08.01.2023 En lettere skizofren mail
Kære Vinvenner
 |
Nej, det skizofrene i ugens mail stammer ikke fra de to dejlige roller, som jeg håber jeg klarer nogenlunde godt over for mine kære og utallige børnebørn. Spaltning af opmærksomheden skyldes, at på den ene side er jeg i forhandling med vinbønderne og leverandører for at finde de nye gode årgange, fordelagtige restpartier, de sædvanlige guldklumper: nogle er allerede på plads - se nederst i mailen.
På den anden side er der det traditionelle januar udsalg, som presser sig på og jeg venter på at skyde det i gang uden at skyde mig selv for meget i foden med for store prisnedsættelser.
Men lad os gå i gang med:
ET ARGUMENTERET UDSALG
Selv om lageret ikke er så stort, finder jeg altid noget, som er måske/sikkert/helt afgjort noget for jer:
Der er for eksempel de sidste testkasser af "12 Vine i den bedre prisklasse", én testkasse fra den apuliske Castel del Monte og én sidste EM-kassen.
På rødvinsiden er der mange gode køb at gøre, især for de mest vinnysgerrige blandt vinvenner. I er ved at få øje på, hvor mange og gode vine der kommer fra randdistrikterne (man skulle tro, at alt udenfor Piemonte, Toscana og Amarones Veneto er Udkantsitalien! sådan er det naturligvis ikke).
De bedste køb gøres dog på hvidvins- og rosé siden: her har vinhandleren være optimist (hellere det end pessimist!) og til trods for jeres gode respons er der en del fine hvide, der kan friste de vinvenner, der ønsker at udvide deres hvidvinshorisont.
Det samme kunne jeg skrive om rosévinene men kast gerne et blik i webshoppen her og find jeres favoritter. Jeg starter med de første 26 vine:
https://shop.carlomerolli.dk/produkter/?search=JAN23
DE KOMMENDE VINE
 |
Det er lige meget om I bestiller blot én flaske for at se, om det er rigtigt alt det entusiastiske vrøvl jeg skriver, eller om I bestiller 6, 12 eller 24 flasker, fordi I kender Schiavenza's kvalitet: engang I har smagt denne Nebbiolo Langhe 2021, vil I købe den straks igen. Gør lige som jeg har gjort: start året med en 2021 Nebbiolo fra Schiavenza på 16-18 grader til en omgang maccheroni med tomat, ansjoser, kapers og oliven: 2023 kom bare an!
55,- kr.: HVORDAN KAN DET VÆRE....?
 |
en god vinven spurgte hvordan kan det være, at jeg kan sælge Le Birbe 2022 til så lav en pris, der kan gøre supermarkederne misundelige, for denne kvalitet? Svaret er enkelt: det er jeres skyld/merit. I Veroni er en af jeres favoritte producenter og fordi I køber så meget I Domi, Quona og Etichetta Storica, er det en slags bonus, at jeg kan købe deres "anden sortering" til en for alle favorabel pris.
I forudbestiller og forudbetaler: det spiller også en stor rolle og vinen bliver aftappet til os. Druerne får den samme pleje som I Veronis bedre vine: den samme omhyggelige fremstilling som for Quona og I Domi gælder også Le Birbe: ønologen er den samme Paoletti. Det er ikke alle årgange, at der er overskudsproduktion: det har der været i 2021 og 2022 og istedet for at blive solgt bulk til et kooperativ eller andre negocianter, får den enkle bordvin fantasietiketten "Le Birbe" og kommer til jeres og mit bord. Nu er det kun til at glæde sig til den nye årgang:
Barolo 2019: Schiavenza og Tenuta Cucco
Hvad er forskellen på de to producenter? Schiavenza er old school med store fade og den gærings- og lagringstid, Barolo har brug for. Tenuta Cucco har et mere "moderne" syn på Barolo: der bruges en blanding af store fade og brugte barriques, kortere fadlagring og længere flaskelagring. Tenuta Cucco arbejder økologisk (officielt fra og med årgang 2018) og har siden årgang 2013 vist markante forbedringer af de vine, de sender på markedet, ikke mindst deres nye vinmark Bricco Vughera. Begge Huse fremstiller kun vin af egne druer og ejer nogle af de historiske enkeltmarker i Serralunga. Schiavenza kan vise et langt arkiv af succesfulde årgange, mens Tenuta Cucco på mange måder er en ny aktør og starter sine successer med den Riserva 2012, som mange af jer har købt og smagt. Begge producenter kører en meget sober prispolitik:
https://shop.carlomerolli.dk/produkter/?search=LUC25
https://shop.carlomerolli.dk/produkter/?search=TC23
En bøn for 2023: prøv at bestille forsalgsvinene for sig og lagerførte vine for sig.
Jeg ved det godt: det er irriterende at skulle foretage samme operation to gange men det letter mit - og ikke mindst bogholderiets - arbejde enormt meget.
Ciao, Carlo
DET MED FRAGTEN:
postnord er i gang med at etablere en Vingaloppenlignende service, dedikeret til vin og vin alene. I venten på, at de sidste aftaler falder på plads, fortsætter vi med postnord standard service.
Derfor er fragtprisen for detailsalget en enhedspris på 105,- kr. uanset mængde og afstand og i øvrigt uanset, hvad der står i mine salgsbetingelser. Disse burde ændres, men jeg lader det stå og håber at vi snart kommer i gang med en dedikeret vinservice.
ÅBNINGSTIDERNE PÅ LAGER Skovlytoften 1, 2840 HOLTE
Undertiden er jeg på lager før og efter nedenstående tider.
Venligst ring 4585 1978 eller send en mail for at træffe aftale
søndag den 8. januar: ÅBENT 13:00 til 16:00
mandag den 9. januar: ÅBENT 14:00 til 17:00
tirsdag den 10. januar: ÅBENT 14:00 til 17:00
onsdag den 11. januar: ÅBENT 14:00 til 17:00
torsdag den 12. januar: ÅBENT 14:00 til 17:00
fredag den 13. januar: ÅBENT 14:00 til 17:00
lørdag den 14. januar: LUKKET
søndag den 15. januar: ÅBENT 13:00 til 16:00
| < Forrige | Næste > |
|---|
WEBSHOP!
