Lager og afhentning: Skovlytoften 1 / 2840 Holte / tlf 4585 1978
Kontor: Kongsvænget 38 / 2830 Virum / Telefon 45851978

22.05.2021 Pinseåbent: De glemmelige vine og et sandt frizzante Scoop

Kære Vinvenner,

Vores gamle ven fra Palestrina, Benedetto Lombardi, er ved at trykke etiketterne på en genopstandelse af en rødvin, som I vil lappe i jer: Carmina Burana. Mere om det i en af de næste mails.

Imedens har han spurgt mig, om jeg vil hjælpe en af hans venner med Pinocchio-projektet. Da jeg hørte mere om det, var jeg ikke ubetinget begejstret, men ”that’s what friends are for” og jeg købte lidt af den, mest for ideen og etiketternes skyld og lidt…. vinsolidaritet.

Lad mig sige det som det er: vinene smager ikke dårligt. Der er som de jævne vine vi kan få skænket ved den næste bistrot, bodega eller som ”indgangsvin” i en winebar. De er allesammen fra Lazio og de afspejler på mange måde den noget sorgløse, distræte indstilling, som mange i Rom og omegn (Roms omegn = resten af Italien) har til vin: den skal smage af noget men ikke af for meget, den skal ikke koste sådan at man ikke har råd til det og den skal glide ned med en vældig fart, mens den afdribler dagens ret.

Etiketterne er søde, men hvorfor skal I bruge jeres kroner på Pinocchioprojektet? Det skal I ikke. Testkassen henvender sig til de vinnysgerrige, de sorgløse, de prisbevidste og alle de af jer, der drømmer sig til at sidde ved en bar i Rom – og omegn - kigge ud på folk, der går forbi og bede tjeneren om et glas vin uden at bekymre sig om intet andet end at livet også kan være nemt, ukompliceret og også have sine glemmelige øjeblikke:

METODO FAMIGLIARE: ET SCOOP

Denne vin har udover at smage ualmindelig charmerende også en kvalitet: den kan glæde og forene både alle jer, der ønsker det bedste af en tør, saftig og sjælelæskende perlende hvidvin, og alle de ”unge” – en tiltagende skare – der sværger til de vine, som smager så ægte og oprindelig som mulig af druen, dog uden ekstremiteterne i de mest avancerede naturvine.

Denne Pignoletto fra godset Santacroce på Bolognas bakker er en ”Metodo Famigliare”, dvs gæringen sker i den samme flaske som I får i hånden. Der er en lille smule bundfald, der kun er med for at understrege vinens saftighed. Nyd vinen kølig som velkomstdrik, mens I laver mad, til den mad I har lavet især hvis det er fisk og grøntsager. Produktionen er på ca. 6000 flasker, alkoholstyrken er 12% og i sin klasse er denne Pignoletto et oplagt SCOOP.

Til de vinvenner, der sætter pris på stille hvide vine, har jeg lige modtaget en palle af den Pignoletto Superiore DOCG, som vakte stor begejstring i fjor. Det er en frisk 2020 årgang, fuldendt i alle aspekter. Pignoletto hører til i den meget store gruppe af italienske hvide vine, de færreste har hørt om. Find vinen her og køb ubeset og ubesmagt: I vil købe flere, engang I har smagt den:

ENDELIG! "BOGEN"

Er I glade for hvidvin, skal I ikke gå glip af Steen Asmussens nye bog ”Italiens fantastiske hvidvine”. Forfatteren har ikke kunnet andet end at være selektiv, så mange er de italienske hvide, der fortjener en omtale. Fokus er derfor rettet på de italienske indfødte druer. Bogen er et must både som guide til de bedste italienske hvide vine og som øjenåbner for det væld af kvalitetshvide, som fremstilles i alle hjørner af Italien. Den almindelige danske vinelsker er næppe bekendt med navne som Carricante, Erbaluce, Fiano, Garganega, Ribolla: nu åbner Steen Asmussen døren og der er ingen undskyldning for at nægte sig oplevelsen. Køb bogen dér hvor I plejer at købe bøger og hent inspiration til mange vidunderlige glas italiensk hvidvin.

PAPKARTONER & TOMME BASTFLASKER

Min alder taget i betragtning ville jeg være ”autoriseret” til at være en gnaven gammel mand. Sådan er det som regel ikke: det forhindres blandt andet af det emne jeg dagligt beskæftiger mig med. Dog, engang i mellem, undrer jeg mig over visse situationer. Affald for eksempel. Vi har fået en flot container, hvor vi kan sortere metal, plast, papir, glas og nu også ”l’umido”, ”det fugtige”, som man kalder køkkenaffald på italiensk. Alt sammen meget fint, men da jeg kom tilbage fra indkøb i forgårs og begyndte at pakke ud, slog det mig, at mængden af affald – det ”tørre” – især mademballage, som man slæber hjem fra indkøbstederne, altid er det samme, hvis ikke ligefem stigende.

”Nå”, vil mange af vinvennerne tænke ”sådan er det og vi må lære at leve med det. Og ”efter os syndfloden” og hvad har det i øvrigt med vinsalget at gøre? Og hvad gør du Carlo Merolli for at afhjælpe sagen?"

Der er meget lidt jeg kan gøre i realiteten. Alt for lidt. P.t. må jeg nøjes med at tilbyde 10,- kr. for mine tomme bastflasker, jeg tager vores tomme papkarton retur fra kunderne til genanvendelse og sælger EGERIA, vores romerske naturlige mineralvand på 1 liters glasflasker i stedet for i den ”praktiske” plastflaske.

Latterligt lidt altså som handlende, men privat er vi rigtig gode med at sortere affaldet. Det ville være rart, hvis jeg kunne opstille et benzintanklignende apparat, hvor I kunne tappe jeres hverdagsvine i medbragte dunke. Når det nu ikke er muligt, vil jeg gøre mit bedste for at tilbyde jer nogle bedre hverdagsvine til en meget tiltalende pris – også for jer!

Ciao, Carlo

ÅBNINGSTIDERNE PÅ LAGER Skovlytoften 1, 2840 HOLTE
Undertiden er jeg på lager før og efter nedenstående tider.
Venligst ring 4585 1978 eller send en mail for at træffe aftale

lørdag den 22. maj: LUKKET
Pinsesøndag den 23. maj: ÅBENT 13:00 til 16:00
2. Pinsedag:
mandag den 24. maj: ÅBENT 14:00 til 17:00
tirsdag den 25. maj: LUKKET
onsdag den 26. maj: ÅBENT 14:00 til 17:00
torsdag den 27. maj: ÅBENT 14:00 til 17:00
fredag den 28. maj: ÅBENT 14:00 til 17:00
lørdag den 29. maj: LUKKET
søndag den 30. maj: ÅBENT 13:00 til 16:00
mandag den 1. juni: ÅBENT 14:00 til 17:00

Webshop

Online Shop
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8