Kære Vinvenner,
Hvis I køber zucchine (courgetter) fra supermarkedet, vil I sikkert finde dem EU-konforme: ligeud og af samme størrelse. De økologiske I kan købe hos landmændene eller på de mange ”farmer’s marked”er, er lidt mere sprælske hvad formen angår, men uanset hvilke I vælger, lige eller krumme, gør det ikke så meget, fordi til denne ret skal hver ”zucchin...
Kære Vinvenner,
Ligurien er en lille region, en stribe jord klemt mellem bjergene og havet. Der bor knap 1,5 millioner mennesker, men der må være noget ved luften, der virker inspirerende for det åndelige liv. Ikke kun fordi regionens biblioteker gemmer mere end otte millioner bøger, men fordi det er den landsdel, der har den mest frodige "produktion" af kunstnere...
Kære Vinvenner,
Dagens vintilbud er, når jeg selv skal sige det, lige så saftige som ovenstående "peperonata". Det, der gør det italienske køkken så populært, er nogle karakteristika, som andre landes traditioner ikke altid kan matche. For det første er det et veritabelt tag selv bord: opskrifterne findes, mange af dem er deponeret i oprindelsesregioners handelsk...