05.02.2020 Kan man det ?

Kære Friadgangister

& Kære Lambruschister,

Kan man det? Kan man nu det? Ja: det kan man godt. Og jeg er sikker på, at alle de vinvenner, der kender MUTINA, vil ile til tangenterne for at bestille min/jer/vor populære Lambrusco til en yderst tiltalende forsalgs pris. Det er rigtigt: vi kender "en primeur", som det så flot lyder på fransk, som en måde at sikre sig vine på, der er efterspurgte og kostbare. Som oftest drejer det sig om at sikre sig vine, der først vil være drikkemodne efter et antal år og som på det tidspunkt ville både være udsolgt fra producenten og meget dyrere. Det er tilfældet med de 2016 Barolo, som jeg allerede har tudet jeres øre fulde med (og snart vil blive ved med) og om de fremragende pinot nero fra Podere Fortuna(*).

INVESTERING I FORÅRSGLÆDE

Når det gælder den ydmydige MUTINA, som I ser ovenfor skutte sig i et efterhånden sjældent snevejr, garanterer "en primeur" salget "kun" en klækkelig besparelse på en vin, der hverken er dyr eller sjælden.

MUTINA har holdt sin "politiske" pris i mange år: i år kommer den på forsalg, både som 2018 og 2019. Levering inden Påske for dem af jer, der ønsker at fejre genkomsten af den gode årstid med et glas af de livsbekræftende bobler i den rødlilla farve.

HELE TO ÅRGANGE

Som vin kan Lambrusco være salgsklar allerede ved juletid af samme år som vinhøsten. Med MUTINA plejer jeg at vente noget længere med at importere den. Der er ikke tale om flaskelagring, fordi vinen hviler sig i tryktanke helt hen til aftapningsdagen, men den mangeårige erfaring med denne vin har bekræftet, at de to-tre ekstra lagringsmåneder, selv i rustfri beholdere, runder MUTINA af og mildner den på en måde I - og jeg - har vist at foretrække.

I sidste uge hørte jeg fra Anselmo Chiarli, at de havde en rest af årgang 2018,( Brexit and all that) hvis jeg var interesseret. Jeg udbad mig straks vareprøver og.... banko! Da ingen i Italien ville købe en "gammel" Lambrusco fra 2018, fik jeg en drømmepris, efter en ultrakort forhandling. Vinen er prøvesmagt og godkendt af producenten, naturligvis, og af ....Carlo Merolli (der står jo mit navn på etiketten!). Prisen bliver sikkert godkendt af jer . Både prisen for 2018 og for 2019. Fra nu af, har begge vine mindst to gode flaskeår foran sig:

TAK FOR SIDST

Til alle deltagerne i Vinlandskampen Sydafrika-Italien. Italien vandt men der går rygter om....match-fixing. To vine var de mest foretrukne dvs. bestilte: den sicilianske Frappato og den sydafrikanske pinot noir Elgin. Netop pinot noir vil være emne for en revanche: en "intim" middag (max. 25 deltagere), hvor vi vil kombinere to retters mad med fire pinot noir. Blandt disse, årgang 2010 af Podere Fortunas MCDLXV. Lækkeriet kan stadigvæk forudbestilles sammen med Fortuni og Coldaia:

HVIS I IKKE HAR SMAGT DEN ENDNU....:

Selvsamme Podere Fortuna står bag den ugåglipbare Assieve 2016. Køb blot én flaske og I vil blive overbevist. Eksperimentet er lykkedes med alle de vinvenner, der har underkastet sig det - (på nær én: undtagelsen, der bekræfter reglen.....).

(PARMIGIANO REGGIANO på lager igen fra den 10. ds.)

Ciao, Carlo

ÅBNINGSTIDER PÅ LAGER Skovlytoften 1, 2840 Holte
Undertiden er jeg på lager før og efter nedenstående åbningstider. Ring 4585 1978 eller send mig en mail for nærmere aftale

IDAG: onsdag den 5. februar: ÅBENT 14:00 til 17:00
torsdag den 6. februar: ÅBENT 14:00 til 17:00
fredag den 7. februar: ÅBENT 14:00 til 17:00
lørdag den 8. februar: LUKKET
søndag den 9. februar: ÅBENT 13:00 til 16:00 Udskænkning af nyanskaffede vine: Frappato, Grignolino m.m.