Lager og afhentning: Skovlytoften 1 / 2840 Holte / tlf 4585 1978
Kontor: Kongsvænget 38 / 2830 Virum / Telefon 45851978

16.07.2022 Keramik og sproglige finesser

Kære Vinvenner,

Der var i de sidste år før Sovietunionens opløsning og der var en vis frihed i luften.
En god ven, der arbejdede i Moskva, havde en sekretær, hvis kæreste producerede vin i Georgien. Selv om jeg sagde, at jeg havde bøvl nok med at sælge italienske vine, insisterede hun på at ville sende vareprøver. Der kom så de brune flasker, som I kan se på billedet ovenfor. Det var første gang, at jeg så vin i keramikflasker og første gang at jeg smagte vine fra Georgien, hvor man startede med at lave vin for cirka 7000 år siden. Vinene, alle tre røde, smagte rigtig godt og jeg husker Saperavi som en vin, jeg ville have drukket et par flere flasker af. Så måske var jeg lidt for fræk med at sammenligne Tumulus' genanvendelige keramikflaske med de værste touristsouvenirs: vin på krukker har en længere anciennitet end vin på glas!

Uanset hvad, så har smagsdommen ikke forhindret jer i at bestille Tumulus, denne ”super natural wine” der ikke smager som noget jeg har smagt før. Nu er tildelingen brugt op og jeg har spurgt Charlotte Horton om jeg kunne købe nogle flere flasker. Charlotte var imponeret over jeres svar og har tildelt mig endnu et hundrede flasker. Uden forpligtelse dog for at hjemtage dem alle. Tallet er nu rettet i webshoppen og fristen fastholdes til næste søndag, den 24. juli, mest fordi jeg ønsker at have vinene hjem før den italienske industriferie:

TUMULUS TILBUD OG DE SPROGLIGE FINESSER

En af vore gode vinvenner bemærkede, at der ingen rabat var ved det lille tilbud på Charlotte Hortons fortolkning af sangiovese. Vinvennen hæftede sig ved Den danske Ordbog, der siger at ”tilbud” betyder: ”en forretnings salg af en vare til en særlig billig pris som forretningen reklamerer med”. Denne sprogbrug er forholdsvis ny, fra 1958. Det skulle klare sagen og det gør det også rent sprogligt. Selv om jeg kunne klare frisag ved at fremhæve, at jeg er fra …..før 1958, savner jeg stadigvæk et alternativ og en brugbar definition.

For mig er ”tilbud” ikke nødvendigvis tilknyttet en rabat. Et tilbud er et salgsforslag, en sammensætning af varer som den handlende tilbyder sine kunder. Uanset navnet, er Charlotte Hortons tre fortolkninger af sangiovese værd at binde an med, ikke mindst fordi de kommer med nul fragt. Og det må være et godt tilbud:

VARM PANZANELLA ?

En vinven skrev, at hun huskede en opskrift på varm panzanella. ”Umuligt” svarede jeg: panzanella er en kold spise og den inkarnerede sommerspise, gerne direkte fra køleskabet som det fremgår af omtalen i den seneste mail. Vinvennen mente dog, at jeg selv havde skrevet om det varme brød.

Efter nærmere søgen var det eneste jeg kunne komme i tanker om ”Pancotto” dvs ”kogt brød”. Det er snarere en vinteropskrift, som har det tilfælles med ”panzanella”, at begge er en måde at ”genoplive” gammelt brød på. Send gerne en svarmail med ”PAN” i Emne/Subject, hvis I ønsker at jeg sender jer opskriften.

Til retten vil jeg anbefale en vin ”for all seasons”. Et typisk eksempel på de bedste sicilianske vines særkende: karakter, drikbarhed, længde og et harmonisk mix af frugt og garvesyre. Drik nu og de næste 5 år:

FORUDBESTILLINGER

Erik Banti og Crociani burde meget gerne komme på lager onsdag eller torsdag i denne uge (uge 29). Langhe Rosso er ”desaparecido”: den burde også komme på lager uge 29, men indtil nu har jeg intet hørt fra speditøren. Alagnas Marsala og Vermouth skulle køre fra Sicilien i overmorgen, mandag den 18. juli. Alle de andre forudbestillinger finder I i det dedikerede link, men tøv ikke med at ringe eller skrive, hvis der er spørgsmål.

TIL DE NYE VINVENNER

Det typiske spørgsmål er ”Hvilke vine kan du anbefale?” For at give et så korrekt svar som muligt, burde jeg kende den nye vinvens smag, men jeg ender som regel med at anbefale en Velkomnstkasse eller en Mistery Tour, hvor jeg anstrenger mig for at putte de vine i, der bedst repræsenterer mig og bedst kan give den nye vinven en idé om mit sortiment:

(Man kunne argumentere for, at nye vinvenner mere har brug for nøjagtige, detaljerede beskrivelser end at kaste sig ud i 12 ukendte rødvine. Helt afgjort men Mistery Tour og Velkomskassen er meget sjovere!)

Ciao, Carlo

FERIELUKKET ??

Nix. Nuller. Zero. Vi, der er kommet til Danmark på grund af landets.... klima, elsker juli hjemme. Efter at have døjet med de lange og mørke vintermåneder – som var ikke så kolde endda - kan vi nu bare nyde de lange dage og de lyse nætter i korte bukser, korte ærmer og Lambrusco. Derfor: Almindeligt åbent: tjek de aktuelle åbningstider i bunden af den seneste ugemail.

ÅBNINGSTIDERNE PÅ LAGER Skovlytoften 1, 2840 HOLTE
Undertiden er jeg på lager før og efter nedenstående tider.
Venligst ring 4585 1978 eller send en mail for at træffe aftale

søndag den 17. juli: ÅBENT 13:00 til 16:00
mandag den 18. juli: ÅBENT 14:00 til 17:00
tirsdag den 19. juli: LUKKET
onsdag den 20. juli: ÅBENT 14:00 til 17:00
torsdag den 21. juli: ÅBENT 14:00 til 17:00
fredag den 22. juli: ÅBENT 14:00 til 17:00
lørdag den 23. juli: LUKKET
søndag den 24. juli: ÅBENT 13:00 til 16:00

WEBSHOPPEN

WEBSHOPPEN
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9