18.11.2023 Jeg lover
Kære Vinvenner,
 |
Hverken….højt eller helligt, men jeg lover aldrig mere at præsentere en vin jeg importerer med en bemærkning som ”en vin jeg ikke bryder mig om”.
Der må være mange af jer, der tror 100% på hvad jeg skriver, fordi de to vine ”jeg ikke bryder mig om” hygger sig der i et hjørne af lageret, flotte og ukøbte. Det kan vi ikke have, vel? Især når det gælder vine, som går under prædikatet ”Den hvide Barolo” og ”Piemontes svar på den tyske Riesling”. Som om det ikke var nok, så er vinene blåstemplet af min medarbejder Renzo, der i sin kapacitet af diplomsommelier napper en flaske i ny og næ til privat ”undersøgelse”.
Allright, som man sagde engang: som fagmand kan jeg se, at det er helstøbte og interessante vine, men hvorfor bryder jeg mig ikke om dem? For mine zensøgende smagsløg er disse vine for mættende, for sammensatte, i al deres overvæld af smagsindtryk. Lige det, der har gjort dem berømte og efterspurgte! Og så er der det med prisen: måske en tand i overkanten lige som for alle vine, hvis produktion er lille og nyder vinskribenterne bevågenhed.
DET HVIDVINSHUNGRENDE PIEMONTE
En anden af årsagerne til Timorasso's succes, som er den vin vi taler om, kan findes i den traditionelle mangel på hvidvine i Piemonte. Ikke i dag naturligvis, men man skal blot en 40 år tilbage i tiden for at opdage, at den røde lyse Grignolino(*) som oftest var piemontesernes ”erstatning” for hvidvin. Så kom Gavi, Favorita, Arneis, Nascetta og i begyndelsen af 1980erne Timorasso. Gad vide om der snart bliver genopdaget en anden drue, der er glemt, som den hvide udgave af rossese og andre druer, der var dyrket før 2. Verdenskrig.
Timorasso: navnet stammer måske fra ”timido”, blufærdig, usikker, fordi druerne ikke modner samtidig, som om nogle klaser var for sky tik at titte frem. Masser af smag og et helt markant aromatisk strejf, som i visse eksemplarer kan udvikle anelser af petroleum. Derfra sammeligningen med Riesling: dog er Timorasso er federe, nærmest ”untuoso”, oliefed, og byder på intet, der kan minde om Rieslings ranke syrestruktur.
Køb Timorasso for det, den er: et anderledes bud på en hvidvin og helt forskellig fra de herskende Pinot Grigio & Co. Og glem at jeg ikke bryder mig om den. Glem også flosklen ”Den hvide Barolo”. Barolo er rød og med den aktuelle 2019 i omløb er der ingen grund til at gå over åen efter vandet(**)
Der er kun en snes producenter på Timorasso og dens forholdsvise sjældenhed er måske alene en god grund til at prøve den. Timorasso kan også sælges under navnet Derthona, som er det gamle romerske navn for byens center for produktionen.
Både den yngre Derthona og Riserva Cantico er velegnet til hvidt kød, krydrede supper, charcuteri og stort set alle fiskeretter. Er I blevet nysgerrige på Timorasso, så er de to vine fra den gode producent Daglio ikke det værste sted at starte. Især nu at de er – midlertidigt - nedsat:
https://shop.carlomerolli.dk/produkter/?search=daglio
(*) GRIGNOLINO og en ny NEBBIOLO
 |
 |
Har fornylig smagt en Grignolino, let, liflig og vederkvægende, lige den stil jeg kan li’. Eller bedre sagt: som jeg….”bryder mig om”. Den er til forsalg sammen med en spændende Nebbiolo, som har fundet ideel grobund i Monferrato.
Nebbiolo er fra den gyldne 2019 og den kan ikke få anbefalinger nok fra mig. Begge økovine og begge meget fornuftigt prissatte:
https://shop.carlomerolli.dk/produkter/?search=z
(**) BAROLO 2019
Det minder mig om to ting:
i morgen er det sidste frist for at sikre sig Barolo 2019 fra Schiavenza og andre lækre (jule)vine til folkekære priser.
Schiavenzas 2019 Cerretta og 2019 Prapo’ har modtaget topkarakter i Veronellis Vinguide: 3 stjerner og hhv. 95/100 og 94/100. Tillykke til familien Schiavenza og til de vinvenner, der har sikret sig de to vine.
https://shop.carlomerolli.dk/produkter/55-forudbestillinger/
NY ETIKET? NATURLIGVIS
 |
Men heldigvis samme økologiske kvalitet, samme størrelse og samme pris:
Ciao, Carlo
ÅBNINGSTIDER PÅ LAGER: Skovlytoften 1, 2840 HOLTE
Undertiden er jeg på lager før og efter nedenstående tider.
Venligst ring 4585 1978 eller send en mail for at træffe aftale.
søndag den 19. november: ÅBENT 13:00 til 16:00
mandag den 20. november: ÅBENT 14:00 til 17:00
tirsdag den 21. november: LUKKET
onsdag den 22. november: ÅBENT 14:00 til 17.00
torsdag den 23. november: ÅBENT 14:00 til 17:00
fredag den 24. november: ÅBENT 14:00 til 17:00
lørdag den 25. november : LUKKET
søndag den 26. november: ÅBENT 13:00 til 16:00
| < Forrige | Næste > |
|---|
WEBSHOP!
