Kære Vinvenner,

Hvis I googler XIB, er det første der kommer frem på skærmen noget, der fortæller, at "XIB is a newer XML based format that is used for the UI at design time". Der er sikker nogen blandt vinvennerne, der straks vil forstå, hvad det betyder. For mig er det næsten kinesisk og derfor hvis I søger efter XIB skal I tilføje: "Tenuta dell'Abate".

Denne tørre friske mousserende vin er med af forskellige grunde: den smager ualmindelig godt, den gør kort proces med den udbredte idé om, at klimaet er for varmt på Sicilien for at fremstille delikate, sprøde hvide vine, den er baseret på en grøn drue "grecanico", som ingen før havde tænkt kunne bruges til mousserende vine, den er en frugtig fin afveksling fra Prosecco og til en pris alle kan forstå. XIB findes både på lager nu og der er noget mere på vej: begge vine til den føromtalte fornuftige pris. XIB er perfekt som velkomstdrik, aperitif og for at ledsage de lette forretter og grøntsagsretter:

SORBAIANOS GENVORDIGHEDER ER FÆRDIGE

Genvordighederne slut! Skulle hilse fra Grazia og hendes søn Paolo, at "rekonstruktionen" af deres salgsnet og reorganisering af produktionsforholdene er nu næsten tilendebragt. Heldigvis har gården altid haft et loyalt og forgrenet net af privatkunder, som er nu tilbage i folden, efter den periode hvor de havde fået at vide, at gården skulle sælges.

Som vinvennerne måske kan huske, var det Brexit, der satte en stopper for salget lige på det tidspunkt, hvor salgskontrakten var underskrevet, depositum var betalt af de engelske købere og det neste af kælderudstyret afhændet. De 20% depositum beholdte Sorbaiano, men det tog sin tid at genoptage alle kontakter. Nu er det arbejde færdigt og måske er det aktuelle opsigtsvækkende tilbud også det sidste, vi kan tilskrive "Brexit-halløjet".

FLAGSKIBET

"Det sidste" fordi der er kun 240 flasker af årgang 2012 og jeg er i gang med at skrive til de vinvenner, der før har sat pris på Sorbaianos flagskib: rødvinen fra minerne. "Minerne" henviser til jernminerne, der var aktive allerede seks syv hundrede år før vor tidsregning. Vinmarkerne er plantet i den røde jernholdige jord. Vinen er en favorit hos vinvennerne. Læs mere om denne flotte holdbare toskaner:

FORUDBESTILLINGERNE

Pietro Majoni er klar til at sende Julebasten@, Tavignano er klar med "Libertineren" og Andrea Rinaldi, der fylder år idag, er ved at pakke den gode Barbera Superiore LA BRICCA: alle vine som er blandt jeres favoritter. Find dem alle her og belav jer på at nyde:

IØVRIGT HAR SPEDITØREN LOVET.......

På onsdag eller torsdag, alt efter trafikken, modtager jeg: 2 paller fra Schiavenza med Barolo m.m., 2 paller fra Podere Fortuna med den ventede Fortuni 2011 Pinot Nero og en palle med den "uundværlige" Agrodolce Giusti: den hvide dressing bestående af 95% hvid eddike og 5% hvid druemost.

Lidt længere - en uge - skal vi vente på Santa Caterina, den Balsamico Modena IgP, som så mange af jer (og jeg) sætter pris på.

OM AT INVESTERE OG OM AT GEMME

Med risiko for at fornærme nogen (godt ord igen) og måske stik imod mine økonomiske interesser bliver jeg nød til at fortælle jer, at jeg er den sidste I skal spørge om råd angående investeringer i vin. Jeg takker for den store tillid I viser mig, når I spørger, men investering i vin er hverken mit gebet eller min kompetence. Hverken da jeg var ung og langt mindre nu har jeg haft interesse for emnet. Faktisk bliver jeg trist til mode, når jeg ser billeder fra auktioner med kasser af Petrus, Sassicaia osv., der ligger i deres OWC som i en trækiste. Jeg prøver at give mit besyv med mht. vinenes holdbarhed og mere kan jeg ikke. For mig er vin en fødevare, nydelse, fælleskab og en hel masse andre "feelgood" oplevelser. "Udnyt" de gode forudbestillingstilbud på de navne og de årgange, der siges at være investeringsværdige, men husk at alle vine, selv de dyreste Barolo, Bourgogne, Bordeaux og Brunello er fremstillet med henblik på munter, respektløs, uimponeret nydelse.

Noget andet er det med at gemme vinene: der kan være tusind årsager til at ville gemme: nogle vine har godt af det, andre vine reserveres til mærkedage. I mit virke har jeg godt nok set mange vine blive gemt, som skulle have været drukket forlængst, à la "Den der gemmer til natten...." men der skjuler sig en lille samler inde i de fleste af os og det giver en særlig god følelse at gå sin samling igennem, at lade sig friste af en vin, man havde glemt eller ikke smagt længe. Vine købt under en rejse sydpå vil altid vække søde minder. En "kælder" mellem tres og hundrede flasker burde enhver være beskåret. Mere end det og vi går over i samlerområdet og det er også fint, blot det ikke afstedkommer det klassiske svar til vinhandleren (mig), der prøver at sælge et par flasker ekstra: "Tak men jeg har for mange vine lige nu" (I kender mit standard svar, som er "Sæt skub i jeres selskabsliv!)

Skål & Ciao Carlo