Kære Vinvenner,

Fra Rovaniemi i nord

til Hanko i syd vil du ikke finde nogen, der kender denne næppe traditionelle opskrift i Finland. Det kan eller måske ikke betale sig at slå den op på Madam Mangor, Fru Nimb eller Larousse Gastronomique:

"torsk finlandaise" har kun tilknytning til Finland, fordi en af mine mange døtre er gift med en sød finne og har beriget vores familie m...

Læs Mere...

Kære Vinvenner,

Hvis det er rigtigt,

at holdbarheden er et af elementerne, der bidrager til en vins værdi og attråen, så må vi gerne begynde at kigge lidt nærmere på denne teenager, den snart 14 år gamle ”Balaxus” 2012.

Vinen ankom lige under juletravlheden og jeg har ikke haft tid til at give den en ordentlig introduktion. Nu, at den er blevet ordentligt og omhyggeligt ”stude...

Læs Mere...

Kære Vinvenner,

Hvis du, der er blandt

de få lykkelige, der læser denne mail, er ligeglad med cappuccino, så spring gerne videre i teksten til de mere relevante emner, som min mail kun burde handle om: vino.

Hvis du derimod ikke kan starte dagen uden denne helt italienske opfindelse, så skal du høre, hvorfor jeg ikke har anskaffet mig en espresso maskine med dampdyse eller...

Læs Mere...