producenterne. Godt nok har jeg haft et godt øje til naturvin fra før ordet var opfundet, men det betyder ikke at jeg er blevet fundamentalist. Naturvin er endnu et aspekt af den store og komplekse vinverden, der heldigvis er i stand til at levere så gode vine som Langhe Rosso fra Tenuta Cucco. I har allerede sagt godt for dem, alle tre årgange, og de kan bestilles her:

Da jeg er ret begejstret for denne Langhe Rossos flotte kombination af kvalitet og meget rimelig pris, har jeg også tilføjet årgang 2016 i den blinde vinauktion:

("Øv, Carlo: du har lige skrevet, at man skal holde op med at købe mange ens flasker..." Rigtigt: men jeg mener, at det er et uvæsen med tolv ens flasker. Her er det et oplagt storkøb, hvis I har fødselsdage, jubilæum, party eller en anden anledning, hvor i skal bruge mange flasker, vinen skal smage godt og ikke koste en bondegård.)

I samme pulje af gode vine til fornuftige priser finder I alle de forudbetillinger, I er blevet så glade for. Jeg kan ikke andet end fremhæve dem.....alle men især STOPAI, GOVERNO ALLA TOSCANA og FEBO er svære at komme udenom. Her kan I finde dem alle og husk, at der er intet tvangsminimum (det dér med "ved køb af tolv ens"). Bestil gerne én af hver - jeg er alligevel sikker på, at I vil vende tilbage engang I har prøvet dem, men skynd jer, da sidste forudbestillingsfrist for de fleste vines vedkommende er søndag den 24. februar:

Ciao, Carlo