Farven er: funklende lys lilla-rød med karmin nuancer. Duften byder på intense blomsteragtige noter af violet blandet med frugtige hints af hindbær og jordbær. Smagen er tør og fyldig, med en behagelig syrlig note, en flot afbalanceret tørhed med noter af hindbær, jordbær og kirsebær. Det hele krydret af det lidt bolsjede som er typiske for Sorbara-druerne.
Fremragende valg, når den serveres med alt godt fra havet for en enestående smagsoplevelse: fra råvarer til skaldyr og sågar østers. Den er også den ideelle og naturlige følgesvend til nogle af Emilias traditionelle specialiteter, såsom Prosciutto di Parma, Culatello di Zibello og Parmigiano Reggiano, lasagne og tagliatelle.Alkoholindhold 11% vol.. Serveringstemperatur 8-10°C
Lækker, saftigt-syrlig, spændstig vin med en eksplosion af røde bær og Parma-viol. Så meget viol, faktisk, at vinen nærmest er halv-aromatisk. Meget personlighed.
(U.O. 17.august 2025)