Lager og afhentning: Skovlytoften 1 / 2840 Holte / tlf 4585 1978
Kontor: Kongsvænget 38 / 2830 Virum / Telefon 45851978

21.03.2023 Barolo 2019 hjemme, Peters basics og anglotoskansk Gin

Kære Vinvenner

De to skønheder I ser ovenfor er de første 2019 Barolo fra Schiavenza: de er blev leveret i morges på lageret og hvis I er ved at tisse i bukserne af glæde, som jeg er, så er det godt at vide, at vinene kan hentes fra på torsdag (i morgen skal pallerne splittes og vinene sorteres). Jeg regner med at sende de første kasser til Distant Friends også på torsdag med postnord.

Til fordel for den tidligere ”Kongelig Post” skal det siges, at breakage er blevet sjælden eller helt udeblevet, så længe jeg sørger for at vinkasserne er godt…. pansret. Operationen med at fylde kasserne med papstykker tager lidt tid og i starten var det et meget kedeligt arbejde. Det er det stadigvæk, men der er noget næsten perverst i, at hen ad vejen er det blevet mindre kedeligt, fordi jeg skal koncentrere mig på det. En slags pakkearbejdets Stockholmsyndrom, kan man sige.

MEN DET VÆSENTLIGE SPØRGSMÅL ER:

Kan Barolo 2019 drikkes nu? Prøv at stoppe mig!

Nej, seriøst: hos Schiavenza er det old school (længere gæring og lagring på store fade) og jeg måtte insistere for at årgangen skulle frigives nu i stedet for i oktober, som Huset havde planlagt. 2019 har givet gemmevine, især hvad enkeltmarkerne Cerretta og Prapo’ angår. Broglio lidt mildere og Perno mere klar.

Så er der den menneskelige faktor, som de fleste vinanmeldere glemmer at tage i betragtning: nogen af jer kan bedre li’ unge, robuste vine, der strutter af frugt og tanniner, andre synes bedre om vine af mere dæmpet karakter. Nogle nyder vinene solo, andre vil have vine der klæder maden. Så er der 2019 for alles smag. Så meget at jeg har bedt Schiavenza om en ny tildeling af Barolo Serralunga 2019, Barolo Perno 2019 og Nebbiolo Langhe 2021: tre vine dedikeret til alle de af jer, der hverken har lyst eller tid til at vente på vinene. Kig under Forudbestillingerne her og i bunden af denne mail.

https://shop.carlomerolli.dk/produkter/?search=LUC23.2

SUSANNAS ÆDLE VIN

Samme sted vil I finde de tre nye årgange fra Susanna Crociani: Vino Nobile Riserva 2019 (av! av!), Vino Nobile 2020 og en forførende Rosato 2022. I mange år har jeg været lidt loren ved Vino Nobile: syntes at vinene er stilmæssigt lige som klemt mellem Chianti Classico og Brunello di Montalcino, uden at have deres skarpe profil. Der findes naturligvis en håndfuld undtagelser, ældre etablerede Huse, der er værd at følge, men forholdet mellem pris og kvalitet har altid haltet noget. Så blev jeg gjort opmærksom på Crocianis vine og har endelig fundet en Nobile, som jeg vil ha’ den: personlig, elegant, klassisk udtryk af sangiovese (prugnolo) forenet med en tiltalende drikbarhed. Sundt, helstøbt druemateriale, skøn kælderbehandling af især lagringen uden at skele til trends, fashionable farver og vanillens vildveje. Mega anbefaling herfra:

https://shop.carlomerolli.dk/produkter/?search=APO23

THE BASICS

I al den virvar af skønne vine og fordelagtige forudbestillinger skal vi ikke glemme ”the basics”.

Tænker på det, fordi en ny kunde kom forbi lageret forleden og jeg angreb ham straks med et tilbud på 12 vine fra ”Den Gyldne 2019”. Det prællede totalt af på ham og han tilføjede: ”Peter har anbefalet dig. Jeg er ikke så meget til italiensk vin men Peter siger, at jeg skal spørge dig om dine basisvine, dem du sælger mest af og som kan give mig en idé om god italiensk vin.”

Vi fandt aldrig ud af, hvilken Peter det drejede sig om, men tak Peter for en anbefaling. Opgaven er dejlig men mindre nem end man skulle tro. Jeg ville flette ind i kassen både en rosé en hvid og en Lambrusco, men så den nye kundes nakkehår rejse sig ved ordet Lambrusco.

Det endte med, at jeg valgte en Langhe Rosso, en Pinot Nero, en Chianti, en Valpolicella, en Barbera, en Rosso di Montalcino, en Morellino for at repræsentere Centrum-Norditalien, en Aglianico, en Ciró, en Nero d’Avola, en Magliocco, en Castel del Monte, for gode syditalienske sidestykker.

Kunden sagde, at han vil smage på vinene og give mig besked, om jeg bliver en af hans foretrukne leverandører. Indtil nu havde han handlet hos X og Y og var mægtig tilfreds med det. Kun fordi Peter havde sagt…..

En bøn: det har ingen indflydelse på hvordan jeg mishandler de nye kunder og udover evig taknemmelighed vanker der ingen...provision til Peter, men næste gang prøv at fortælle mig lidt om hvem der har anbefalet mig. Det kunne snildt være en...fjende af Huset…..

https://shop.carlomerolli.dk/produkter/62-testkasser/4339-the-basics/

(Billedet herunder viser, hvordan det gik en Peter, der havde anbefalet The Basics)

GIN !

GIN

Som de gode englændere de er, fremstiller Charlotte Horton og Alexander Greene fra Castello di Potentino: Gin. Eller rettere: de lader det berømnte destilleri Nannoni fremstille Gin (og Bitter og Vermouth) med vin og de krydderier leveret af Castello di Potentino.

En af vore gode vinvenner havde set Gin, Bitter og Vermouth på Potentinos hjemmeside og spurgte, om jeg kunne skaffe nogle hjem. Som sagt så gjort og planen er, at hen ad vejen vil jeg også hjemtage Grappa fra vore faste leverandører. Mere om det i næste mails og når OK fra Toldvæsenet er i huset. Føreløbig kan I begynde at mikse jeres Negroni her:

https://shop.carlomerolli.dk/produkter/?search=POT23

Ciao, Carlo

PS: Alle forudbestillinger:

https://shop.carlomerolli.dk/produkter/55-forudbestillinger/

ÅBNINGSTIDERNE PÅ LAGER Skovlytoften 1, 2840 HOLTE
Undertiden er jeg på lager før og efter nedenstående tider.
Venligst ring 4585 1978 eller send en mail for at træffe aftale

onsdag den 22. marts: ÅBENT 14:00 til 17:00
torsdag den 23. marts: ÅBENT 14:00 til 17:00
fredag den 24. marts: ÅBENT 14:00 til 17:00
lørdag den 25. marts: LUKKET
søndag den 26. marts: ÅBENT 13:00 til 16:00
Tillykke Jonne !!!
mandag den 27. marts: ÅBENT 14:00 til 17:00
Tillykke Wili !!!
tirsdag den 28. marts: LUKKET
onsdag den 29. marts: ÅBENT 14:00 til 17:00
torsdag den 30. marts: ÅBENT 14:00 til 17:00
fredag den 31. marts: ÅBENT 14:00 til 17:00

WEBSHOP!

WEBSHOP