Farven lysgul med grønne skør. Duften er tiltalende floreal på den diskrete side. Smagen tør med nuancer af citrus og passionsfrugt. Sauvignon Kretos komponent skinner igennem også på en diskret måde. Alkoholstyrke 13%. Holdbarhed 2022 til 2027 måske lidt længere pga vinens friske syrlighed. Denne hvidvin fremstilles af druerne fleurtai, solei og sauvignon kretos: alle PIWI. Piwi -vine er vine, der laves på særligt svamperesistente druesorter, kaldet PIWI-sorter. PIWI står for det tyske "pilzwiderstandsfähig", hvilket direkte oversat betyder "svamperesistent". Disse druer er krydsninger mellem den klassiske europæiske vinstok (Vitis vinifera) og andre, mere hårdføre druearter fra fx Amerika eller Asien.
Hvad gør PIWI-druer specielle?
- De kræver langt færre sprøjtemidler, fordi de naturligt modstår de mest almindelige svampesygdomme som meldug, skimmel og råd. De er særligt velegnede til økologisk og bæredygtigt vinbrug og udbredes især i fugtige eller kølige klimaer, såsom Danmark, hvor klassiske druer ofte angribes af svamp. Typiske PIWI-druer, der anvendes i dansk vinavl, er Solaris, Rondo, Regent, Johanniter og Léon Millot.
Hvordan smager vinene af PIWI druer ?
Nye generationer af PIWI-druer producerer vintyper, der i smagsprofil kommer stadig nærmere de traditionelle vinifera-vine. De tilbyder ofte aromatiske, friske og frugtige vine, men kan have særlige præg fra de vilde druearter, som de er krydset med.
"Amors PIWI har en meget fin, lys farve og en let, men tydelig frugtduft. Den giver en dejlig, fyldig cremet fornemmelse i munden, har en frisk og god let syrlighed og en fin, behagelig anelse af bitterhed i eftersmagen. Vinen egner sig til at drikke solo, til fiske- og grøntsagsretter, lyst kød og milde oste. Kort sagt en vin, som de fleste - om ikke alle - vil kunne lide."
(K.L. 2. november 2025)