Signalement af en vinder: mousserende hvid fremstillet efter Metodo Classico af kun chardonnay druer. Vinmarken blev anlagt i 1992 på en mergel- og kalkholdig jordbund. Udbyttet per hektar er 6.000 kg. Vinen gærer for 24 dage i rustifri stål beholdere og yderligere atten måneder på sit bundfald. Farven er guldgul, duften minder både om moden frugt og blomster, smagen er tør, saftig og frisk. Ideel til aperitif men også til charcuteri og fiskeretter især skaldyr.. Optimal nydelse nu (2026) nu og de næste fire-fem år.
F