Kære Vinvenner

De levende fotografer forbereder sig til at rotere i graven og de døde er allerede i gang med turbinefart. Hvorom alting er, kan I se her to billeder optaget af sommelier Renzo Tebano, som er klart bedre som sommelier end som fotograf. At det blev ham, der tog billederne, skyldes kun, at han kom i tanker om det og at jeg ville have gjort det meget værre. Hvis vi ser bort fra det kunstneriske udtryk, så giver de to fotos en rimelig god idé om, hvad vi her i huset foreslår til Nytårsaftens strabadser, hvad bobler angår. Vi starter fra nederst i billedet med en hyldest til Emilia Romagna: den mørk lyserøde Medaglie (50,-), jeres kære Mutina (75,-), den hvide perlende Pignoletto (125,-) og den kraftige Stopai Lambrusco med den diskret skrigende orange etiket. Det er kun etiketten, der er orange: vinen er saftig rød på grænsen til det frugtsvulstige og tørre (75,-). Det er de fire I ser nederst midt i opstillingen og de er allesammen frizzante, dvs perlende.

De regulært mousserende kan I se på "mezzaninen" og 1. sal: blandt disse er Principessa Brut den 100% chardonnay (145,-), der vil passe fint både før og til maden. Husk at dekantere den, så den kan udvikle al sin charmerende chardonnay duft og miste spidsen af den boblefriskhed, der kendetegner en fuldblods ung Metodo Classico. "Ung": hvis I ikke drikker den nu, vil Principessa holde sig smuk uden botox eller make-up de næste fire-seks år. For de mere eventyrlystne af jer er der Quinto Passo. Den fås som rosé af 100% sorbara druer (165,-) eller hvid af 80% chardonnay og 20% sorbara. Prisen er 165,-, ens pris for dem begge. Rosé er også Erik Bantis tørre sangiovese Spineto til 135,- kr. - I finder alle de boblende vine her:

På ovenstående billede mangler der Julebasten©: den er også en magnum og læs hvad en vinven skrev: "Kære Carlo Bastvinen var fantastisk til and med det hele..De bedste hilsener Anders "(26. december 2019). Den slags positive anmeldelser er der flere af og de bliver videregivet til den gode Pietro Majnoni. Til jeres nytårsbord er der mange flotte magnums og både I Veronis IgT Toscana og Rioglio Barbera d'Asti har modtaget ros af alle de vinvenner, der har smagt den. Så hvis I er alene hjemme den 31. er en magnum lige sagen, mens hvis I er to eller flere er en eller flere magnumflasker også sagen. Jeg har tilladt mig at tilføje bogstaverne "GUF" til de fire magnum, der vil give gode vinoplevelser for alle pengene:

SVÆRT SPØRGSMÅL, NEMT SVAR

"Kære Carlo, vi har inviteret 40 vindrikkende voksne til fest nytårsaften og har brug for en vin alle kan li'......"
"Av! Sådan en vin har jeg ikke, men kan godt finde en vin, der indtil nu har tilfredstillet 98,7% af vinvennerne, der har købt den..."
"Ja, det jeg mener er, at den skal ramme bredt, have lidt personlighed, ikke være syltetøjsagtig og den må ikke koste alverden..."
"Hvad er dit budget ?"
"Max. 100,- kr."
"OK: 40 voksne, en halv flaske pr. næse, 20 flasker plus lidt i reserve. 24 flasker hvis du også har andre drikkevarer med.
Hvis det er den eneste rødvin på bordet, så nap 36 flasker og husk at fortælle dine gæster, hvor du har købt dette scoop af en rødvin:

Ciao, Carlo