Kære Vinvenner,

Næsten lige meget hvad jeg læser af vinforslag på nettet og modtager af tilbud digitalt eller i brevsprækken, gælder det altid rødvin: til gås, til and, til flæskesteg, til brune kartofler. ”Me too”: i de forløbne uger har jeg haft flere røde ”velegnede” vine og én af dem kan I finde længere nede i denne mail. Men jeg spørger mig, og jer: er der virkelig ikke nogen, der nyder et godt glas hvidvin i disse uger? og hvad med hvidvin til torsk og skaldyr, der også hører til madtraditionerne ved årets afslutning?

Til de vinvenner, der er hvidvinstørstige, har jeg et, synes jeg selv, ret flot tilbud, med nogle af de bedste hvide jeg har på lager lige nu: fri fragt giver en god chance for at finde den hvidvin, eller snarere ”de vine”, der mest passer til jeres ”mood”, da der i kassen er flere kandidater til at kunne blive favoritvin:

DE RØDE

Der er naturligvis Barolo, Amarone, Brunello og andre røde, bl.a. Roero Riserva 2015, men lige nu vil jeg tiltrække jeres opmærksomhed på to af jeres favoritter, fordi det lakker mod enden med beholdningen: den økologiske Sorbaiano Montescudaio Rosso DOC fra den gyldne årgang 2019 og en af årets positive overraskelser: 2019 Evoluzione Merlot Lazio IgT.

Den første er en ”all-weather” vin, der ikke er specielt velegnet til den traditionelle julemad men gerne til hele…resten. Flere vinvenner har givet udtryk for, at det er deres foretrukne rødvin til hverdagsmad og når besøgende famile og venner skal ”snydes”: Montescudaio smager af mere end den koster og ved køb af 12 flasker, alene (eller i selskab med Evoluzione) er der fri fragt.

Evoluzione Merlot 2019 til gengæld er den oplagte rødvin til julemaden: merlot har den passende rundhed og svulstighed der skal til, sammen med en sund men ikke invaderende alkoholstyrke og en rank rygrad af garvesyre: et perfekt match til gås og and og vintermad i det hele taget. Evoluzione er en fornøjelse også solo.

Mix de to vine her efter behag og behov: vælg ”Almindelig FRI FRAGT” ved køb af mindst 12 flasker:

PIETRO MAJNONIS Olivenolie høst 2021

Den karrige tildeling – kun 120 flasker - skyldes frost i april og massiv angreb af oliefluen. Den nye olie er lovet på lager uge 52 og det første jeg vil gøre er at smage den nye olie på et stykke ristet franskbrød med salt: et helt festmåltid!

Ciao, Carlo