Lager og afhentning: Skovlytoften 1 / 2840 Holte / tlf 4585 1978
Kontor: Kongsvænget 38 / 2830 Virum / Telefon 45851978

10.05.2020 Om langbuen, veganvin og Puk

Kære Vinvenner,

Den ældste blev fundet i Danmark, ved Holmegårds mose, på Sjælland: ca. 9.000 år gammel. Den nok mest berømte blev fundet ved siden af "Ötzi", mumien af en jæger, som isen havde bevaret på en perfekt måde i Ötztal alperne, mellem Østrig og Italien: cirka 3.300 år gammel. Jeg kendte den ellers kun fra Robin Hood legenden og fordi den spillede en afgørende rolle i slagene ved Crecy og Agincourt: der nedkæmpede engelske husbønder blomsten af den franske rytteradel ved brug af "long bow", lang buen.

Fascinerende historie, den om langbuen: den slutter, som krigsvåben, i...1944 da en ekscentrisk men tilsyneladende meget dygtig skotsk officer ramte og dræbte en tysk soldat netop med en pil skudt fra den longbow, som Jack Churchill, sådan hed officeren, tog med i krig, sammen med sit sværd og sin sækkepibe.

Hvad har det med vin at gøre? Ville de fleste spørge nu. Ikke andet end idag kom der en kvinde og hendes mand i butikken. De savnede noget Lambrusco. (Klart.) Vi faldt i snak og da jeg spurgte pigen, som det ofte sker, hvad hendes job var, skynder manden sig at indskyde, med en vis stolthed, "hun er Danmarks mester i bueskydning." Ikke almindelig bueskydning men nemlig "longbow".

Sådan er I, kære vinvenner: virkelig mange af jer er i besiddelse af specielle færdigheder og dyrker sport og hobbies af de mest almindelige men sandelig også af de mest særlige arter. Samtalen sluttede naturligvis med, at jeg sagde, at denne vin "ramte plet". Indrømmet: noget tåkrummende og lidt for oplagt som kommentar men alligevel ret....rammende. En definition der passede på Lambrusco men sandelig også på årgang 2017 af Celle Monferrato DOC af 100% cabernet sauvignon. Vinen fik Renzo Tebano, sommelier, til at skrive:

"Jeg har drukket Celle 2010, det var ikke en Bricco Appiani af Roddolo (næsten 50,- euro pr. flaske), men den smager mere end godt: for mig har den for meget restsukker, men der er masser af stof. Selvom den ikke er så fashionabel længere, så kan jeg - hver gang jeg smager en cabernet sauvignon - godt forstå, at den er blevet plantet allevegne."

Ja: I har læst rigtigt: Celle 2010. Det var to flasker fra Andrea Rinaldis private collection, som han sendte til os for at vise, hvor intens og holdbar denne Celle er. Den 2017, som jeg tilbyder nu, vil smage godt nu og vil kunne "levere" frem til 2025/2027:

VEGAN & ØKOLOGISK

Erfaring, undertiden dyrekøbt erfaring, har vist, at det er vigtigtere at vide, hvad der foregår i hovedet på en vinleverandør end hvad der foregår på hans eller hendes kontor. Derfor er jeg meget opmærksom på menneskene og produktionsforholdene, men hæfter mig ikke så meget ved det, der står på etiketterne: økologisk, biodynamisk, vegan, og for den sags skyld kosher. Hvorfor? Det er en lang historie og den har med EU-vinlovgivningen og om hvordan denne lovgivning er skruet sammen at gøre. Forleden bemærkede jeg, at på de halve flasker af den opmuntrende økologiske BELVERDE står der "VEGAN", mens hele flasken "kun" var økologisk. Det er samme vin fra samme årgang 2019, begge vine på 11%. Helflasken aftappet den 2. marts, den halve flaske aftappet den 2. april. På mandag vil jeg spørge producenten, om det er et tilfælde eller en etikettetorsk. Det som jeg ikke behøver at spørge om, er hvor god denne vin er: allerede det lille tætte og fintkornede brus er en hymne til at have det godt:

AK! ALLEREDE UDSOLGT!.....

