Kære Vinvenner,
Speditøren har lovet levering af Pasta Fabbri på onsdag. Efter et liv med indtagelse af tonsvis af mange forskellige pastatyper og -mærker, er jeg faldet for produkterne fra denne håndværks pastamølle- og fabrik midt i Chianti.
Det korte af det lange er, at pastaen smager godt og har en enorm fordøjelighedsniveau ? "Fordøjelighedsniveau" ? En læs...
Kære Vinvenner,
Før eller senere vil det ske, at forbrugerne vil få øje på vinene fra Calabria, Ciró især, som er en af Europas ældste vine. En stille revolution er startet med en gruppe af unge producenter, som har satset på enkeltmarksvine, mikrovinificeringer af druer fra de lokale "crus" for at bedre at forstå de forskellige karaktertræk og potentialet af den...
Kære Vinvenner,
I Italien drikker man rosé om sommer og…. resten året. Både klima og gastronomien indbyder til at vælge en rosé, hvor en rød ville være for kraftig og en hvid for let. Til mange fisk, skaldyr og grøntsagsretter er roseén ideel. Det er en forklaring til, at de italiensker roséer ”smager”. Farven er tit mørkere da man lader mosten i kontakt med drues...