Lager og afhentning: Skovlytoften 1 / 2840 Holte / tlf 4585 1978
Kontor: Kongsvænget 38 / 2830 Virum / Telefon 45851978

01.12.2019 UGE 49 og en bastoverraskelse !

Kære Vinvenner,

Nu er der sikkert flere af jer, der i al stilhed tror, at jeg er lidt tosset, med min fikse idé om bastflasken. Og det er sikkert rigtigt. Delvist i hvert fald. Under en rejse til Firenze fornylig kom jeg til at tale om bastflasker med både Luca Innocenti, "sjælen" i I Veroni og med gårdens agronom Paola De Blasi.

"YT" ?

Den sidste mente, lige som flere af jer, at bastflasken er "yt" og hun gav hvad der lød som en fornuftig forklaring: det var en beholder for jævne hverdagsvine, dengang italienerne drak henved 147 liter pr. næse, eller gane må det være, om året. Det publikum og de mængder er en saga blot: italienerne er nu "nede" på 34 liter om året og iøvrigt er en del af den knowhow også forsvundet, der var knyttet til produktionen af bastflasken. Det var kvinderne, der som akkordbetalt og billig arbejdskraft forsynede vinindustrien med bastflaskerne, som dengang var rent håndværk som I kan se fra billedet ovenfor.

Naturligvis forsvarede jeg bastflasken: intet andet land i verden kan bryste sig af en flasketype, der er så gammel og så berømt. Det var - er - en sympatisk beholder, som skaber hygge og glæde på bordet, den fremmer samhørigheden, og produktionsomkostningerne til trods er det stadigvæk en fordelagtig størrelse, så længe man kommer god Chianti i den, med streg under god.

Alle gode argumenter der intet indtryk gjorde hos den dygtige agronom. I de ti minutter eller et kvarter diskussionen varede, stod Luca og lyttede med et drilsk smil i sine øjne. Jeg opdagede årsagen til hans slet skjulte moro, da jeg gik med ham ind på hans kontor for at se på nogle papirer. Hvad så jeg i et hjørne? Et par karton...bastflasker!

"Jo, det er bare noget vi laver til vores schweiziske importør. Han køber sekstusinde flasker på én gang og kræver, at vi tapper rigtig god vin i den. Det er vor Toscana IgT rødvin."

FLERE TOSSER

Så!!! Det er ikke kun jeres personlige vinhandler, der er bidt af en gal bastflaske! Hvor svært kan det være? Sørg for at vinen er god og folk vil tage bastflasken til sig igen. Lige som mange af jer gør! Naturligvis købte jeg de få "schweiziske" bastflasker. Atten af dem. Ubesmagt. De kommer på onsdag den 4.(*) og da det kun er 18 flasker, starter vi med at skænke dem op søndag den 8. på lageret. Så kan vi se, om jeg skal alliere mig med kollegaen fra alpelandet og tilføje I Veronis gode Toscana IgT rødvin til mit sortiment af vine på bast.

Imedens kan I trygt bestille nogle af de bastflasker, der er på lager. Altså: trygt og trygt..... den første bast til venstre i webshoppen hedder Torciglione og indeholder ikke en Chianti men en meget jævn rødvin. Jeg anbefaler den ikke og har kun taget tolv flasker hjem, sådan, for nostalgiens skyld.

KITSCH & NOSTALGI

Torciglione, den store snoede, var den form, der kom på tre liters størrelse og solgtes containervis over hele verden. Producenten Bellini, et af de historiske Huse fra Rúfina, fortæller at de solgte omtrent et hundrede skibscontainer om året af den, over hele verden. Ja, I har læst rigtigt: et hundrede containere: det svarer til fra 100.000 til 150.000 flasker om året. Intet pizzeria eller italiensk restaurant fra Auckland til Rio de Janeiro uden en Torciglione og dets tre liters kumpaner: cammellone, den med den lange hals, knælende madonna og krigeren El Cid. Alle på tre liter. Torciglione og cammellone var standard inventar også herhjemme helt op til slutningen af 70'erne: så der var nogen, der faktisk trak den op og smagte på vinen.......... Idag er der ikke flere glasværk, der kan producere den mundblæste tre liters størrelse og Torciglione er et fortidsminde. Ligefrem et samlerobjekt......

KNIPPELGODE CHIANTI TIL JULEBORDET

Heldigvis er der knippelgode Chianti på lager og jeg skal nok lade være med at punke jer længere med Julebasten© men er bombesikker på, at efter at have smagt disse Chianti vil I også ønske at give bastpigen (eller hendes monument i Pontassieve) et takkekys: (foto© Benny Steen Møller, der opfordrede mig til at kysse pigen, som om jeg havde brug for opfordringen: bastflasken og dens gode Chianti længe leve!):

(*) UGE 49: HVAD SPEDITØREN LOVER

Som sagt kommer der i Veroni med en velsignelse af gode vine og lad mig fremhæve den dejlige Elacaia:

Vore fire Cesanese musketerer sender to paller med alle deres vine. Som I vil - ikke - kunne læse, er vinene ikke overbeskrevet i webshoppen: dels fordi jeg jo har smagt dem men ikke... studeret dem nok, og dels fordi det er en "ny smag" og jeg vil hellere sætte mit lid til jeres bedømmelser: Derfor introduktionspriserne, både på de enkelte vine og på testkassen:

Andrea Rinaldis overraskende Cabernet Sauvignon CELLE er også lovet på onsdag den 4. december: hvad er det, der gør denne vin interessant? Jeg ville sige, at den smager som en ideel cabernet sauvignon skal smage og dog byder den på en kant af kølighed, en vinkel af smag som er slet ikke lig alle de andre cabernet sauvignon, som jeg - og måske I - har smagt. Prøv bare et par flasker og lad os snakke om det:

og det samme gælder Schiavenzas "nej"-hvor-den-er-god" Broglio 2015: en Barolo som fortæller jer, hvordan en Barolo skal være. Basta.

Ciao, Carlo

ÅBNINGSTIDER PÅ LAGERET Skovlytoften 1, 2840 Holte
Undertiden er jeg på lageret både før og efter de nedenfor anførte åbningstider.
Ring venligst 4585 1978 eller send mig en mail for nærmere aftale.

IDAG: søndag den 1. december: ÅBENT 13:00 til 16:00
mandag den 2. december: ÅBENT 13:00 til 17:00
tirsdag den 3. december: LUKKET
onsdag den 4. december: ÅBENT 13:00 til 17:00
torsdag den 5. december: ÅBENT 13:00 til 17:00
fredag den 6. december: ÅBENT 13:00 til 17:00
lørdag den 7. december: LUKKET
søndag den 8. december: ÅBENT 13:00 til 16:00

Webshop

Online Shop
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10