Lager og afhentning: Skovlytoften 1 / 2840 Holte / tlf 4585 1978
Kontor: Kongsvænget 38 / 2830 Virum / Telefon 45851978

20.11.2022 Det vindende køkken og dets vine

Kære Vinvenner,

Ovenstående billede har intet at gøre med ugens mail, men det er givetvis den sidste høst fra haven: tre Filippa-æbler, tre små grønne tomater, salvie og rosmarin, der snart skal indendørs og ja, jeg kunne godt bikse en efterårsspaghetti med de ingredienser plus lidt salt, peber og olivenolie. Formodentlig vil den også kunne spises. Det er det vindende ved det italienske køkken: alle kan være med, alle kan bidrage med deres varianter: bare man bruger de bedste ingredienser, så er vi alle mesterkokke. Og så er der kun tilbage at vælge hvilken vin skal vi drikke til det? Jeg kan kun besvare med Status Quo hit fra 1979: "Whatever you want". Naturligvis vil der altid være nogle anbefalinger herfra og vi tager dem herefter på en "telegrafisk" måde, så selv de mest fortravlede af vinvennerne kan nå at kaste et blik på lækkerierne:

2019 Le Sassine Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC

Nu på lager. Den nedsatte forudbestillingspris vil gælde til og med imorgen, søndag den 20. november:

https://shop.carlomerolli.dk/produkter/26-roedvine/4181-2019-le-sassine-valpolicella-classico-superiore-doc-ripasso-le-ragose-50ar22s/

2020 MONTEFALCO ROSSO DOC Fratelli Pardi

En rødvin, der er lige som skabt til vintermaden. Her ser I den i selskab med Le Sassine 2019 og Kænguru Karaflen, som vil pynte på bordet både som vinafkøler (kom blot nogle isterninger i "sidetasken") og som beholder til nødder, pistacier, mandler:

https://shop.carlomerolli.dk/produkter/26-roedvine/4061-2020-montefalco-rosso-doc-fratelli-pardi-apo22/

CIRÒ: DEJLIG VALUTA FOR PENGENE

Kænguru Karaflen er en bedre gaveidé end man skulle tro, da den kan bruges til en perfet nedkølig af rødvin, udover naturligvis af hvid- og rosévin. Der er mange (italienske) rødvine, der vinder ved at blive serveret kølige og blandt disse "den smukkeste vin": Valpolicella Classico 2021 Le Ragose men sandelig også Ciró Classico 2021 på en 1 liters flaske med skruelåg. Den ser I ovenfor sammen med Riserva: begge til "asiatiske" priser, og hvis vi skal endelig tale om priser, så er Caparra & Siciliani leverandør af de bedste indenfor slagsen. Boltr jer her og nyd:

https://shop.carlomerolli.dk/produkter/?search=caparra+

VM KASSEN

Flere har satset på, at Danmark kommer med blandt de bedste 4 hold. Dog ikke så mange som ved Europa Mesterkabet sidst. Hersker der måske en bred uvilje mod begivenheden, som er kommet op at stå i en byge af korruption, udnyttelse af arbejdskraft, grov diskrimination og andre dårligdomme? Ja, men lige som i alle lignende situationer er det DBU og eventuelt regeringen, der burde have sagt "nej tak" lige fra starten. Nu er det for sent: de spillere, der er dernede, skal kun gøre det, de er betalt for og bedst til. VM Kassen er i hvert fald sagesløs og til de vinvenner, der ønsker at være med på spøgen, præsenterer kassen her 6 af mine bedste vine:

https://shop.carlomerolli.dk/produkter/34-tilbudskasser/4179-vm--2022-kassen/

OM FORUDBESTILLINGERNE

Le Sassine 2019 er på lager. Det samme gælder Etichetta Storica Riserva 2019 Rúfina på magnumflasker og 2021 I Domi i halve flasker samt 2019 QUONA Riserva Rúfina. TABUI Riserva 2016 Barolo er nu udsolgt, mens der stadigvæk er pænt men ikke for meget af 2011 Mermet, en oplagt julevin.Tjek hele baduljen her:

https://shop.carlomerolli.dk/produkter/55-forudbestillinger/

https://shop.carlomerolli.dk/produkter/55-forudbestillinger/2253-forudbestilte-vine-anslaaet-tidspunkt-for-ankomsten/

GAVEIDEER: HELLERE END GERNE ! MEEEN.....

En from vinveninde spurgte, hvad jeg syntes hvis hun købte en eller flere af mine collager ("Selvportrætter") som julegave til sin vininteresserede mand. Jeg svarede, at jeg var beæret, hvis hun gjorde det, men at jeg intet ansvar ville påtage mig i forhold til skuffede blikke, lange miner, øv-situationer og evt. skilsmisse:

https://shop.carlomerolli.dk/produkter/68-dekoration/

Et sikrere alternativ ville måske være en af vore jute sække, der kan fyldes med vin, olie, Parmigiano, risottoris, saucer, syltetøj, tunfisk og andre delikatesser:

Fås i farverne hvid eller blå. Lukkes med italiensk tricolore silkessløjfe

https://shop.carlomerolli.dk/produkter/68-dekoration/4185-jutesaek-40-x-45-cm/

Ciao, Carlo

ÅBNINGSTIDERNE PÅ LAGER Skovlytoften 1, 2840 HOLTE
Undertiden er jeg på lager før og efter nedenstående tider.
Venligst ring 4585 1978 eller send en mail for at træffe aftale

søndag den 20. november: ÅBENT 13:00 til 16:00
mandag den 21. november: ÅBENT 14:00 tilo 17:00
tirasdag den 22. november: LUKKET
onsdag den 23. november: ÅBENT 14:00 til 17:00
torsdag den 24. november: ÅBENT 14:00 til 17:00
fredag den 25. november: ÅBENT 14:00 til 17:00
lørdag den 26. november: LUKKET
søndag den 27. november: ÅBENT 13:00 til 16:00
mandag den 28. november: ÅBENT 14:00 til 17:00
tirsdag den 29. november: LUKKET
onsdag den 30. november: ÅBENT 14:00 til 17:00

WEBSHOPPEN

WEBSHOPPEN
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10