Jeg vidste det! "Carlo: jeg kan ikke finde Schiavenzas Barolo 2014 i din webshop?!..." Nej, fordi den er allerede udsolgt.

Og det samme vil snart ske med Barbera, Nebbiolo og Broglio. I morgen aften klokken 23:00 udløber fristen for at sikre sig Barolo, som er bordvenlige, drikkeklare og holdbare til familen Schiavenzas traditionelle moderate priser:

PUK

Lurettas producent, Lucio Giacomini, må have hørt jeres, min og andre importørers klagesang om hans røde vine, der er for personlige, for "vanskelige", for "artistici", for de få. Lucio er ikke mere stædig end at han også er en meget dygtig vinmager. Han har sendt på markedet en vin, der er svaret på alles bønner: læs mere om denne læskende dejlighed her på Lucios hjemmeside:

https://shop.luretta.com/prodotto/vini-rossi/rossi-fermi/puck/

og forudbestil den her:

Puk bliver nok hele jeres sommers faste ledsager!
Ama'r!

Ciao, Carlo

PS: Oliens sidste salgsdag er juni 2020. Rent lovmæssigt kunne Enrico Queirolo have skrevet November 2020, men han tænkte ikke på, at forbruget af olivenolie i Danmark sker i et tempo, der er noget mere langsomt end i Italien.

Derfor nedsætter jeg prisen på denne fine extra vergine liguriske olie, som vi ikke kan have på lager efter den officielle udløbsdato, men som vil blive ved med at smage godt helt ind i 2022. Benyt jer af denne drastiske nedsættelse:

https://shop.carlomerolli.dk/produkter/47-olivenolie-/3019-2018-olio-extra-vergine-di-oliva--caacute-di-mare-0750-moellerens/?completeurl

BUSINESS AS USUAL

(faktisk savner jeg vores søndagssmagninger...)

Fri fragt har som formål at mindske den interpersonlige fysiske kontakt. Den vil være gældende uden tilbagevirkende kraft fra nu og til den dag (forhåbentlig snart), hvor disse "undtagelsestilstande" ophører. For forudbestillinger gælder fri fragt dog ikke.

Lageret holder åbent som sædvanlig (se venligst åbningstiderne i bunden af mailen) og vi passer på hinanden:

A) på lagergulvet er det tegnet runde "hinkefelter", som er placeret med 2 meters afstand til hinanden. Stil jer på et felt og afvent venligst betjening.

B) jeg kommer gerne ud til bilen med kasserne men I kan køre helt til lagerets dør.

C) hvis I fortæller mig, hvilken dag I kommer og nummeret på jeres bestilling, så vil jeg sørge for, at vinen er stillet forrest på lageret klar til at blive hentet. Det behøver I ikke, men det afkorter ventetiden. "Ventetiden er gratis"

D) der er handsker og desinficeringsmiddel tilgængelig ved indgangsdøren og ved dankortapparatet. Der kan også betales med mobile pay.

E) håndtering af vinkarton'erne og al ekspedition foretages med engangshandsker på.

ÅBNINGSTIDER PÅ LAGERET Skovlytoften 1, 2840 HOLTE
Undertiden er jeg på lager både før og efter nedenstående åbningstider. Ring 4585 1978 eller send mig en mail for at tjekke.

søndag den 10. maj: ÅBENT 13:00 til 16:00
mandag den 11. maj: ÅBENT 14:00 til 17:00
tirsdag den 12. maj: LUKKET
onsdag den 13. maj: ÅBENT 13:00 til 17:00
torsdag den 14. maj: ÅBENT 13:00 til 17:00
fredag den 15. maj: ÅBENT 13:00 til 17:00
lørdag den 16. maj: LUKKET
søndag den 17. maj: ÅBENT 13:00 til 16:00

Webshop

Online Shop
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5