https://www.castino.wine/en/our-wines/cadaresca/
"Den hvideste bland rødvinene og den rødeste blandt hvidvinene" "En transgender !" "Un vino stupido!" , Hvad har jeg ikke hørt om denne røde tørre Piemonte vin i tidernes løb! Sagen er dog , at med de nye drikketendenser mod lettere, saftigere og elegante vine, er Grignolino ved at opleve en storstilet renaissance. Ikke blot for den dejlige let bitre smag og de mange frugtrige udtryk men især for vinens evne til at parre sig på tiltalende vis med fiskeretter. Serveres gerne solo, let afkølet 14.15 grader, eller til lette anretninger efter jeres smag. Drik nu ( februar 2026) og inden ultimo 2028.
Fra www.vinbladet.dk:
Smagenote: Castino Cadaresca 2023, Castino Agliano Terme, DOC Grignolino D’Asti, Piemonte
Sprød, kølig, rød bærfrugt, der rent stilistisk befinder sig et sted midt mellem Gamay og Pinot Noir. Lys farve grænsende til at være rosé. Blomstrende og elegant aromaprofil med nydelig detaljerigdom og udmærket balance. Charmerende, personlig og præcis smag med diskret krydderi og rig, veldoseret frugtsyre. Afrundet, moden og velstruktureret vin med pæn tæthed. Læskende, glat, og åben. Moderat styrke og med tiltalende saftighed og delikat bittertone. Afdæmpet og alligevel intens og med veldoseret tanninrygrad. 13 pct.
89 | 135,00 Carlo Merolli
Vinbladets kommentar
Grignolino d’Asti-vine er bevidst lette, lyse og høje i syre – ofte beskrevet af lokalbefolkningen som „den rødeste hvidvin og den hvideste rødvin“ på grund af deres gennemsigtighed og forfriskende stil, og det passer glimrende på Castinos Cadaresca. Vinen er letdrikkelig, og den er et godt alternativ til rosé, men med mere substans i duft og smag end langt de fleste roséer. Der er tale om en oplagt skovturs- eller frokostvin, der med fordel kan serveres kølig. Så har man en præference for letheden og frugttypen i Beaujolais og Bourgogne, er man i målgruppen for denne vin.