Kære Vinvenner,

Det er nu ikke alle, der interesserer sig for Barolo og nebbiolo vine, men hvis I skulle gøre det, så er det godt at vide, at vi er i gang med alle forberedelserne til mødet med vinmagerne og årgang 2019 af Barolo og et par andre nebbiolo-vine:

https://shop.carlomerolli.dk/produkter/36-vinsmagninger/4358-moed-vinmagerne-giorgio-barbero-og-natalia-fabrizzi/

For alle de andre, der er i stødet for lettere vine (gode nebbiolo og Barolo er nu ikke tunge) og glæder sig til at dele indholdet af en god Chianti på bastflaske med familien, venner og gæster, er der gode nyheder: speditøren har lovet Pietro Majnoni’s Superiore og Tíntero på lager onsdag den 7. juni: ja, samme dag hvor vi er i gang med Barolo. Endnu en grund til at komme forbi:

https://shop.carlomerolli.dk/produkter/?search=BEF25

Traditionen tro kan I nå at nyde godt af de lavere prisen ugen ud. Det gælder også Superscoop’et, som efter de første smagninger har bekræftet min entusiasme og nu også entusiasmen hos de første par vinvenner, der har smagt på både årgang 2018 og årgang 2019:

https://shop.carlomerolli.dk/produkter/?search=SUPERSCOOP

OG NÅR DE HVIDE KOM TIL DE VILDE VILLE DE VILDE VIDE HVAD DE HVIDE VILLE

Det mest hyppige spørgsmål, som de nye vinvenner stiller, er ”Hvad har du af billige vine?” Mit standard svar er ”Intet. Alle priser her er ublu.” Engang de nye vinvenner er kommet sig over denne sofistikerede form for svar, begynder vi at kredse ind på mere væsentlige emner, som fx hvilke vine de synes bedst om: ni gange ud af ti finder vi ud af, at der er flere vine, der passer både til smagen og til budgettet.

Beviset? Det stabile og faktiske stigende antal af vinvenner fra det mere eller mindre mørke Jylland, dér hvor påpasselighed er en medfødt dyd. For ikke at diskriminere andre landsdele, må jeg indrømme, at fra Fanø til Christiansø er der vinvenner, der ikke alene kan finde rundt i min webshop men også finder det fordelagtigt at bestille derfra. Kan det være fordi det netop er den slags folkevenlige vine de finder?

https://shop.carlomerolli.dk/produkter/?search=HVER23

Under alle omstændigheder: tak for jeres fortsatte forkærlighed!

Som ”belønning” får I her en opskrift på en ret, som min mor lavede hver sommer, ”fordi nu er zucchine billige”. ”Zucchine” er courgetter, som bliver skåret ud i rondeller og marineret. Af ren nostalgi har jeg prøvet at lave retten forleden: ”zucchine marinate”. Jeg er for langt væk fra Roms hovedkirkegård, Il Verano, til at kunne høre om min mor vender sig i graven, men min frembringelse smagte slet ikke som jeg husker det. Se om I kan gøre det bedre:

Ingredienser: en-to courgetter pr. person, et glas vineddike, olivenolie, salt, peber. Action: skær courgetterne i rondeller og anbring dem i et dørslag. Drys med salt, helst groft, så de kan miste noget af deres vand. Efter to timer skyl saltet væk og tør rondellerne. Bring nu noget god olivenolie til kogning og steg courgetterne i den. Kog samtidig eddiken med noget vand. (Her tror jeg, jeg har ”bøffet”: forholdet mellem eddike og vand skal afstemmes, så courgetterne bliver marineret, men ikke bliver for sure). Sørg for at rondellerne er godt tørre og anbring dem i en terrine. Her kan I vælge af drysse dem med hakket mynte (som min mor gjorde) og evt. skiveskåret hvidløg (som min mor gjorde, når der var gæster). Dæk nu terrinen med eddike-vand marinaden og en smule af olien. Læg til side, gerne i køleskabet for et døgn. Kan serveres som forret eller som tilbehør til andre retter, især stegt fisk.

Ciao, Carlo

ÅBNINGSTIDERNE PÅ LAGER Skovlytoften 1, 2840 HOLTE
Undertiden er jeg på lager før og efter nedenstående tider.
Venligst ring 4585 1978 eller send en mail for at træffe aftale.

søndag den 4. juni: ÅBENT 13:00 til 16:00
mandag den 5. juni: ÅBENT 14:00 til 17:00
Tillykke DANMARK !!!
tirsdag den 6. juni: LUKKET
onsdag den 7. juni: ÅBENT 12:30 til 17:00
Mød vinmagerne
torsdag den 8. juni: ÅBENT 14:00 til 17:00
fredag den 9. juni: ÅBENT 14:00 til 17:00
lørdag den 10. juni: LUKKET
søndag den 11. juni: ÅBENT 13:00 til 16:00